Jeroen Meus - Ananastaart met Italiaans schuim - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananastaart-met-italiaans-schuim

... eiwitten apart voor het Italiaans schuim. 9. Doe de suiker bij de eierdooiers en klop tot ruban met de keukenmachine. 10. Doe het vanillepoeder bij de ruban en meng goed. 11. Giet wat van het warme ananassap bij de ruban en roer los. 12. Giet de ruban bij de rest van het sap en laat al roerend binden op een middelhoog vuur. 13. Knijp de gelatine goed uit en roer de uitgeknepen blaadjes door de pudding. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 14. Klop de room op tot yoghurtdikte met de keukenmachine. 15. Spatel de room door de pudding en stort het in de deegbodem. 16. Laat de taart afkoelen in de koelkast. 17. Schil de ananas en snijd hem in heel fijne blokjes (brunoise). 18. Klop de eiwitten tot schuim en doe er lepel per lepel de suiker bij. 19. Haal de taart uit de koelkast. Neem de bodem met pudding uit de vorm en verdeel de ananasbrunoise over de opgesteven pudding. 20. Verdeel de meringue over de ananas. Gebruik een spatel of doe het eiwit in een spuitzak met spuitmondje en spuit de meringue op de taart. 21. Brand het schuim met een bunsenbrandertje bruin. ...

Gebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/aardbeien/gebakken-aardbeien-balsamicoazijn-basilicum-vanille-ijs

... Gebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 13 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 15 ml olijfolie 20 aardbeien, in vieren 4 basilicumblaadjes, fijngehakt ...

Jeroen Meus - Aardbeientaart met karnemelkpudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeientaart-met-karnemelkpudding

... ze even apart. Weeg de suiker af en voeg hem toe aan het opgeklopte eiwit. Laat de machine nog even draaien en voeg er een dopje vanille-extract aan toe.Weeg nu de droge stoffen af: de bloem, het amandelpoeder en de bloemsuiker en voeg er een snuif zout aan toe. Meng de droge stoffen eerst goed onder elkaar en spatel nadien alles onder de meringue.Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.Bedek de springvorm met een laagje boter en bekleed hem met bakpapier, zowel de bodem als de randen. Schep de meringue in een spuitzak en spuit een mooie cirkel daquoise beslag op de bodem van de springvorm. Schuif de springvorm in de oven en bak de daquoise 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.Meet de karnemelk af en doe ze in een steelpan. Snijd een vanillestok ...

Jeroen Meus - Appeltaart met kaneelpudding en speculaasijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appeltaart-met-kaneelpudding-en-speculaasijs

... r het puddingpoeder bij.Meet de juiste hoeveelheid melk af in een maatbeker. Breng de melk aan de kook op een matig vuur.Snijd de vanillestok in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij de melk. Voeg ook de kaneelstokken en een steranijsje toe. Laat even trekken.Giet een beetje warme melk bij de ruban en roer los met een garde. Giet de losgeroerde ruban bij de warme melk en laat binden op het vuur. Laat de smaakmakers voorlopig in de pudding zitten.Stort de pudding in een ovenschaal. Leg er een vel plasticfolie op en druk aan zodat er geen vel op komt. Bewaar de pudding in de koelkast ...

Cupcakes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cupcakes

... Cupcakes - Doe de boter samen met de suiker in een kom en roer stevig door met een garde. Doe het vanille-extract erbij en de eieren en roer goed door. Doe de bloem in een andere kom en meng dit met het zout en bicarbonaat. Doe de inhoud van de tweede kom bij de eerste ...

Broodpudding met chocoladeglazuur

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broodpudding-met-chocoladeglazuur

... en. Werk af met chocoladeglazuur voor een zoete toets. - Breng de melk aan de kook. Doe er het brood de eieren suiker nootmuskaat vanillesuiker rozijnen en geschaafde amandelen bij. Vet een taartvorm in en giet het mengsel in de vorm. Bak de pudding goudbruin in een ...

Vanille soja-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vanille-soja-ijs

... vanille soja-ijs - Klop de eigelen met suiker. Kook de melk met vanille. Giet de Alpro soya Drink op het eimengsel. Zet terug op het vuur zetten en laat zachtjes opwarmen tot het indikt (vaneren). Laat afkoelen in de diepvries en roer elke 10 minuten om. Draai in de ...

Jeroen Meus - Mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mandarijntaart-met-een-koekjesbodem-afgewerkt-met-meringue

... Mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue - Verwerk de koekjes en de mandarijnen die Sinterklaas vandaag langsbracht tot een lekkere mandarijnentaart die je afwerkt met meringue. - 0. Doe de koekjes in de hakmolen en mix ze fijn. 1. Smelt de boter en ...

Jeroen Meus - Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-citrus-met-creme-chiboust-en-granite-van-gin-tonic

... aal dessert om te serveren op warme lente- en zomeravonden.  - Breng de melk op een zacht vuurtje aan de kook. Kneus een vanillestokje, schraap er de zaadjes uit en voeg de zaadjes en het vanillestokje toe aan de melk.Breek 4 eieren. Vang er 2 eiwitten van op in 1 mengkom en vang de 4 eidooiers op in de kom van de keukenmachine. Klop de dooiers op.Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop verder op tot je een witte massa bekomt.Voeg het puddingpoeder eraan toe terwijl de machine zacht verder draait. Doe er ve ...

Vanille-ijs met balsamico - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijs/vanille-ijs-balsamico

... min voorbereiden 5 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 11 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 500 ml vanilleroomijs 125 ml crème fraîche 2½ eetlepel balsamicoazijn 2 eetlepels blanke amandelen, geroosterd en fijngehakt 4 amaretti (Italiaanse amandelkoekjes) Bereiden Ha ...