Uit de keuken van Levine: Advocaatmousse

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/advocaatmousse.html

... je met een prachtig advocaatlepeltje, nog kleiner dan een theelepel.Advocaatmousse 2 blaadjes gelatine2 dl slagroom40 gram kristalsuiker± 1,5 dl advocaat2 eetlepels sinaasappelsap, vers geperst Garnering:verse fruit zoals bosbessen, aardbeien, frambozen ofboerenjongens (rozijnen op brandewijn)of wat je maar lekker vindt Week de blaadjes gelatine ± 5 minuten in een bakje met koud water. Klop in de tussentijd de slagroom met de suiker bijna stijf. Verwarm het sinaasappelsap in een klein pannetje en los daarin (van het vuur af!) de uitgeknepen gelatineblaadjes op, onder voortdurend roeren. Roer het gelatinemengsel door de advoc ...

Bitterkoekjespudding: ouderwets lekker! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bitterkoekjespudding/

... atineblaadjes 5 minuten in koud water. Ga intussen door met het maken van de pudding. Verwarm in een steelpannetje de melk, room, suiker en amandelaroma totdat het net niet kookt en de suiker is opgelost. Verkruimel boven de pan de bitterkoekjes. Haal de pan van het vuur. Wring de gelatineblaadjes goed uit. Spoel het water weg en los de gelatineblaadjes op in de pan. Roer met een garde goed door zodat de gelatine helemaal oplost. Schenk de pudding in de bakjes. Laat de pudding op het aanrecht even afkoelen totdat deze lauw aanvoelt. Zet de pudding dan in de koelkast om op te stijven. Dit duurt, afhankelijk ook van de grootte van je vormpjes 2-3 uur. ...

Jeroen Meus - Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-aardbei-advocaatmousse-cake-en-meringue

... sse van advocaat.  - Laat de oven voorverwarmen tot 175°C.Breek de eieren in een kom van de keukenmachine en voeg de suiker toe. Laat de machine draaien tot je een bleke massa krijgt. Verwissel de draad zweep door de platte menghaak en voeg de boter toe. Laat de machine opnieuw draaien.Voeg de bloem beetje bij beetje toe, gevolgd door het zout.Vet een cakevorm in en bestuif met bloem. Stort het cakebeslag in de vorm en schuif de cake 45 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen.Week de gelatineblaadjes in koud water.Meng vervolgens de su ...

Paasbroodjes met paaseitjes en een vleugje advocaat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/paasbroodjes/

... nstructies Verwarm de melk. Zorg dat deze lauwwarm is en los hier de gist in op. Zet dit even apart. Meng in een grote kom bloem, suiker, kaneel en zout. Smelt de boter en zet dit even apart. Giet het gistmengsel bij de bloem. Giet ook de boter erbij en kneed met de deeghaak op je keukenmachine (of met de hand) tot een deeg. Voeg het ei en sinaasappelzest toe en kneed opnieuw. Is het deeg nu erg plakkerig? Voeg dan nog een el bloem toe. Het deeg zou gemakkelijk tot een deegbal te vormen moeten zijn. Vorm een bal van het deeg, doe deze weer in de kom en dek losjes af met een vochtige theedoek. Zet op een tochtvrije plek en laat 1 uur rijzen. Snijd intussen de helft van de paaseitjes grof. De andere helft snijd je wat fijner. Houd de 2 gescheiden. Verdeel het deeg in twee stukken. Bestuif je werkblad met bloem en rol met een deegroller je deeg uit. Je kunt dit ook zonder deegroller doen en het deeg met de hand pletten en uitrekken. Het hoeft niet megadun, ongeveer 0,5 centimeter. Zorg da Besmeer met de helft van de advocaat en de helft van de fijngesneden paaseitjes. Rol het deeg op tot een rol en snijd met een scherp mes 'plakjes' van circa 3 cm dik. Herhaal met de andere helft van het deeg. Verdeel nu alle broodjes over je bakvorm. Verdeel de grofgesneden paaseitjes hier overheen. Dek weer af met een vochtige theedoek en laat 45 minuten op een tochtvrije plek rijzen. Verwarm de oven voor op 160 C. Besmeer de bovenkant van de broodjes met een beetje melk en bak ze in 20-25 minuten goudbruin en gaar. I.s.m Le Creuset ...

Recept boerenjongens - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/recept-boerenjongens/

... ze zelf het beste kan gaan maken. Zo ben ik er achter gekomen dat het eigenlijk rozijnen  of abrikozen zijn  op brandewijn met suiker. Nu zou ik zelf geen kok zijn als ik dat zelf niet even zou gaan proberen. Maar ik ben dan altijd net even anders als andere dus heb er mijn eigen twist aan gegeven. Mijn Boerenjongens ( bij wijze van spreken): Instructies Pak een steelpan en doe daar het water en de suiker in. Doe er het steranijs en kruidnagel in breng het aan de kook en zorg dat alle suiker is opgelost. Voeg dan de sultanas toe. Doe de sultanas met het vocht in de weckpot. En Vul de pot af met de bruine rum tot die vol zit . sluit de pot af en schud het geheel keer goed door. Laat de boerenjongens vo ...

Jeroen Meus - Sneeuwster biscuit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sneeuwster-biscuit

... n poederwitte sneeuwster taart. Hiermee krijg je iedereen aan het zingen! - Verwarm de oven voor tot 175 °C.Klop de eieren en suiker los in een mengkom.Voeg het amandelextract toe.Boter een springvorm in en bekleed hem met bakpapier. Zeef de bloem en het bakpoeder in delen bij het beslag en spatel het met een snuif zout eronder. Stort het beslag in de vorm en bak de biscuit 40 minuten in de voorverwarmde oven.Klop intussen de room met de poedersuiker half op. Roer de mascarpone los met de zaadjes van ...

Uit de keuken van Levine: Advocaatcake

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/01/advocaatcake.html

... e bakt een hele lekkere cake!Advocaatcake 100 gram rozijnen2 eetlepels sinaasappelsap225 gram zachte ongezouten roomboter400 gram suiker3 grote eieren405 gram patentbloem2 theelepels bakpoeder1/4 theelepel zoutsnufje nootmuskaat240 ml advocaat1 eetlepel geraspte sin ...

Citroensorbet

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/466/citroensorbet

... Citroensorbet - Niets zo verfrissend als een citroenijsje - Meng de suiker met het water. Roer tot de suiker opgelost is. Doe er het citroensap en de room bij. Laat opstijven in de ijsmachine of de diepvriezer. Serveer in de citroenschil of in kleine glaasjes. ...

Jeroen Meus - Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/advocaatmousse-met-appel-en-croutons-van-briochebrood

... in een beker koud water. 1. Scheid het ei en doe de dooier en het eiwit in twee aparte mengschalen. 2. Weeg de juiste hoeveelheid suiker en voeg de korrels bij de dooier. Gebruik een garde en klop beide ingrediënten tot een bleke massa, waarin de suiker volledig is opgelost. Gebruik eventueel een handmixer. 3. Meet de hoeveelheid advocaat af en roer de eierlikeur door het zoete eiermengsel. Doe exact hetzelfde met de plattekaas. 4. Schenk een scheutje room in een kleine pan op een zacht vuur. Knijp de geweekte gelatine uit en los de blaadjes op in de warme room. 5. Meng de room met gelatine doo ...

Koffietoetje met koffiesiroop | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/koffietoetje-met-koffiesiroop/

... ek 4 witte gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Doe 200 ml mascarpone met 75 ml crème fraîche en 2 volle eetlepels suiker in een pannetje en verwarm dat. niet koken! Knijp de gelatine uit en roer dat door de warme room/suiker tot het is opgelost. Roer er dan 300 ml hele sterke, zwarte koude koffie door. Schenk in mooie glazen en zet het in d ...