Eetplezier: Sauzen - Michel Roux

http://eetplezier.blogspot.be/2012/08/sauzen-michel-roux.html

... oort gastronomische royalty-status behaald. In 1982 kreeg hun restaurant Le Gavroche als eerste in Engeland drie Michelin sterren toebedeeld. Zij serveerden klassieke Franse gerechten, zoals Soufflé Suissesse, een kaassoufflé met double cream (zie het filmpje op de site). Toen albert in 1993 met pensioen ging, nam Michel Roux jr het stokje van zijn vader over. Tot op heden is hij Chef de cuisine van Le Gavroche, nog steeds twee Michelin-sterren waardig. Zelf is de Franse keuken mij ook met de paplepel ingegoten. Blanquette de veau, bisque d’homard, pêche Melba: termen die me stuk voor stuk bekend i ...

Trivento Mixtus Shiraz Malbec 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/trivento-mixtus-shiraz-malbec-2009/

... Trivento Mixtus Shiraz Malbec 2009 Vandaag een behaaglijke Argentijnse wijn voor weinig centjes. Ik raad hem aan bij mijn hoofdgerecht uit het Volkskrant Weekendmenu, kip met portsaus en notenkruim. Waarom Omdat we iets rond nodig hebben, iets behaaglijks, ...

Risotto met raapstelen en rucola recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7536/risotto-met-raapstelen-en-rucola

... Risotto met raapstelen en rucola - - Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de raapstelen en rucola grof. Verhit de boter in een (braad)pan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en rijst toe en bak 1 min. mee. Voeg de raapstelen toe en laat ...

Asperges à la Flamande | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/asperges-la-flamande

... hun dikte. Laat de asperges uitlekken en leg ze op een bord. Plet de eieren en hak de peterselie fijn. Smelt de Fama. Haal de vetstof van het vuur, voeg de geplette eieren en de peterselie eraan toe en verdeel ze over de asperges. Serveer onmiddellijk. Ingrediënten peper nootmuskaat zout 180 gr bakboter 1 bundel peterselie 4 hardgekookte eieren 1 bundel Mechelse Asperges ...

Pannenkoeken | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/pannenkoeken

... Pannenkoeken - Maak een licht deeg: mix de bloem, de eieren, de suiker, de olie en de melk in een blender. Verhit een beetje Fama in de anti-kleefpan, zorg dat de pan goed warm is. Giet er een lepel deeg in, zorg dat heel de pan mooi vol deeg ligt. Draai de pannenkoek ...

Lamsrack met aardappelblokjes en knoflook recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7540/lamsrack-met-aardappelblokjes-en-knoflook

... htig op tafel (en is ook nog eens verrukkelijk). - Pel de knoflook. Kook in een pan de wijn, knoflook en fond op een hoog vuur in tot 2 dl. Bestrooi ondertussen de lamsracks met peper en zout. Verhit olie in de pan. Voeg boter toe en bak de lamsrack in ca. 10 a 12 min. rosé. Af en toe keren. Neem de lamsrack uit de pan en laat rusten op aluminiumfolie. Voeg intusse ...

Curry met pompoensaus. recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1189267/curry-met-pompoensaus

... currypasta en knoflook 3 min. op hoog vuur. Halveer ondertussen de worteltjes in de lengte. Voeg deze met de prei en pompoensoep toe, breng aan de kook en stoof 8 min. op laag vuur met de deksel op de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer regelmatig. Verwarm ondertussen het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Schep de curry in diepe borden en serveer met het naanbrood. 1 teen knoflook, 2 el (arachide)olie, 300 g scharrelkipfiletreepjes, 3 el Patak ...

Easy caesarsalade recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1188859/easy-caesarsalade

... tiertje op tafel! Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd ondertussen een stuk van 15 cm af van het stokbrood en snijd dat stuk in lange repen. Besprenkel ze met de olie en gril de repen in de grillpan in 5-6 min. krokant. Keer regelmatig. Haal ondertussen de blaadjes romainesla los, snijd ze in lange repen en was en droog ze. Verde ...

Sint-Jacobsvruchten | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/sint-jacobsvruchten

... Sint-Jacobsvruchten - Meng de sla met de balsamicoazijn en olijfolie. Bak de sint-jakobsvruchten aan beide kanten bruin in olijfolie met een klontje boter. Serveer de sla met de sint-jakobsvruchten en werk af met pijnboompitten en kervel. Ingrediënten 4 el pijn ...

Raapstelenstamppot met katenspek en bosui recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7534/raapstelenstamppot-met-katenspek-en-bosui

... in reepjes. Verwarm al omscheppend de katenspek in een droge koekenpan. Voeg al roerend de aardappelpureepoeder aan kokend water toe. Blijven roeren tot er een smeuïge puree ontstaat. Roer de roomkaas en de spek door de puree. Schep de raapstelen en bosui erdoor. Verwarm al roerend de stamppot zachtjes. Breng op smaak met peper. - 400 g raapstelen, 3 bosuien, 150 g katenspek, 230 g Maggi aardappelpuree à la minute voor stamppot, 125 g kruiden-knoflookroomkaas ...