Gehaktballetjes met kriekjes en ronde kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktballetjes-met-kriekjes-en-ronde-kroketjes

... erveer alle ‘balletjes’ samen. Ingrediënten 1 bokaal opgelegde krieken 1 el maïzena 400 gr gehakt (de helft kalfs, de helft varken) 1 zoete ajuin peper en zout 1 ei 2 el paneermeel 2 el suiker 1 zakje ronde aardappelkroketjes boter ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... até au bain marie in de oven gedurende 45 minuten à 1 uur op 160 graden. Laat de paté een nacht afkoelen. Ingrediënten 500 gr varkenslever 500 gr varkensvlees 500 gr keelsteke (vet van nek varken) 2 eieren 250 ml bouillon kruiden (naar smaak: tijm, laurier, salie, laurier, peper, zout, jeneverbessen, peperbollen) ...

Spiesjes van varken, courgette en wortel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/spiesjes-van-varkensworst-courgette-en-wortel-met-ketchup

... Spiesjes van varkensworst, courgette en wortel met ketchup - Spiesjes van varkensworst, courgette en wortel met ketchup - Maak de ketchup:Giet voor de ketchupsaus de suiker met het water in een diepe pan. Breng aan de kook. Als alle suiker is opgelost voeg je de ...

Recept gegrilde gamba’s in yoghurtmarinade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gegrilde-gambas-in-yoghurtmarinade/

... ijk mijn uiterst eclectische marinade, die bijzonder goed gelukt was. Volgens mij smaakt hij ook uitstekend bij blokjes kip of varken of lam of om het even wat voor beest. Rasp de gember en de knoflook, zoveel als lukt zonder je vingers mee te raspen; je hebt van beide een eetlepel nodig. Meng dat met de andere ingrediënten en de gamba’s of blokjes vlees. Dek af en zet een paar uur koel weg. Verhit een grilplaat of een barbecue. Je kunt de gamba’s of blokjes vlees aan pennen rijgen, maar het hoeft niet natuurlijk. Gril tot het een aardig kleurtje heeft, gamba’s en lamsvlees kort, kip en varken langer, want die moeten echt gaar zijn. Gamba’s gemarineerd met yoghurt Voor 4 personen: 5 cm verse gember 3 of 4 tenen knoflook 150 ml volle yoghurt 1 eetlepel harissa of sambal 1 eetlepel gemalen koriander 1 eetlepel gemalen komijn 1 dikke eetlepel abrikozenjam 2 eetlepels Thaise vissaus 1 eetlepel olijfolie 600 gram gepelde gamba’s of blokjes kipfilet ...

Recept kalfstong met sauce piquante – Volkskeuken van 13 december | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfstong-met-sauce-piquante-volkskeuken-van-13-december/

... Recept kalfstong met sauce piquante – Volkskeuken van 13 december Laat ik eens de loftrompet steken over orgaanvlees. Over lever, nier, hart ook, en speciaal vandaag over kalfstong met een sauce piquante. Geen orgaan, maar door de slager wel tot die categorie ...

Boerenpaté | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/boerenpate

... in marie in de oven , gedurende 45 minuten à 1 uur op 180°. Laat de paté een nacht afkoelen. Ingrediënten 500 gr grof gemalen varkensvlees 300 gr gehakte varkenslever 200 gr rundsvlees 500 gr keelsteke (vet van de nek van het varken) 1 ei verse kruiden: tijm, laurier, salie, peper, zout, jeneverbessen, peperbolletjes 1 teentje look scheutje Cognac spekreepjes ...

Gehaktballen met warme krieken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gehaktballen-met-warme-krieken

... water. Voeg er van het vuur de kriekjes bij. Ingrediënten 1 sjalotje ¼ bosje peterselie 2 eieren 2 el broodkruim 800 gr gehakt varken-kalf versgemalen peper en zout 20 gr boter 1 pot krieken op sap (zure kersen) 4 el suiker 1 el maïszetmeel ...

Pizza met brie, appel & kalkoenspekjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/pizza-met-brie-appel-kalkoenspekjes/

... bben jullie al eens kalkoenspek gegeten? Ik vind het heerlijk! Het perfecte alternatief voor traditioneel spek als je liever geen varken eet, of gewoon een wat magerdere versie wil proberen. Aan smaak moet je echt niet inboeten. Uiteraard wil ik niet zeggen dat deze pizza by any means een healthy avondmaal is, maar het is de balans waar het net om gaat. Door het kalkoenspek te gebruiken, wordt ie daar in ieder geval al niet zwaarder door! ;) ...

De absolute klassieker: tomatensoep met balletjes

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/09/de-absolute-klassieker-tomatensoep-met.html

... klein potje tomatenpuree (dubbel tomatenconcentraat 70 g)1 1/2 liter kippenbouillon*peper en zout300 g gemengd en gekruid gehakt (varken-rund)**1 ei1 flinke eetlepel broodkruim (chapelure)Snijd de ui, selder, look en wortel grof. Doe een klont boter in een hoge kookpot en stoof er de ui in glazig samen met de look. Doe er na 2-3 minuten de wortel en selder bij. Ook de laurier mag er bij. Roer regelmatig en laat zo'n 8 minuten op een zacht vuurtje garen. Doe er de tomatenpuree bij en laat een minuutje meebakken (da's om die wrange smaak te vermijden). Haal de laurier uit de kookpot maar gooi hem niet weg. Snijd de tomaten grof en doe bij de rest, roer goed om en laat 5 minuutjes meesudderen. Overgiet met de kippenbouillon. Doe de tijm en de laurier in zo'n thee filterzakje en doe bij de soep. Het mag er ook gewoon zo in, maar met zo'n filterzakje heb je die er meteen weer uitgevist als je de soep wil mixen. Laat de soep zo'n 25 minuten zachtjes koken. Meng ondertussen het gehakt met het ei en de broodkruim en rol er balletjes zo groot als een knik ...

Fricandon met appelmoes en gebakken patatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fricandon-met-appelmoes-en-gebakken-patatjes

... omt.  Dresseer nu. Snij schijfjes van de fricandon en leg alles op een mooi bord.  Ingrediënten voor de fricadon 600 g gehakt (varken/kalfs) 1 ei 2 el paneermeel peper voor de appelmoes 1 kg boskoop appelen snuifje suiker voor de aardappelen 800 gr nieuwe aardappelen arachideolie peper zout ...