Recepten - Zacht gegaard buikspek met hedendaagse cassoulet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zacht_gegaard_buikspek_met_hedendaagse_cassoulet

... t braadvocht. Zet de bonen onder water en breng ze aan de kook. Doe er zout, peper, de ongepelde look, de geschilde aardappel, de tomaat op zijn geheel, tijm en rozemarijn bij. Laat 45 minuten sudderen. Haal de look, tomaat en aardappel uit de bonen. Verwijder het jasje van de look en plet alles met een vork. Giet het grootste deel van het vocht van de bonen af en roer de aardappelpuree onder de bonen voor een smeuïg resultaat. Werk af met flink wat platte peterselie. Haal het vlees uit de oven en laat het rusten onder aluminiumfolie. Blus de pan met basamicoazijn en werk af met enkele klontjes koude boter. Serveer de bonen in een bord. Leg er enkele lapjes spek bovenop en nappeer met de braadjus.   Recept: ...

Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-selder-met-tartaar-van-sint-jacobsvrucht-en-oesters

... Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters - Was en snij de witte selder fijn. Stoof aan in wat boter. Schil en snij een ajuin fijn. Voeg ook dit toe aan de selder. Doe hetzelfde met 1 aardappel. Zet onder in kippenbouillon en kruid met peper en zout. ...

Recepten - Tomatensoep met Finettes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tomatensoep_met_Finettes

... Bereidingswijze Snijd de tomaten in stukjes. Bewaar het sap. Mix de stukjes tomaat met een staafmixer. Giet het sap van de tomaten door een zeef. Stoof de fijngesneden groenten (ui, prei en selder) aan in boter zonder te kleuren. Voeg er de tomatenpuree aan toe en stoof ...

Tomaat garnaal

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tomaat-garnaal

... ten, en terecht, want je hebt er weinig voor nodig. Houd het lekker puur met dit recept.  - Snijd een kruis onderaan de tomaat en dompel de tomaten 10 seconden in kokend water. Laat schrikken onder koud water.Check zeker onze video 'Hoe makkelijk tomaten pellen' Zo wordt tomaten pellen een fluitje van een cent.Pel de tomaten snijd er de bovenkant af e ...

Gegrilde kalfsziel met bloemkool, selder en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-kalfsziel-met-bloemkool-selder-en-granaatappel

... rof. Meng onder de platte kaas. Kruid met peper.  Halveer de tomaten. Verwijder het kroontje. Doe de pitjes bij de kaas. Snij de tomaatjes fijn. Bak de tomaatjes kort aan in wat olijfolie. Pel twee teentjes look en plet met de pers. Voeg toe aan de tomaatjes. Snij de stengels selder fijn.  Doe het komijn- en korianderzaad in een vijzel. Stamp fijn. Hak de dragon en koriander fijn.  Snij de granaatappel in twee. Lepel de pitjes uit de granaatappel.  Neem een grote pan of wok. Voeg twee eetlepels olie en de geplette kruiden toe. Voeg de selder toe. Stoof aan. Eenma ...

Claudio's kreeft | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/claudios-kreeft

... Claudio's kreeft - Maak de prei schoon, snipper hem fijn en dep hem droog. Snijd de coeur-de-boeuftomaat en de gele tomaat in stukjes en meng ze. Smelt de boter. Snijd de vanillestokjes overlangs open en schraap het merg eruit. Doe het samen met de opengesneden stokjes ...

Gevulde tomaat | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gevulde-tomaat

... Gevulde tomaat - Neem 4 dikke vleestomaten. Snijd het hoedje eraf en haal de tomaat leeg met een eetlepel. Bereid het gehakt: voeg er een ei, een fijngesneden sjalot, een teentje look, fijngehakte peterselie en broodkruim aan toe. Kruid met PH italian mix en meng alles. ...

Gevulde kippenborst met gebakken witte selder en archiduc saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-kippenborst-met-gebakken-witte-selder-en-archiduc-saus

... Gevulde kippenborst met gebakken witte selder en archiduc saus - Doe de roomkaas (ongeveer één schep per persoon) in een kom. Snij de rozemarijn en oregano fijn en doe ze bij de roomkaas. Pel nu de teentjes look en plet bij de roomkaas. Snij nu de kippenborsten net ...

Stokbrood met pesto, tomaat, mozzarella en Parmaham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stokbrood-met-pesto-tomaat-mozzarella-en-parmaham

... Stokbrood met pesto, tomaat, mozzarella en Parmaham - Dit Italiaans stokbrood is ideaal bij een avondje tv-kijken met wat vrienden. Wil je het iets minder gezouten? Vervang dan de Parmaham door spek. Snij het stokbrood open. Smeer in met pesto. Rooster pijnboompitten ...

Broodje tomaat met Ganda en Parmezaanse kaas (pan Catalan) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/broodje-tomaat-met-ganda-en-parmezaanse-kaas-pan-catalan

... Broodje tomaat met Ganda en Parmezaanse kaas (pan Catalan) - Grill de broodjes en smeer ze in met knoflook en tomaat. Beleg met Ganda en parmezaanschilfers. Overstrooi met grof zout en wat olie. Ingrediënten 4 sneetjes Ganda ham 2 el Parmezaanschilfers 1 stokbrood (of ...