Recept voor trio van tartaar | njam!

http://www.njam.tv/recepten/trio-van-tartaar

... bereiden: maak de tartaar van rundsvlees en een tomatensla met basilicum: Doe het vlees in een mengkom en meng met de mosterd, azijn, eierdooiers en een eetlepel olijfolie. Voeg de kappertjes en sjalotjes toe. Breng op smaak met zwarte peper, zout en worcestersaus. ...

Jeroen Meus - Salade van groene asperges, Meesterlyck-ham en mimosa van ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-groene-asperges-meesterlyck-ham-en-mimosa-van-ei

... Salade van groene asperges, Meesterlyck-ham en mimosa van ei - Asperges, ei en ham zijn altijd goed als trio. Ze vormen ook de basis van deze lichte lentesalade. De groentjes nemen een ijsbad zodat ze fris en krokant blijven. Afwerken doen we met een bijzondere ...

Jeroen Meus - Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-wrap-toast-met-gerookte-forel-en-dadels-met-spek

... iteraard de lekkere versnaperingen niet mogen ontbreken. Deze hapjes zijn in een handomdraai klaargespeeld en vormen het perfecte trio om je drankje te vergezellen.  - De dadels Verwarm de oven voor op 200°C.Wikkel de dadels in de lapjes spek, leg ze op een ovenplaat en besprenkel met wat olijfolie.Pluk enkele takjes tijm en hak ze fijn. Verdeel de tijm over de dadels. Lepel ...

Jeroen Meus - Zwarte pens en rode kool met appel, rozijnen en kaneel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-en-rode-kool-met-appel-rozijnen-en-kaneel

... bodem van de pan zoveel mogelijk te bedekken. Dan zal het braadvet niet snel verbranden. 17. Serveer het gerecht als een klassiek trio: vlees, groente en aardappelen. ...

Jeroen Meus - Chipolata met witte kool in witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-witte-kool-in-witte-saus

... te kool in een eenvoudige ‘witte saus’ en samen met een rol dunne worst en een pot gekookte aardappelen vormen ze een trio om oprecht van te genieten. - 0. Haal de chipolata vooraf uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Zo loop je minder kans dat de worsten openbarsten tijdens het bakken. 1. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Kook ze gaar in water met een snuif zout. 2. Snij de witte kool in kwarten. Verwijder het buitenste blad. 3. Rasp de kool in dunne sliertjes. Gebruik hiervoor een mandoline of een zuurk ...

Wilde eend met Italiaanse ‘odori’ | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wilde-eend-met-italiaanse-odori/

... mens voor: wij kunnen onze directe behoeften uitstellen om later een dubbele beloning te krijgen. Want kijk! fruit dat stugge trio samen in wat vettigheid en de keuken, je hoofd, je maag en je hart worden vervuld van een rijke blijheid, een aromatisch evangelie dat je nooit zult bereiken met peterselie en andere vluchtigheden. Die pieken te vroeg, die zingen nog voordat ze een kerk zien, die buitelen boven je gerecht als geurende vuurpijlen, maar halen de tafel nooit. Nou ja, tenzij je ze op het laatst toevoegt. De odori zijn bestendig. Zij dragen een gerecht plechtig geurend van fornuis naar bord, en wolken vandaar tot achter de neusvleugels. Vandaar dat ik bedacht dat ze ook wel eens solo mochten zingen, in plaats van altijd maar in het ensemble te moeten opgaan. Bij wilde eendjes, bijvoorbeeld. Ja, die zijn er weer! Maar, zoals eerder betoogd, de eendjes kunnen vervangen worden door om het even wat, pasta, kip, biefstuk, vis. ‘Lekker bij ...

Jeroen Meus - Spaghetti met spekjes, shiitake en groene kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-spekjes-shiitake-en-groene-kruiden

... kruiden - De shiitake is zeer geschikt om in een pastabereiding te verwerken, dus staat er spaghetti op het menu. Spinazie en een trio van verse groene kruiden geven de saus kleur en vooral veel smaak. Vergeet de blokjes gerookt spek niet en een flinke schep mascarpone en je zet in weinig tijd een smeuïge spa ...

Jeroen Meus - Krokante kalkoenlapjes met gerookte ham en andijvie in kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-kalkoenlapjes-met-gerookte-ham-en-andijvie-in-kaassaus

... rop andijvie maakt hij een groentelekkernij met kaassaus. Samen met wat gekookte patatjes leg je een voedzaam en vooral smakelijk trio op je bord om écht van te genieten. - 0. 1. 2. 3. Pluk de mooiste blaadjes andijvie los, scheur ze in grove stukken en spoel ze in ruim water. Laat het groen uitlekken. (De buitenste bladeren – vnl. als ze verkleurd zijn – gebruik je niet.) 4. Maak de kleine aardappelen scho ...

Jeroen Meus - Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... ingers hebt, is er geen kunst meer aan. Samen met ouderwets smakelijke andijvie in witte saus en gekookte aardappelen komt er een trio op je bord dat ongecompliceerd lekker is. Zo kan het elke dag een beetje Sinterklaas zijn. - 0. Neem het vlees tijdig uit de koelkast, zodat de rosbief op kamertemperatuur kan komen. De rosbief wordt ‘en cocotte’ gebraden. Omdat het vlees met pot en al in de oven verdwijnt, heb je een ovenvast exemplaar nodig dat niet te groot is. Zoniet kan de boter te snel verbranden. 1. Kruid het vlees met peper en zout. 2. Verwarm de oven voor op 180°C. 3. Verhit een ovenvaste pot en smelt er een klontje boter in. Zodra de boter &l ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten en geplette aardappelen met broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-en-geplette-aardappelen-met-broccoli

... t broccoli - Groenten stoven of stomen is de beste manier om zoveel mogelijk smaak te behouden. Omdat dit recept een traditioneel trio is van vlees, groente en aardappelen, serveert Jeroen er een dikke malse varkenskotelet bij en plet hij de gestoofde en vitaminerijke groente met gekookte aardappelen. - 0. Haal ...