Sas Kookt!: Glutenvrij in Londen

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/glutenvrij-in-londen.html

... alle gerechten staat aangegeven of het glutenvrij is of niet, handig en bovendien superlekker! De volgende dag zijn we 's middags sushi's gaan eten bij Yo sushi recht tegenover St. Pauls Cathedral. De sushi's worden er voor je neus bereid en in gekleurde schaaltjes op een lopende band gezet waar iedereen rond zit. Je kiest de sushi's en andere Japanse hapjes waar je zin in hebt en betaalt per schaaltje. Elke kleur heeft een andere prijs. Als je de sojasaus laat voor wat het is, zijn ook sushi's glutenvrij, dus je kan je volledig laten gaan! Die avond zijn we met Barbara in Camden gaan eten bij in Spiral, een hippe vegetarische bar die 's avonds in een club veranderd. Ook hier staat bij alles of er gluten in zitten. Je kiest een gerecht en dan kan je hier nog 3 bijgerechtjes (groenten of aardappelen) bij kiezen. Ze verkopen er ook allerlei biologische drankjes en ik heb er een nieuwe verslaving ontdekt: gemberlimonade van whole earth. Jummie! In Londen verkopen ze in de meeste supermarkten ook glutenvrije producten, zoals de lekkere sterretjescornflakes op de foto hieronder, en overal staat op of het gluten bevat. Londen is dus een zeer coeliakie-vriendelijke stad, daar kunnen ze hier nog wat van leren! Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: eten op reis ...

Gebakken schorseneren | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-schorseneren

... Gebakken schorseneren - Schil de schorseneren en snijd ze schuin in schijfjes. Bak ze aan in een beetje boter gedurende 3 à 4 minuten. Blus de schorseneren met azijn en voeg er de room aan toe. Laat even opkoken, voeg de truffel eraan toe, roer en zet het vuur uit. ...

50 tinten groen | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/50-tinten-groen

... te 1 komkommer verse kruiden: dille, basilicum, koriander, peterselie,... voor de afwerking pijlzuring voor de marinade olijfolie sushi-azijn limoensap honing peper en zout limoenrasp neutrale olie (zonnebloemolie of arachide-olie) voor de kruidenolie verse kruiden: dille, koriander, basilicum, peterselie,... ...

Coquille Monet met pompoen en lavendel van Table'O | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/coquille-monet-met-pompoen-en-lavendel-van-tableo

... poen. Mix fijn met vetstof, peper en zout. Doe in een spuitzak. Voor de gemarineerde pompoen: snij in dunne plakjes. Marineer in sushi-azijn, olijfolie, peper en zout. Voor de lavendelbisque: kook bisque op met gedroogde lavendel, wat restjes pompoen en citroengras. Laat een halfuurtje trekken. Zeef door. Doe in een maatbeker. Schuim op met een beetje vetstof, peper en zout. Voor de gebakken coquille: dep de coquille droog. Bak in vetstof zeer kort: één minuut langs elke kant. Kruid met peper en zout. Afwerking: neem een schelp. Plaats die op een bord. Leg er eventueel wat zout onder. Spuit wat pompoencrème in de schelp. Verdeel de coquille, gebakken pompoen en gemarineerde pompoen lukraak over de schelp. Lepel er quinoa en bisque bij.  Werk af met eetbare bloempjes en wat cress of groen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/japans-gemarineerde-tonijn-met-tartaar-van-oester-lamsoor-en-zeekraal

... Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal - Maak een couilis: doe een teentje look, 1 grofgehakte sjalot, 1 komkommer, een handvol peterselie, 2 el azijn, 1 el suiker en 3 el sake in de blender en laat 10 minuten blenden. Passeer door een ...

Kalfsvlees met crème van romanesco, gemarineerde romanesco en saus met Vanderghinste Oud Bruin bier | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/kalfsvlees-met-creme-van-romanesco-gemarineerde-romanesco-en

... rde romanesco: Snij mooie roosjes romanesco en blancheer deze heel kort in kokend water met zout. Daarna marineren met olijfolie, sushiazijn, beetje limoensap, zout en peper. Chips van zoete aardappelen: Snij met de mandoline fijne chips van zoete aardappel en frituur deze op 140°C tot ze gaar zijn. Kalfsvlees: Kruid het vlees met zout en peper en bak rosé op de teppanyaki. Laat zeker 10 min rusten onder aluminiumpapier. Snij in balkjes. Dresseren: Dresseer de balkjes kalfsvlees. Doe de crème van romanesco in spuitflesje en spuit in toefjes op en tussen het vlees. Werk de toefjes af met ultra-fijn gesneden sjalotjes en de gemarineerde rauwe romanesco. Werk af met de chips van zoete aardappelen en gemarineerde rucolasalade. Serveer de saus apart en werk het vlees net voor het opdienen nog af met fleur de sel. Ingrediënten 1 zoete aardappel 250 gr kalfsvlees peper en zout 1 sjalot handvol rucola (aangemaakt met wat olie, azijn en peper en zout) gemarineerde romanesco ¼ romanesco zout en peper ½ dl olijfolie ½ dl sushi-azijn 1 el limoensap crème va ...

Asperges met garnalen en hollandaisesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-garnalen-en-hollandaisesaus

... Asperges met garnalen en hollandaisesaus - Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water. Smelt de boter. Klop de eierdooiers met water en azijn op een zacht vuurtje op tot het schuim gaar is.Werk het geheel op met de geklaarde boter. Pocheer de eieren gedurende ...

Jeroen Meus - Spiering met noedels, groenten en nori - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-noedels-groenten-en-nori

... Spiering met noedels, groenten en nori - We kennen allemaal de sushi gevuld met rijst en een stukje rauwe vis. Maar ooit al sushi gegeten die gevuld is met noedels? Dit gerecht combineert deze variant van de Japanse keuken met heerlijk gemarineerd varkensvlees. - Verwarm ...

Carolines blog: Broodje met vijg, rucola en mozzarella

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/broodje-met-vijg-rucola-en-mozzarella.html

... Broodje met vijg, rucola en mozzarella Ingrediënten: - 2 broodjes, - 2 rijpe vijgen - zakje rucola - handjevol basilicum - 1 bolletje buffelmozzarella - zout/peper - olijfolie - balsamico-azijn Bereiden: Snijd de broodjes open en beleg met een plukje rucola en wat ...

Jeroen Meus - Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/japanse-sandwich-met-aubergine-coleslaw-en-wasabidressing

... hiervoor een mandoline te gebruiken.Doe volgende ingrediënten in een maatbeker: de eierdooiers, de wasabi, sushi-azijn, opgelegde gember (en het sap ervan), sesamolie en tot slot het water.Mix de inhoud van de maatbeker tot een dressing en leng terwijl aan met arachideolie. Werk tot slot af met een beetje limoensap.Snijd de aubergine in dikke schijven en bak ze vervolgens in een pan met arachideolie.Neem ondertussen de sneden brood en rooster ze in de oven.Draai de gebakken schijven aubergine een eerste maal om en smeer er het misomengsel over.Haal de pan van het vuur en werk de aubergines af met wat sesamzaadjes. Giet de groentjes af.Breng alle ingrediënten samen tot 1 toast: smeer de dressing op één toast, leg hier de gesneden groentjes en de gelakte aubergine op, sluit het geheel met de tweede toast.   ...