Resultaten voor suikerwater
http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/03/glutenvrije-ijsbakjes.html
... rij bloemtheelepel xanthangom Benodigdheden: wafelijzer Bereiding:Los de suiker in 1 dl verwarmd water op en meng de boter in het suikerwater. Zeef de bloem en roer er het losgeklopte ei en - in gedeelten - het suikermengsel bij zodat een glad deeg ontstaat. Laat het deeg afgedekt een uurtje rusten.Verhit een rond, plat wafelijzer flink en vet het in. Schep een eetlepel deeg midden op het hete ijzer en knijp dicht. Bak aan beide kanten in 1 tot 2 minuten op halfhoog vuur gaar.Vouw het net gebakken kniepertje om een schaaltje om er een bakje van te maken of rol er een ijshoorntje van. Laat afkoelen en vul met iets lekkers. ...
Jeroen Meus - Chocoladeflan met sinaasappelkaramel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladeflan-met-sinaasappelkaramel
... s de oranje stukjes schil met een scherp mesje in lange en flinterdunne reepjes. 17. Confijt de dunne reepjes sinaasappelschil in suikerwater. Breng daarvoor een bodempje water aan de kook, samen met een vierde van de suiker. Laat het suikerwater zo’n 30 seconden koken en giet het zoete kookvocht met zestes vervolgens door een zeef. Spoel ze onder koud water. 18. Vervang het water en de suiker en herhaal het bovenstaande nog drie keer. Nadien zijn de reepjes citrusschil geconfijt. Laat ze afkoelen en zet ze opzij tot je wil serveren. 19. Laat de ramequins met karamelflan helemaal afkoelen. Plaats de potjes gerust even in de koelkast. (Hierdoor zal de flan sneller opstijven.) 20. Snij met een aardappelmesje langs de rand van het potje. Dompel de potjes even onder in heet water. 21. Keer de flan om op een dessertbordje. De karamelsaus zal erlangs lopen. (Je kan de flan uiteraard ook rechtsreeks uit het potje eten.) ...
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/mojitotaartje
... Klop ondertussen het eiwit in een keukenrobot op tot een schuimige massa en voeg er geleidelijk de suiker aan toe. Giet het hete suikerwater in een straaltje bij de draaiende eiwitten en klop verder tot een stevige, glanzende massa. Neem de taartringen uit de koelkast en ontvorm. Spuit een toef schuimwit erop en brand mooi af. Ingrediënten citroentaartje 125 gr boter 125 gr bloem 63 gr bloemsuiker ½ dooier snuifje zout zestes van 1 citroen Vulling 160 ml citroensap 26 gr boter muntblaadjes 50 gr rietsuiker 270 gr eieren 10 gr puddingpoeder 5 gr geweekte gelatine 20 ml bruine rum 100 gr witte chocolade eiwit 48 gr water 70 gr suiker 50 gr eiwit ...
Recept voor sinaasappelcake met chocolade | njam!
http://www.njam.tv/recepten/sinaasappelcake-met-chocolade
... aan de kook en doe hier de suiker, de vanillestokjes en het kaneelstokje bij. Kook de sinaasappelschillen een tweede keer in het suikerwater tot het water stroperig wordt. Doe er pas op het allerlaatste moment de partjes vruchtvlees bij. Roer even om en haal van het vuur. werk de cake af: Haal de cake uit de bakvorm. Meng de confituur met het water. Breng aan de kook, laat enkele minuten zachtjes pruttelen en bestrijk hiermee de cake. Meng de boter met de warme chocolade en overgiet hiermee de cake. Werk de cake verder af met de gekonfijte sinaasappel. Ingrediënten voor de cake: 5 eierdooiers 120 gversgeperst sinaasappelsap 120 gzonnebloemolie 8 eiwitten 300 gsuiker 260 gpatisseriebloem 1 elbakpoeder 1 tlzout 1 klontje boter, gesmolten voor de gekonfijte sinaasappel: 1 sinaasappel 1 flinke snuif zout 5 elsuiker 2 vanillestokjes 1 kaneelstokje, gebroken voor de afwerking: 200 gappelsienconfituur 1 scheutje water 500 mlgesmolten chocolade 100 gboter extra: tulband van 25cm ...
Risotto met coquilles en grapefruit - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-coquilles-grapefruit
... Bereiden Verwijder de schil van een halve grapefruit en snijd de schil in zeer dunne, lange reepjes. Konfijt de reepjes in kokend suikerwater. Verdeel de grapefruits in ontvliesde partjes.Breng de bouillon op zacht vuur tegen de kook aan.Bak in een kleine steelpan de ham aan in 2 eetlepels olijfolie, voeg de sjalot toe en fruit de sjalot zonder te verkleuren. Voeg de rijst toe en bak deze tot de rijst is omhuld met een dun laagje olie. Schenk de wijn erbij en laat het mengsel onder constant roeren koken tot al de wijn is geabsorbeerd. Schep er een soeplepel bouillon bij en blijf roeren tot ook die is geabsorbeerd. Roer dan een volgende lepel bouillon bij de rijst. Blijf dit doen totdat de ...
Jeroen Meus - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/javanais-met-ganache-van-chocolade
... tort uit op een keukenhanddoek. Laat afkoelen.Crème au beurre Meng de suiker met een scheutje water. Verwarm op het vuur tot het suikerwater karamelliseert.Meng 5 cl heet water met de oploskoffie. Laat afkoelen.Klop de eieren los.Doop een kookpenseel in wat water. Strijk de rand van de pot in net boven de suikerrand.Roer de eieren door de karamel.Laat er al roerend de boter bij smelten.Roer de koffie door het botermengsel. De crème au beurre moet goed stevig zijn.Laat wat afkoelen.De javanais – deel 1Snijd de randen van de plakken biscuit en halveer ze. Je hebt nu vier plakken.Leg een plak biscuit op een schaal. Verdeel een derde van de crème au beurre over de biscuit. Herhaal nog twee keer en eindig met een plak biscuit.Laat de javanais een uur opstijven in de diepvriezer.De ...
Jeroen Meus - IJshoorn met mascarpone, ananassalade en sorbet van ananas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ijshoorn-met-mascarpone-ananassalade-en-sorbet-van-ananas
... aat opstijven. Ananassalade Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe het bij het suikerwater. Rits de blaadjes munt van de takjes en snipper ze fijn. Meng ze met de ananasbrunoise. Afwerken en serveren Neem de hoorntjes met mascarpone. Schep er wat ananassalade op. Leg een bolletje ananassorbet op elk hoorntje. ...
Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-javanais-met-ganache-van-chocolade
... it de oven. Stort uit op een keukenhanddoek. Laat afkoelen. 7. Meng de suiker met een scheutje water. Verwarm op het vuur tot het suikerwater karamelliseert. 8. Meng 5 cl heet water met de oploskoffie. Laat afkoelen. 9. Klop de eieren los. 10. Doop een kookpenseel in wat water. Strijk de rand van de pot in net boven de suikerrand. 11. Roer de eieren door de karamel. 12. Laat er al roerend de boter bij smelten. 13. Roer de koffie door het botermengsel. De crème au beurre moet goed stevig zijn. 14. Laat wat afkoelen. 15. Snijd de randen van de plakken biscuit en halveer ze. Je hebt nu vier plakken. 16. Leg een plak biscuit op een schaal. Verdeel een derde van de crème au beurre over de biscuit. Herhaal nog twee keer en eindig met een plak biscuit. 17. Laat de javanais een uur opstijven in de diepvriezer. 18 ...
Carolines blog: Limoncelloroom met aangeschoten rood fruit
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/limoncelloroom-met-aangeschoten-rood.html
... maken te laten intrekken.4. Doe de extra suiker in een kleine pan en voeg 3 el water toe. Los de suiker al roerend op en laat het suikerwater 2 minuten iets inkoken. Voeg de fijngesnipperde schil toe en laat het mengsel nog 2 minuten koken. Haal de schil uit de siroop en laat hem op keukenpapier drogen. Zet apart, de siroop wordt niet meer gebruikt.5. Zet vier decoratieve glazen van 250 ml klaar en leg de geweekte lange vingers op de bodem van de glazen. Schep achtereenvolgens de limoncelloroom, het rode fruit en het sap erover. Bestrooi de limoncelloroom en het rode fruit met de snippers citroenschil.Bron: 'Lekker zonnig' eten en drinken voor stralende dagen.Maak de room hoog uit één uur voordat je het dessert serveert, anders loopt de room terug.Een lekker zomers nagerecht. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 08:12 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: dessert, limoncello ...
Jeroen Meus - Fruitbiscuit - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruitbiscuit
... snijd ze in vieren. Meng de ananas met de druiven, de aardbeien en de blauwe bessen. Knijp er de citroen over uit en giet er het suikerwater bij. Schep het fruit voorzichtig door elkaar en bewaar in de koelkast. De slagroom Snijd de vanillestok open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe ze bij de room. Klop met een garde (of de keukenmachine) de room op met de bloemsuiker. Afwerken en serveren Snijd de bovenkant van de biscuit mooi recht met een gekarteld mes. Snijd de biscuit dan doormidden. Meng de cointreau met de suikersiroop. Sprenkel over de snijkanten van de biscuit. De biscuit wordt er wat sappig van en krijgt nog meer smaak. Smeer confituur op de onderste helft. Leg de bovenste helft met de bovenkant naar beneden op de onderste helft zodat je bovenaan een recht vlak hebt. Strijk met een paletmes slagroom over de hele biscuit zodat hij aan alle kanten bedekt is. Doe de rest van de slagroom in een spuitzak. Schil de kiwi’s en snijd ze in de lengte in twee. Snijd ze dan in plakjes. Duw de plakjes tegen de zijkant van de biscuit. Verdeel het fruit over de bovenkant van de biscuit. Spuit er toefjes slagroom rond. ...