Dubbele koekjes met pindakaas en jam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/koekjes/dubbele-koekjes-pindakaas-jam

... tot een maand worden ingevroren, maar dan zonder vulling. Extra benodigd Enkele goed ingevette bakplaten TipNeem voor dit recept suikervrije pindakaas, anders worden de koekjes veel te zoet. KookboekHet recept 'Dubbele koekjes met pindakaas en jam' is afkomstig uit het ...

Gezonde muffins met citroen en blauwe bessen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gezonde-muffins-citroen-bessen/

... e lente en dat komt goed uit, want meteorologisch gezien begint de lente deze maand! Een aantal weken liet ik je zien hoe je zelf suikervrije appelmoes maakt. Vandaag laat ik je zien wat je er zoal mee kunt doen. Je kunt de appelmoes namelijk gewoon zo, bij je maaltijd eten, maar het is ook een superlekker hoofdingrediënt voor deze gezonde muffins. Deze citroenmuffins zijn lekker én verantwoord en daarmee een goede s ...

Gezonde amandelkoekjes » Kokerellen Gezond en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/gezonde-amandelkoekjes/

... Onze suikervrije maand is officieel voorbij, maar ik kan het niet laten om toch nog een receptje dat ik deze maand vaak heb gemaakt met jullie te delen! Deze gezonde amandelkoekjes zijn heerlijk gewoon op zichzelf, of extra speciaal met een laagje chocolade rondom. Wat je ...

Amandelcake met peer en gember (suikervrij, glutenvrij, lactosevrij) » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/suikervrije-amandelcake/

... envattingen over wat je nu echt hoort te weten als je met zoetstoffen (i.p.v. de klassieke kristalsuiker) gaat koken/bakken. Deze suikervrije amandelcake toont maar weer aan dat bakken zonder suiker écht niet hoeft onder te doen in smaak, en jullie hebben dat zelf ook al ontdekt in bijvoorbeeld deze rijsttaart, tiramisu met chocolade en amandelkoekjes. Allemaal zonder suiker! Ik gebruik in dit recept sucralose kristalkorrel, die qua textuur hard op traditionele suiker lijkt. Daardoor kan je de eiwitten goed opkloppen tot een merengue wat helpt om de eiwitten stevig en fluffy te houden. Zo krijgt onze cake een heerlijk én luchtig eindresultaat. In deze amandelcake doe ik er trouwens nog een schepje bovenop. Niet alleen is deze cake suikervrij, maar hij bevat ook geen gluten of lactose! Steeds meer mensen vragen mij om recepten zonder allergenen te ontwikkelen, dus bij deze: iedereen content! :D Ben je trouwens geen gember fan? Geen probleem, die kan je gewoon weglaten. Heb je nog een appelsien of citroen liggen, dan kan je o ...

Yoghurt repen met blauwe bessen, chocolade en granola » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/yoghurt-repen-met-blauwe-bessen-chocolade-en-granola/

... l gaan. De krokante chocoladelaag was voor mij een absolute must. Een zacht dessertje spreekt me niet zo aan. Maar als je gewoon (suikervrije) chocolade smelt en laat uitharden rond de repen, zal de chocolade wat zachter blijven. Voor beide opties, die zonder en met chocolade, voeg ik daarom kokosolie toe. Die is vloeibaar net boven kamertemperatuur maar hard enorm uit als het vet gekoeld wordt. Dit zorgt voor een heerlijk knapperig chocoladelaagje rondom met als kers op de taart wat granola. Dit recept maakte ik in het kader van mijn samenwerking met zoetstoffen.eu, een educatief platform waarop alle vragen rondom zoetstoffen en suikervervangers beantwoord worden. Zo behandelden ze recent de nieuwste claims rond aspartaam van het WHO. Enorm interessant om je daar eens over in te lezen. Zo zal je ontdekken dat een krantenartikel vaak een eenzijdig en beperkt verhaal vertelt. ...

Suikervrije yoghurtijs met aardbei en blauwe bes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/suikervrije-yoghurtijs-met-aardbei-en-blauwe-bes/

... Verkoeling zoeken in de zomermaanden is niet altijd even simpel. Gelukkig zijn er genoeg heerlijke drankjes en hapjes om daarbij te helpen. Wat dacht je van deze zelfgemaakte frozen yoghurt of yoghurtijs met maar 3 ingrediënten? Zo fris, fruitig en puur dat je het zowel ...

Scones met blauwe bessen (suikervrij) » Kokerellen Gezond en snel

https://www.kokerellen.be/scones-met-blauwe-bessen-suikervrij/

... aas om extra luchtigheid en zachtheid aan de scones te geven. Opnieuw daagde zoetstoffen.eu mij uit om een klassieker ook van een suikervrije variant te voorzien en dat is me – vind ik – heel goed gelukt. Scones zijn sowieso niet héél erg zoet, dus een beetje zoetstof brengt ons al een heel eind. Ik gebruikte zoetstof op basis van sucralose, die heeft een korrelvorm en kan daarom gemakkelijk als alternatief voor klassieke suiker dienen. Op het platform van zoetstoffen.eu kan je trouwens ontzettend veel wetenschappelijke informatie vinden over de verschillende zoetstoffen op de markt en een uitgebreide database aan recepten zonder suiker, waar yours truly ook al een heel aantal receptjes voor heeft uitgewerkt. :) ...

Citroen cheesecake met frambozen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/citroen-cheesecake/

... NGEN Geen frambozen in huis? Gebruik stukjes aardei of blauwe bessen. De frambozen gewoon weglaten kan trouwens ook. Vind je geen suikervrije koekjes voor de bodem? In dit recept voor de aardbeien mousse taart laat ik je zien hoe je een gemakkelijke bodem maakt. Ik gebruik een vierkante bakvorm (20x20cm) maar een standaard springvorm kan ook. Hou je baktijd in de gaten als je vorm wat groter is en check de cheesecake zeker 5 minuten vroeger. Gebruik glutenvrije koekjes voor de bodem om dit receptje glutenvrij te maken. Lactosevrij is niet zo evident, dan zou ik aanraden om bijvoorbeeld deze kokos-citroen taart te maken als alternatief. BEWAREN Deze citroen cheesecake repen bewaar je in de koelkast. Ik vind het het makkelijkst om de springvorm te bewaren zodat de zijkanten goed beschermt zijn, als je de restjes in de koelkast wil bewaren. Dek eventueel de bovenkant af met een groot bord. De taart is lekker tot 4 dagen na het maken, dus je kan er lang van genieten. Invriezen zou kunnen. Snij dan in individuele porties, sluit goed af met plastiek folie of bewaar in een plastiek zakje in de diepvriezer tot een maand, maximaal twee. ...

3 x suikervrije energy balls maken. Snel, gezond en makkelijk!

https://www.kokerellen.be/3x-suikervrije-energy-balls/

... Iedereen kent wel die momenten dat je een pick-me-upje nodig hebt om er nog even tegenaan te kunnen. Zeker als je weet dat je volgende maaltijd nog niet binnen het komende uur voor je neus geschoteld gaat worden (always thinking about food here ;D). Daarom maakte ik een tijdje ...

Appel crumble muffins (suikervrij) » Kokerellen Makkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/appel-crumble-muffins-suikervrij/

... . Er zijn zoveel toffe nieuwe producten op de markt verschenen sinds ik begon met bloggen (back in 2014) die het leven van een ‘suikervrije bakker’ een stuk eenvoudiger maken. Zo testte ik al een aantal keer een receptje met Zùsto, een één op één vervanger. Dit wil zeggen dat je de hoeveelheid suiker van een recept kan vervangen door exact dezelfde hoeveelheid Zùsto. Geen gedoe met omrekenen of verhoudingen die wisselen, écht gebruiksvriendelijk. In dit recept voor appel crumble muffins gebruik ik Zùsto in het beslag van de muffins, maar ook in de crumble bovenop. Het resultaat was subliem. Geen bittere of aparte nasmaak, en zowel de muffin als de crumble bovenop hadden een identieke textuur dan als je het gebak met suiker zou bereid hebben. Voor mij een suikervervanger die geslaagd is. Voor de geïnteresseerden: Zùsto is vegetarisch, lactose- en glutenvrij dus voor veel d ...