Eigentijdse dame blanche, panna cotta van chocolade en bitterkoekjes - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/eigentijdse-dame-blanche-panna-cotta-van-chocolade-en-bitterkoekjes

... elk. 2. Laat de witte chocolade zachtjes smelten in de magnetron. Meng alles en mix fijn met de staafmixer. 3. Doe in een vorm of terrine en laat opstijven in de koelkast. 4. Laat net voor het opdienen de zwarte chocolade zachtjes smelten in de magnetron. ...

Fruitige Pinot Grigio uit Roemenië - echt Hema! - Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pinotgrigioroemenie/

... Fruitige Pinot Grigio uit Roemenië – echt Hema! Eerlijk gezegd ontging het me eerst even. ‘Pinot Grigio’ stond er op de fles. En ‘Dreambird’, met een fleurig haantje eronder. Pas nadat ik smakkend had vastgesteld dat hij innemend ...

Boerenpaté | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/boerenpate

... euïge massa. Proef het mengsel en breng desnoods nog meer op smaak. Meng er de vleesblokjes door. Leg de speekrepjes onderaan de terrine. Giet alles in de terrine. Leg bovenaan nog een teentje look, wat peperbolletjes, jeneverbesjes, laurier, rozemarijn en tijm, salie. Dek af met aluminiumfolie. Bak de paté au bain marie in de oven , gedurende 45 minuten à 1 uur op 180°. Laat de paté een nacht afkoelen. Ingrediënten 500 gr grof gemalen varkensvlees 300 gr gehakte varkenslever 200 gr rundsvlees 500 gr keelsteke (vet van de nek van het varken) 1 ei verse kruiden: tijm, laurier, salie, peper, zout, jeneverbessen, peperbolletjes 1 teentje loo ...

Pompoen recept - Warme pompoen terrine met chutneysaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/pompoen/warme-pompoen-terrine-chutneysaus

... Warme pompoen terrine met chutneysaus 6 personen 25 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 40 g boter 450 g pompoen, in stukjes 1 eetlepel milde Indiase currypasta 3 eieren 150 ...

Aan tafel met Tanja: Succès Gourmand in de Lidl

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/07/succes-gourmand-in-de-lidl.html

... Succès Gourmand in de Lidl Verleden week grasduinde ik nog door menig supermarkt in Parijs. Middenin het 10e arrondissement heb ik helaas geen Auchan of Carrefour kunnen ontdekken en om nou blikken confit de canard en dergelijke mee te slepen in de metro, ging me wat ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... en meng alles tot een smeuïge massa. Voeg 2 eieren toe. Proef het mengsel en breng desnoods nog meer op smaak. Giet alles in een terrine. Leg bovenaan nog een teentje look, wat peperbolletjes, jeneverbessen, laurier, rozemarijn en tijm. Bak de paté au bain marie in de oven gedurende 45 minuten à 1 uur op 160 graden. Laat de paté een nacht afkoelen. Ingrediënten 500 gr varkenslever 500 gr varkensvlees 500 gr keelsteke (vet van nek varken) 2 eieren 250 ml bouillon kruiden (naar smaak: tijm, laurier, salie, laurier, peper, zout, jeneverbessen, peperbollen) ...

Gespot: heerlijke paashaascake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gespot-heerlijke-paashaascake

... Gespot: heerlijke paashaascake - Bijna Pasen. Dus daar is de Paashaas. Dit taartje is supersimpel en het resultaat is echt schattig. Versieren doe je naar keuze.Tip: je kan het ook met twee grote ronde taartvormen maken. Reken dan op 500g voor de boter, eieren, suiker ...

Culinair weekend in de P�©rigord

http://saskookt.blogspot.com/2014/04/culinair-weekend-in-de-perigord.html

... Culinair weekend in de Périgord Vorig weekend had ik onverwacht een tripje naar de Périgord gewonnen via Libelle. Een leuke verrassing! De Périgord is een streek in het zuid-westen van Frankrijk die bekend staat om zijn truffels, wijn en foie gras. Je zou er dus ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... Scampi in lookboter By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet ...

Jeroen Meus - Everzwijnpaté met toast en sjalottenconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/everzwijnpate-met-toast-en-sjalottenconfituur

... kmolen doen. Let erop dat er na het malen nog stukjes vlees zichtbaar blijven. 10. Verwarm de oven voor op 100°C. 11. Neem de terrine erbij en smeer de binnenzijde in met boter. 12. Laat het vel crépine uitlekken en drapeer het in de terrine. Bedek er de bodem en de randen mee en laat de rest over de rand hangen. 13. Schep het vleesmensel in de terrine en druk het goed aan. 14. Pak het vlees verder in met de stukken crépine die over de randen hangen. Snij het overtollig darmnet weg. 15. Vouw een vel aluminiumfolie tot een soort deksel voor de terrine. Leg het zilverpapier erop. 16. Het is essentieel om de paté te garen ‘au bain-marie’. Vul een ovenschaal met water en plaats de terrine met paté in het waterbad. 17. Bak de paté gedurende 2 uur en 30 minuten in de oven van 100°C. 18. Neem na afloop de terrine uit de schaal met water en laat de paté afkoelen. 19. Ontvorm de paté door de terrine om te keren. 20. Pel de sjalotten en halveer ze. Snij de slalotten vervolgens in fijne lange reepjes. (julienne) 21. Smelt een klontje boter in een potje op een matig vuur. 22. Stoof de reepjes sjalot in de warme boter. Voeg na een minuutje een snuif suiker toe, een scheut porto en een scheutje rode wijnazijn. 23. Vervolgens gaat de laurier en de tijm erbij. Naar keuze kan je ook een paar jeneverbessen toevoegen. 24. Laat het mengsel rustig inkoken tot een confituur. Reken hiervoor 45 tot 60 minuten pruttelen op een zacht vuur. 25. Schep de sjalottenconfituur in een potje en laat ze afkoelen. 26. Snij het stokbrood overlangs in twee. Scheur de halve broden in stukken van zo’n 8 tot 10 centimeter. 27. Leg de stukken brood in een ovenschaal en druppel er wat olijfolie over. 28. Pla ...