Jeroen Meus - Toast steak tartaar met remoulade van knolselder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-steak-tartaar-met-remoulade-van-knolselder

... Toast steak tartaar met remoulade van knolselder - We kennen allemaal de klassieke steak tartaar met frietjes. Waarom deze laatste niet eens omruilen voor een goed krokant toastje. Voeg er dan nog een frisse knolseldersla aan toe en je hebt een verrukkelijke maaltijd. ...

Jeroen Meus - Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vichyssoise-van-erwtjes-met-tartaar-van-zalm

... Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm - Een fluweelzachte, koude aardappelsoep met erwtjes en een frisse tartaar van twee soorten zalm houden elkaar perfect in balans. Voor deze topcombinatie schuift iedereen met plezier aan tafel. - Snijd de uien en de look grof. ...

Tonijn op 3 wijzen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/tonijn-op-3-wijzen

... out. De tonijn snijden, en verder afkruiden met limoensap & rasp + olijfolie. tartaar van tonijn: De zijstukken van tonijn in tartaar (kleine blokjes) snijden en op smaak brengen met peper, zout en fijne sjalotjes & bieslook. Afkruiden naar smaak met limoenzeste Carpaccio van tonijn: Tonijn invriezen, in plakjes snijden en opvullen met rammenas & bieslook! Oprollen en besprenkelen met olijfolie & fleur de se ...

Jeroen Meus - Tartaar van goudbrasem met venkelsalade en avocadocrème - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-goudbrasem-met-venkelsalade-en-avocadocreme

... hilipeper in het ijswater.Snijd het vel van de goudbrasemfilets met een scherp mes. Snijd de filets in brunoise en maak er zo een tartaar van.Doe de vistartaar in een kom. Rasp er de zeste van 1/3 limoen bij. Knijp er een kwartje limoen over uit en besprenkel met een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout.Roer goed door elkaar en laat even marineren.De avocadocrème Pel de avocado’s, verwijder de pit en doe het vruchtvlees in de hakmolen.Doe er de zure room bij en het sap van een kwartje limoen. Giet er een scheut olijfolie bij en kruid met peper en zout. Mix tot crème.De pan Catalan Snijd het stokbrood in toastjes. Wrijf ze langs beide kanten in met een gepeld teentje knoflook.Besprenkel de toastjes met olijfolie en gril ze kort op de barbecue langs beide kanten.Halveer de tomaatjes en duw ze “lee ...

Conchiglie rigate gevuld met een mediterraanse tartaar | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/conchiglie-rigate-gevuld-met-een-mediterraanse-tartaar

... r af en toe. Laat de pasta uitlekken en afkoelen door te spoelen met koud water.  Vul elke conchiglie rigate Barilla®  met wat tartaar. Bestrooi met wat blaadjes vers basilicum en serveer koud (dit gerecht kan ook warm worden geserveerd).  voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept voor steak tartaar - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-tartaar-de-klassieker

... ook onder het vlees. Voeg zwarte peper en fleur de sel toe. Meng het vlees met de saus. Roer voorzichtig door elkaar. Verdeel de tartaar in 4 gelijke porties. Vul een dresseerring met tartaar en duw aan. Maak met een mes diagonale inkepingen op de bovenkant van de steak. maak de frieten: Schil de aardappelen. Snijd ze in schijven van 1,5 à 2 cm. Snijd van deze plakken frietjes van 6 à 9 cm lang. Spoel de frieten in koud water. Dep ze goed droog met een propere handdoek. Pocheer de frieten ongeveer 6 minuten op 160°C in een friteuse met ossewit. ...

Tartaar recept - Tartaarballetjes met paprikasaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/tartaarballetjes-paprikasaus

... kleine uien, gesnipperd 2 rode paprika's, in stukjes 400 ml gezeefde tomaten 2 theelepels oregano 2 laurierblaadjes suiker 400 g tartaar 20 groene olijven zonder pit, in kleine stukjes 4 beschuiten, verkruimeld 2 eieren, losgeklopt 4 eetlepels bloem Voorbereiden Verhit 1 eetlepel boter. Bak de ui en de paprika 3 minuten. Voeg de gezeefde tomaten, de oregano en de laurierblaadjes toe. Kook de saus 10 minuten zachtjes. Breng hem op smaak met zout, peper en suiker. Verwijder de laurierblaadjes. Meng de tartaar, de o ...

Jeroen Meus - Koude courgette-avocadosoep, roggetoast en tartaar met makreel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-courgette-avocadosoep-roggetoast-en-tartaar-met-makreel

... Koude courgette-avocadosoep, roggetoast en tartaar met makreel - Een heerlijke gazpacho, maar dan groen! Deze frisgroene, zomerse soep met courgette en avocado als smaakmakers, doet je meteen terugdenken aan de mediterrane keuken. Heerlijk in combinatie met ...

Boekweitblini’s met tartaar van Schotse zalm en kaviaar | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boekweitblinis-met-tartaar-van-schotse-zalm-en-kaviaar

... Boekweitblini’s met tartaar van Schotse zalm en kaviaar - Snijd de Schotse zalm met een scherp mes in heel fijne stukjes (tartaar). Gebruik liever geen blender want door de rotatie wordt de zalm verwarmd. Vermeng de zalm met de olijfolie, een beetje peper en zout, het ...

Tartaar van mango met plattekaasmousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/tartaar-van-mango-met-plattekaasmousse

... tartaar van mango met plattekaasmousse - Schil de mango en snij met de mandoline (of met een scherp mes) dunne plakken van het vruchtvlees. Steek er daarna met een dresseerring naar eigen fantasie rondjes uit. Strooi er een beetje suiker over. Klop de slagroom op met ...