Jeroen Meus - Pasta met balletjes en shiitake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-balletjes-en-shiitake

... inding en voegt bovendien een lekkere smaak toe.Jeroen gebruik kalfsgehakt. Dat is minder vet, luchtiger en zachter van smaak dan varkens- of gemengd gehakt. Als je het ongekruid koopt, kun je er echt alle kanten mee uit. Het smaakt bijvoorbeeld super in deze romige pastasaus met shiitake. - 0. Doe de zilveruitjes in een kom en giet er kokend water over. Laat ze even weken. Op deze manier is het gemakkelijker om ze te pellen. 1. Zet een grote kookpot lichtgezouten water op het vuur voor d ...

Sas Kookt!: Schnitzels met prinsessenboontjes in tomatensaus

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/schnitzels-met-prinsessenboontjes-in.html

... or de zeef kunnen nog eens fijn. Bewaar het paneermeel in een afgesloten pot, zo is het heel lang houdbaar!Schnitzels 2 kalkoen-, varkens- of kalfslapjes (ik gebruikte kalkoen, lekker mals en sappig) peper en zout 1 ei paneermeel (eventueel gemengd met wat geraspte parmezaan en fijngehakte kruiden) boter Kruid het vlees met peper en zout. Haal ze door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel. Verhit wat boter in een pan. Bak de schnitzels op niet te hoog vuur rondom bruin.Prinsessenboontjes met tomatensaus 200 g prinsessenboontjes olijfolie 1 sjalotje of een halve ui eventueel 1 teentje look (hoeft niet) 1 blik tomatenstukjes peper en zout kruiden naar keuze (oregano, basilicum, rozemarijn, ...) Zet een pot water op met wat zout. Maak de boontjes schoon. Kook de boontjes tot ze gaar zijn (proef zelf hoe gaar je ze graag hebt) en giet ze af. Fruit de sjalot/ui en de look in wat olijfolie. Doe de tomaten erbij. Laat even inkoken. Breng op smaak met peper, zout en kruiden. Voeg de gekookte boontjes toe. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijge ...

Recept voor Thaise gehaktballetjes met zoet-vurige dipsaus | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/thaise-gehaktballetjes-met-zoet-vurige-dipsaus/

... ilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen gehaktballetjes 500 g gemengd varkens-rundsgehakt Toevoegen 1 el vissaus Toevoegen 1 stengel citroengras Toevoegen 2 sjalotten Toevoegen 1 stukje verse gember (2 cm) Toevoegen 1/2 rode paprika ...

Salade met wienerschnitzels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-met-wienerschnitzels

... itzels en serveren het met een lekkere stevige salade. Voor de schnitzels: Snij de kippenborst overlangs in dunne lapjes. Leg de varkens- en kippenlapjes tussen huishoudfolie. Klop plat met een vleeshamer (of deegrol) en kruid met peper en zout. Paneer ze. Haal het vlees hiervoor eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door het paneermeel.  Verhit een scheutje arachideolie en bak de schnitzels aan beide kanten ongeveer 2 minuten goudbruin. (houd het vlees even warm in de oven op 160°C). Voor de ...

Zeven kippentips

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/04/kippen.html

... wat af en er kwamen er wat bij en ondertussen lopen er twaalf stuks. Tussen de kippen lopen nog twee eenden, drie ganzen en twee varkens, allemaal in peis en vree. Maar laat ik het vandaag eens over de kippen hebben, want ik leerde in dat kleine jaar al wat dingen die ik beter op voorhand had geweten, zeven tips! Tip 1: Denk na wat je koopt Het ras bedoel ik dan. Ik dacht da ...

Worstenbroodjes met lamsgehakt van Annabel Langbein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/worstenbroodjes/worstenbroodjes-lamsgehakt-annabel-langbein

... 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HapjeVleesOverige keukens Ingrediënten 400 g mager lamsgehakt 250 g grof gesneden varkens- of runderworstvlees 1 appel, geschild en grof geraspt 2 eieren (1 dooier en eiwit apart) 1 kleine ui, grof geraspt 1 teentje knoflook, geplet 2 eetlepels gehakte peterselie ½ theelepel gehakte rozemarijn 3 fijngehakte saliebla ...

Recept koele meloensoep met gember en basilicum | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-koele-meloensoep-met-gember-en-basilicum/

... vroeger niks, en nu is er nog steeds verrekte weinig. Fantastische charcuterie maken ze, dat wel, van in de bossen rondlopende varkens op hoge poten. Verder zie ik alleen een stel van Italië en Frankrijk geleende schotels. En de pleiters en strijders voor onaf ...

Recept spaghetti met groenten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaghetti-met-groenten/

... open, en tegelijk tegen de jacht zijn. Jacht valt op (met hulp van Faunabeheer). Jachtbeesten zijn zielig, kippen anoniem. Dat varkens het in een ‘flat’ met een aanpalend slachthuis het wel eens beter zouden kunnen hebben dan in een ouderwetse stal vanwaar ze per stressvrachtauto een laatste reis maken, druist in tegen de ongeïnformeerde emoties. Natuurlijk, een varken in de wei is beter, bijna zo goed als een wild zwijn op de Veluwe. Maar Nederland betaalt er niet voor. Vandaag spaghetti met zielige groenten. Snijd de groenten in stukjes en draai in de keukenmachine klein, maar niet tot prut. Fruit alles behalve de kaas in de olijfolie aan, dek af en laat op laag vuur bijna gaar worden in 10 à 15 minuten. Niet-vegetariers voegen nu wat zeer geconcentreerde fond toe. Kook de spaghetti in water met genoeg zout. Bewaar wat kookwater, giet de pasta af en meng met de groenten. Gebruik kookwater om het smeuïg te houden en meng er de kaas door. Spaghetti met groenten Voor 4 personen: 1 pastinaak of 1/4 koolraap 2 stengels bleekselderij 1 klein winterworteltje 1 ui 1 teen knoflook 1 gedroogd rood pepertje, gehakt scheut olijfolie 25 gram geraspte Parmigiano Reggiano 4 eetlepels geconcentreerde kalfs- of kippenfond 500 gram spaghetti ...

Recept voor varkenspootjes met hersen- en charcutièresaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkenspootjes-met-hersen-en-charcutieresaus

... maak de varkenspootjes: Brand de haartjes van de varkenspoten, spoel af onder stromend water en week de poten 1 uur in gezouten water. Maak een breed lint van aluminiumfolie en bind hiermee de pootjes in. Leg de varkenspoten in een kookpot met koud water en doe er de ...

Recept karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-provencaalse-kruiden-en-rode-wijn-2/

... 2 tenen knoflook, geplet 1 flinke ui, gesnipperd 2 dl runderfond 2 dl rode wijn 1 theelepel honing 2 dl water olijfolie 4 varkenskarbonaden of 8 lamskoteletten 1 eetlepel herbes de Provence + iets extra ...