Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en v ...

Jeroen Meus - Chocolademousse, suzette saus en krokante meringue. - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolademousse-suzette-saus-en-krokante-meringue

... meringue. Perfect voor een speciale gelegenheid! - Verwarm de oven voor op 100°C. Klop de eiwitten stijf. Voeg er al kloppend de suiker aan toe. Smeer de meringue dun uit op een bakmatje. Strooi er wat sumac over en leg het matje op een bakplaat. Schuif de meringue een uur in de oven. Laat hem daarna afkoelen. Breek de chocolade in stukken. Laat hem au bain-marie smelten. Klop de dooiers met de suiker tot een bleke, luchtige massa (ruban). Voeg er de gesmolten chocolade aan toe. Klop de room half op. Klop de eiwitten stijf. Spatel eerst de eiwitten en dan de room voorzichtig onder de chocoladeru ...

Jam van zomervruchten zonder suiker - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/jam-chutney/jam/jam-zomervruchten-zonder-suiker

... Jam van zomervruchten zonder suiker 3 potten 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 5 waarderingen OverigVegetarischHollands Ingrediënten 250 g aardbeien 500 g blauwe bessen 250 g frambozen 15 ml vloeibare zoetstof geleerhulp: 15 g Marmello ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en ...

Jeroen Meus - Granola met frambozen en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/granola-met-frambozen-en-yoghurt

... pecannoten grof. Meng ze met de havermout, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaadjes. Klop het eiwit los. Meng het met de suiker en roer het door de noten-zadenmengeling. Bekleed een bakplaat met bakpapier of leg er een siliconen matje in. Verdeel de granola over de bakplaat en bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en maak los met een vork (of met je handen). Serveer de yoghurt met granola en frambozen. ...

Tiramisu zonder suiker » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/chocolade-tiramisu-met-speculaas-zonder-suiker/

... Deze chocolade tiramisu zonder suiker s is pure nostalgie. Meestal maakte ik hem samen met mijn mama voor kerst, een familiefeest of gewoon wanneer we eens een decadent dessertje wilden eten. Gewone tiramisu move over. Sinds ik deze chocolade variant ontdekte, wil ik ...

Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...