Jeroen Meus - Griekse salade met chorizo en tortillachips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griekse-salade-met-chorizo-en-tortillachips

... l. Besprenkel met olijfolie. Kruid met Provençaalse kruiden en grof zout.Bak de tortillachips gedurende 20 minuten in de oven.De tzatziki Rasp de komkommer. Doe de schilfers op een schone keukenhanddoek en wring de handdoek uit.Doe de komkommer in een mengkom. Kneus en pel de knoflook. Rasp de teen bij de komkommer.Doe er de Griekse yoghurt bij en meng.Kruid met peper, zout, gedroogde rozemarijn en een snuif ras-el-hanout. Voeg ook het sap van een halve limoen toe. Meng alles goed door elkaar.Spoel de takjes munt en snipper de groene blaadjes fijn. Meng onder de dressing. Bewaar in de koelkast.De Griekse salade met chorizo Snijd de verse chorizo i ...

Jeroen Meus - Wraps: duo van koud en warm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-duo-van-koud-en-warm

... ijd een warme én een koude wrap in mekaar bokst. Aan jullie de keuze! - 0. De basis van deze koude wrap is een klassieke Griekse tzatziki-salade, gecombineerd met gerookte zalm. 1. Schil de komkommer en snij de groente overlangs in 4 kwarten. Snij vervolgens de waterige zaadlijsten eruit. 2. Rasp het vruchtvlees van de komkommer in een mengschaal. Leg de stukjes komkommer in een neteldoek en wring er zoveel mogelijk vocht uit. (Je kan hiervoor eventueel een propere handdoek gebruiken.) Giet het vocht weg en doe het droge vruchtvlees in een mengkom. 3. Meng de plattekaas onder de komkommerstukjes. Plet de look tot pulp en voeg ze toe aan de mengeling. Kruid de t ...

Jeroen Meus - Broodje met Griekse salade en ciabatta met eiersla, avocado en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-met-griekse-salade-en-ciabatta-met-eiersla-avocado-en-gerookte-zalm

... lijk vocht uit. Meng de komkommer met de Griekse yoghurt en kruid met peper en zout. Rasp of plet de knoflook en doe hem bij de tzatziki. Breng op smaak met citroensap. Schil de paprika. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de kerstomaten in kwartjes. Pel en snipper de rode ui heel fijn. Doe de paprika met de kerstomaten en de ui in een kom en besprenkel met een beetje rode wijnazijn. Snipper de peterselie en snijd de olijven wat kleiner. Meng ze met de rest van de groenten. Rits de blaadjes van de oregano en snipper ze f ...

Jeroen Meus - Gebraden kip met citroen, worteltzatziki en couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-kip-met-citroen-worteltzatziki-en-couscous

... Gebraden kip met citroen, worteltzatziki en couscous - Kip is een klassieker in onze keuken. Met een Belgische braadkip van degelijke kwaliteit kan je culinair alle kanten uit. Voor dit recept legt Jeroen de vogel samen met blokjes butternut-pompoen in een grote braadslee. ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskoteletjes-gepofte-aardappel-en-venkeltzatziki

... Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Jacques Vermeire had ooit ‘sein Sonnenbril in Griechenland verloren’, maar Jeroen is er een zijn culinair hart verloren. De Grieken hebben een keuken die inspireert. De klassieke combinatie van ...

Jeroen Meus - Salade van gerookte zalm en frittata met mozzarella en tomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-gerookte-zalm-en-frittata-met-mozzarella-en-tomaat

... Salade van gerookte zalm en frittata met mozzarella en tomaat - Een Italiaanse frittata met aardappelen, mozzarella en tomaat; tzatziki van komkommer en gerookte zalm; meloen met ham en een verse pistolet met rundergehakt en pickles. De perfecte brunch voor op vakantie. ...

Jeroen Meus - Aardappelcurry met raita - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelcurry-met-raita-0

... curry is alvast een goede aanzet. Jeroen serveert er een frisse raita bij met een knapperige naan. Raita is vergelijkbaar met een tzatziki, maar krijgt een Oosterse toets dankzij de kruiding. Ideaal om te serveren bij een curry. - De aardappelcurry Zet een casserole op het vuur met een scheut arachideolie.Pel de rode ui en snijd ze grof. Pel en plet de teentjes look.Stoof de ui en de look aan in de ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. Jeroen maakt er een zalige dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Echte dagelijkse kost: blinde vinken met gekookte aardappelen en heerlijke smaakvolle champignons. Simpeler en lekkerder dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de a ...