Varkensgebraad met zuurkool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensgebraad-met-zuurkool

... Varkensgebraad met zuurkool - Bak het varkensgebraad langs beide kanten bruin in een kom. Voeg er de versneden sjalotten aan toe en laat rustig garen onder deksel gedurende 30 à 40 minuten Stoof de versneden ui aan met de gehakte ui en het spek Voeg de zuurkool toe ...

Jeroen Meus - Dürüm met pulled lamb, aubergine en spitskool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/durum-met-pulled-lamb-aubergine-en-spitskool

... üm je ook wel smaken! Een stevig stuk lamsschouder ingewreven met een heerlijke 'rub' van specerijen gaart lang en traag in de oven. Deze Amerikaanse bereiding zorgt ervoor dat het vlees makkelijk uit elkaar kan worden gehaald met een vork. Vul het t ...

Jeroen Meus - Hutsepot met kip, spek en worst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-kip-spek-en-worst

... Hutsepot met kip, spek en worst - Ook ten tijde van Bruegel stond hutsepot al op het menu. In deze versie met kip, varkensworst en groenten zorgt het zuurdesembrood voor de binding. Ietwat ongewone kruiden zoals gember en foelie geven deze hutsepot lekker veel ...

Grappa Nonino | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/grappa-nonino/

... e grappafles op tafel, naar eigen goeddunken te consumeren. De Grieken vinden het een aperitief. Anders komt de gezelligheid zo traag op gang. Tsípouro wordt gestookt van afval. Druivenafval. Als je wijn maakt, pers je op enig moment de druiven uit. Voor witte wijn doe je dat meteen, voor rode wacht je tot er kleur en tannine uit de schillen is geweekt, een week of zo. Maar geperst wordt er. Wat je overhoudt is een hoop druivenrommel, die nog wel lekker vol zit met alcohol. Als je daar nu water doorheen roert krijg je niet iets drinkbaars, maar distilleren kan wel. Het resultaat is een uiterst ruig, ongepolijst drankje van misschien wel 60 of 70 procent alcohol. Waar men dan wat water bij doet. Het was de familie Nonino in Friuli, Noordoost-Italië, die eind jaren ...

Recepten - Fettucini van zeewolf

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Fettucini_van_zeewolf

... Bereidingswijze Gezouten water met een scheut olijfolie aan de kook brengen. De tagliatelle hierin 8 minuten koken, laten uitlekken maar het kookvocht bewaren en in een grote vuurvaste schaal leggen. De groenten fijnsnijden, de tuinkruiden en het knoflook fijnsnipperen ...

Witloofrolletjes met gekookte ham

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/witloof-met-kaas-en-hesp

... Witloof met kaas en hesp - Witloof met ham en kaas in de oven is één van de meest geliefde witloof recepten van bij ons. Met heerlijk (grond)witloof, ham en kaas van topkwaliteit scoor bij je tafelgenoten. Smakelijk! - Snijd de bittere kegeltjes ...

Gratin van zeewolf met venkel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/romige-gratin-van-zeewolf-met-venkel

... Romige gratin van zeewolf met venkel - Romige gratin van zeewolf met venkel - Kook de pasta bijna beetgaar in gezouten water volgens de richtlijnen op de verpakking.Snijd de venkel in fijne repen. Fruit aan in boter. Strooi het venkelpoeder erover en laat garen onder ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... gedurende 2u langzaam al had gegaard in een warmwaterbad, op 55°C. Er stonden kerstomaatjes in de oven, die ik daags voorzien traag gegaard had in de oven met kruiden en extra vergine olijfolie. En uiteraard lag er, zoals altijd, heerlijke geitenkaas in mijn kaaslade in de koelkast. Deze keer was het een natuurbûche met een buitenkant van arrabiata kruiden. Een beetje spicy dus, maar dat mag wel bij het zachte van het jonge geitenvlees.Het is niet zo makkelijk om vers geitenvlees te vinden, al zeker niet van heel jonge geitjes. Kies gerust voor lamsvlees of kalfsmedaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... gedurende 2u langzaam al had gegaard in een warmwaterbad, op 55°C. Er stonden kerstomaatjes in de oven, die ik daags voorzien traag gegaard had in de oven met kruiden en extra vergine olijfolie. En uiteraard lag er, zoals altijd, heerlijke geitenkaas in mijn kaaslade in de koelkast. Deze keer was het een natuurbûche met een buitenkant van arrabiata kruiden. Een beetje spicy dus, maar dat mag wel bij het zachte van het jonge geitenvlees.Het is niet zo makkelijk om vers geitenvlees te vinden, al zeker niet van heel jonge geitjes. Kies gerust voor lamsvlees of kalfsmedaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat ...

Recept voor Couscous met lamsvlees en zeven groenten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/couscous-met-lamsvlees-en-zeven-groenten/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 55 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Hoge kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 7 groenten naar keuze Toevoegen 800 g lamsschenkel en -bout Toevoegen 1 bosje verse koriander fijngehakt ...