Kerstmenu: Wildstoverij » Kokerellen Een feestelijk alternatief voor klassiek stoofvlees

https://www.kokerellen.be/kerstmenu-wildstoverij/

... Stoofvlees. Heerlijk, toch? Maar zelf klaarmaken? Dat had ik nog nooit gedaan. Ik was bezig met het opstellen van mijn kerstmenu en wilde één vleesgerecht en één vegetarisch hoofdgerecht met jullie delen. Maar ik zat vast met wat het vleesgerecht moest worden. ...

Aan tafel met Tanja: Salade van watermeloen en haloumi

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/07/salade-van-watermeloen-en-haloumi.html

... Salade van watermeloen en haloumi Eerlijk gezegd word ik doorgaans niet echt wild van haloumi, de Grieks/Cypriotische rubberachtige kaas, die je eerst moet grillen alvorens op te eten. Maar in combinatie met lekkere watermeloen, munt, optioneel wat schijfjes komkommer ...

Sas Kookt!: Bloemkoolsoep met stilton

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/bloemkoolsoep-met-stilton.html

... door we pas tegen 21u30 aan tafel konden. We hebben toch nog ons best gedaan om de heerlijke kreeften en het fantastische dessert-trio te verorberen, maar voor de kaas tussendoor hadden we echt geen fut meer. Niet erg, die zou wel op geraken. Zo kreeg ik dus onder andere een groot stuk stilton mee naar huis, een pittige blauwe kaas. Het is echter nogal moeilijk om zo'n kaas mee naar het werk te nemen (ze zouden nogal opkijken van de geur), maar gelukkig ...

Haloumi frietjes met een trio van dipsausjes » Kokerellen Snel, gemakkelijk & gezond

https://www.kokerellen.be/haloumi-frietjes-met-een-trio-van-dipsausjes/

... Zo lekker! Eens de frietjes klaar zijn moeten ze natuurlijk geserveerd worden met iets waar je ook héél erg blij van wordt. Dit trio van sausjes is voor ieders wat wils. Ik gebruik de Pauwels Ketchup en Andalouse als de eerste twee sausjes en maak een simpele tzaziki als laatste dipsaus. Zo heb je de zoete ketchup (maar toch met 30% minder suiker), de pittige Andalouse en de kruidige en frisse tzaziki als perfecte aanvulling op je haloumi frietjes. Deze haloumi frietjes smaken al heerlijk zout, dus voeg geen extra zout toe aan het paneren. Peper kan het hapje wel gebruiken. Vul gerust aan met andere kruidenmixen die je in huis hebt en voeg de kruiden aan de bloem toe. Ik denk maar aan curry kruiden, chili mix kruiden, za’atar, Italiaanse kruiden, noem maar op! Het snijden van mooie plakjes is bij de supermarkt haloumi niet altijd heel gemakkelijk. Bij mij durft de kaas wel eens scheuren. Dat probleem heb ik nooit met Berloumi dus voor dit recept vind ik de Belgische variant van haloumi net iets gemakkelijker. Maar kies vooral wat je zelf wil. Tijdens het maken van deze haloumi frietjes ontdekte ik dat het praktisch is om één hand te gebruiken voor het droge gedeelte, dus om de kaas in de bloem te rollen . Leg de frietjes daarna in het losgeklopt ei en draai ze rond met een vork en le ...

Aan tafel met Tanja: En ja, er wordt hier nog gegeten

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/03/en-ja-er-wordt-hier-nog-gegeten.html

... slukte het fotootje wegens grote haast, gezellige drukte enzovoorts. Zo hebben jullie vreselijk lekkere kalfswangen gemist of een trio van rauwe tonijn. Jammer!Enkele uren geleden bedacht ik me nog dat ik mijn onderwerpenrepertoire dan maar moet uitbreiden. Aanleiding waren twee musjes op de balkonreling. Ja, musjes in Amsterdam. En dat is zo ongeveer een zeldzaamheid. Eenmaal camera gepakt, waren musjes weg. Misschien maar beter ook. Musjes zijn niet om op te eten en dus hoort zo'n onderwerp hier niet thuis.Zojuist bakte ik biologische spekjes uit. Weliswaar van de Albert Heijn, maar toch. Uitbakken? Het leek eerder op koken. Zelfs dit verantwoorde varkensspul heeft een waterpeil ...

Tonijn | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/tonijn/

... trio di Tonno noemden we dit. Drie verschillende tonijngerechtjes. Wij maakten het voor vier personen. Maar de hoeveelheden luisteren niet zo nauw. Glaasje of kommetje beetje voller of leger. Niet zeuren. Gewoon smikkelen. Je kunt ook één van de drie kiezen en daar ...

Bijgerecht | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/category/bijgerecht/

... trio di Tonno noemden we dit. Drie verschillende tonijngerechtjes. Wij maakten het voor vier personen. Maar de hoeveelheden luisteren niet zo nauw. Glaasje of kommetje beetje voller of leger. Niet zeuren. Gewoon smikkelen. Je kunt ook één van de drie kiezen en daar ...

Aan tafel met Tanja: maart 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_03_01_archive.html

... slukte het fotootje wegens grote haast, gezellige drukte enzovoorts. Zo hebben jullie vreselijk lekkere kalfswangen gemist of een trio van rauwe tonijn. Jammer!Enkele uren geleden bedacht ik me nog dat ik mijn onderwerpenrepertoire dan maar moet uitbreiden. Aanleiding waren twee musjes op de balkonreling. Ja, musjes in Amsterdam. En dat is zo ongeveer een zeldzaamheid. Eenmaal camera gepakt, waren musjes weg. Misschien maar beter ook. Musjes zijn niet om op te eten en dus hoort zo'n onderwerp hier niet thuis.Zojuist bakte ik biologische spekjes uit. Weliswaar van de Albert Heijn, maar toch. Uitbakken? Het leek eerder op koken. Zelfs dit verantwoorde varkensspul heeft een waterpeil ...

Jeroen Meus - Kalfsmedaillon met doperwten en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-met-doperwten-en-wortelen

... Kalfsmedaillon met doperwten en wortelen - Puur genieten van deze heerlijke kost. Een stukje mals kalfsvlees gegaard in een zoete saus met sjalot met geplette aardappel en ‘etjes en peekes’.  - Verwarm de oven voor op de grillstand. Laat de ka ...

Jeroen Meus - Schartong met boschampignons, kruidenkaas en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schartong-met-boschampignons-kruidenkaas-en-pasta

... Schartong met boschampignons, kruidenkaas en pasta - Champignons smaken deze tijd van het jaar niet alleen goed met een stukje wild. In dit romige pastagerecht paren we dooierzwammen (girolles of cantharellen) met filet van schartong. Heerlijk! - Maak de dooierzwammen ...