Heksensoesjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heksensoesjes

... chocoladefondue. Weeg de soesjes ONGEVULD om jouw portie te berekenen. Snij de soesjes na afkoelen horizontaal door en vul met de vanillepudding. Versier de soesjes door er wat chocoladeroom over te gieten. Ingrediënten 100 ml water 100 ml magere melk 100 gr grasboter 100 gr witte bloem 4 eieren zout suikervrije pudding 50 gr suikervrije chocolade 50 ml plantaardige (soja)room ...

Vanille- en mokkapudding met pecannoten-chocoladecrunch | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vanille-en-mokkapudding-met-pecannoten-chocoladecrunch

... én deel van het mengsel.  Bedek beide puddings met folie of doe in spuitzakken en laat afkoelen en opstijven. Spuit afwisselend vanillepudding en mokkapudding in de glaasjes. Bewaar koud tot je ze gaat serveren. Voor de crunch: verdeel de pecannoten over een bakplaat met ...

Abrikozentaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/abrikozentaart

... Prik gaatjes in het deeg, leg er boterpapier op en vul met de droge witte bonen. Bak 10 à 15 min op 180°C. Vul de taart met de vanillepudding. Leg hierop de rest van de abrikozen. Overstrooi met amandelschilfers. Bak de taart 20 à 25 min op 180°C. Verwarm een beetje ab ...

Jeroen Meus - Vanille- en chocoladepudding, chocomelk en marshmallows - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanille-en-chocoladepudding-chocomelk-en-marshmallows

... op een laag vuur binden. Verdeel de warme pudding in twee. Hak de chocolade in kleine stukken en meng door één helft. Giet de vanillepudding in kommetjes en leg er een petit-beurrekoekje op. Doe de chocoladepudding ook in kommetjes en werk af met hagelslag. Laat de pudding afkoelen in de koelkast. De chocolademelk Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul samen met het kaneelstokje bij de melk. Breng aan de kook. Breek de chocolade in stukken en los op in de hete melk. Roer goed om en haal het kaneelstokje en de vanillepeul uit de chocomelk. De marshmallows Steek de marshmallows op stokjes en houd ze boven het vuur. ...

Jeroen Meus - Pudding met plattekaas, appel en shortbread - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pudding-met-plattekaas-appel-en-shortbread

... akt van bloem, boter en suiker en gebakken op lage temperatuur zodat het niet te bruin wordt. Jeroen geeft er een ouderwetse vanillepudding met plattekaas bij, afgewerkt met wat appel en bruine suiker. - Shortbread Kneed de bloem met de suiker, de boter, een snuif zout en het bakpoeder tot een kruimelig deeg in de keukenmachine. Kneed het even met de hand. Leg een bak ...

Jeroen Meus - Wafeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wafeltjes

... mengkom van de keukenmachine en doe hierin de bloem en de suiker. 3. Voeg ook het bakpoeder toe en het puddingpoeder (poeder voor vanillepudding). 4. Snij de vanillestok overlangs en schraap uit elke helft de vanillezaadjes. Doe deze vanillezaadjes bij het bloemmengsel. 5. Plaats de mengkom op de keukenmachine en laat ze draaien op lage snelheid. Gebruik het “K”-vormige menghulpstuk om het beslag te bereiden. 6. Breek de eieren één voor één in de kom tot je een egaal beslag verkrijgt. 7. Laat de machine een minuutje draaien en schenk er vervolgens de gesmolten boter bij. 8. Laat de machine nog een minuut draaien, tot je het perfecte wafelbeslag krijgt.  Voeg ook een snuifje zout toe. 9. Stort het wafelbeslag in een schaal en zet het minstens een uur in de koelkast. Het beslag moet opstij ...

Jeroen Meus - Kletskoppen met rood fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kletskoppen-met-rood-fruit

... frambozen op hun zoetst. Ze lenen zich uitstekend voor allerlei heerlijke desserts. Jeroen serveert een salade van rood fruit met vanillepudding en traditionele ‘kletskoppen’. - 0. Verwarm de melk in een kookpot. 1. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. 2. Doe de zaadjes en het stokj ...

Jeroen Meus - Aardbeientaart met vanillepudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeientaart-met-vanillepudding

... Aardbeientaart met vanillepudding - Wie houdt van bakken mag het tijdens het aardbeienseizoen niet nalaten om een verse aardbeientaart te bakken. Jeroen vult een bodem van krokant kruimeldeeg met rijkelijke crème Suisse en de taart wordt afgewerkt met een flinke portie glanzende ...

Jeroen Meus - Zonderlinge vlaai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zonderlinge-vlaai

... essert mag dan wel een gekke naam hebben, de combinatie van smaken is nog steeds een schot in de roos. De vulling van rijstpap en vanillepudding met een vleugje amandel past namelijk perfect bij de gekruide appelcompote.Let op: het recept voor 4 personen toont de h ...

Ontbijt met gekaramelliseerde pompelmoes en spinnenwebtaart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ontbijt-met-gekaramelliseerde-pompelmoes-en-spinnenwebtaart

... te prikken. Kleeft er geen deeg aan het stokje, dan is het gaar. Laat de cake afkoelen. Maak ondertussen de crème patissière (vanillepudding). Snij de vanillestok overlangs. Haal de zaadjes er uit. Kook de melk, de room en de vanillestok op. Doe de zaadjes bij de dooiers. Klop los met de suiker. Voeg de bloem toe en klop verder los tot een homogene massa.  Voeg een scheutje melk toe en klop los tot er geen klonters zijn. Voeg van het vuur de rest van de melk en room toe. Zet terug op het vuur en laat indikken terwijl je blijft roeren. Het is klaar als het beslag begint te 'pruttelen' of 'ploffen'. Haal dan van het vuur en blijf roeren tot je een mooi blinkend beslag hebt. Zo bakt het niet aan. Bedek met vershoudfolie en laat volledig afkoelen. Het zal nog wat dikker worden. Doe daarna in een spuitzak. Snij de biscuit met een broodmes doormidden in twee schijven. Spuit de pudding op de eerste schijf. Wrijf plat met een lepel. Bedek met de tweede schijf. Smelt 200g witte chocolade au bain-marie. Laat een beetje afkoelen. Meng een paar eetlepels chocolade met een eetlepel of twee cacaopoeder. Doe in een spuitzak en zet opzij. Zet de taart op een rooster en plaats de rooster op een bakplaat. Giet de rest van de gesmolten chocolade over de taart. Bedek de taart mooi met de chocolade. Dit gaat vlot met een paletmes. De overtollige chocolade valt op de bakplaat. Teken met de spuitzak een spiraal op de taart. Teken met een satéstokje de dwarslijntjes. Zo krijg je een spinnenweb. Bedek de rand van de taart met de geroosterde amandelen. Zet op een taartschotel. Voor de rest van het ontbijt: Breng water in een kookpot aan de kook. Kook vier eitjes zacht (6 minuten) of hard (10 minuten). Haal uit en zet in eierdopjes.  Toast het brood. Bedek twee planken met kaas en charcuterie naar keuze. Zet koffie. Pers een paar appelsienen tot fruitsap. Open een flesje champagne. Afwerking: zet alles op tafel. Serveer de pompelmoezen met granola, de pannenkoeken en de taart. Ingrediënten voor de pompelmoes 2 roze pompelmoezen een paar el rietsuiker 200 g plattekaas neutrale olie bv. arachideolie Voor de granola 300 g havervlokken 1 el gepelde zonnebloempitten 2 el pompoenpitten 1 el geraspte kokosschilfers 1 handvol ongepelde amandelnoten 1 handvol pecannoten 2 el chiazaad 2 el tahin of sesampasta 2 el ahornsiroop 3 el kokosolie voor de rest van het ontbijt 1 brood charcuterie naar keuze kaas naar keuze 4 eieren 5 sinaasappelen 1 fles champagne koffie koffiekoeken of croissants naar wens boter, choco, confituur of beleg naar keuze voor de pannenkoeken 200 g blo ...