Everzwijnragout met verse pasta | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/everzwijnragout-met-verse-pasta

... Everzwijnragout met verse pasta - Snijd de selder in stukken en snipper de knoflook. Pel de ajuin en verdeel in grove stukken, maak de wortelen schoon en snijd in grove stukken. Zet het everzwijn aan op hoog vuur in een beetje boter. Kleur het vlees goed langs alle kanten ...

Stoverij van ree met veenbessenconfituur | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoverij-van-ree-met-veenbessenconfituur

... stoverij van ree met veenbessenconfituur - Snijd de ree in stukken van 5 op 5 cm. Kruid en bak het stoofvlees in Alpro bakken en braden. Voeg er spek, champignons (in grote stukken), grof gesneden sjalotten en look bij. Overstrooi met bloem en blus met water en rode wijn. ...

Wildstoverij van everzwijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wildstoverij

... Wildstoverij van everzwijn - Snijd het vlees in grote, gelijke stukken. Marineer het vlees gedurende 12 uur in een halve liter rode wijn, de fijngesneden uien, de tijm, de laurier en de rozemarijn. Smelt 2 eetlepels boter in een grote stoofpan. Kruid het vlees met peper ...

Tajine van lam met pruimen | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tajine-van-lam-met-pruimen

... t vlees te kleuren. Dat is de beste manier om de smaak in het vlees te optimaliseren. Als je het vlees niet eerst kleurt voor een stoverij, dan komt er meer schuim in je stoverij en heb je veel minder smaak. Voor elke stoverij, bak je dus eerst het vlees aan. Snijd de groenten in grote stukken van ongeveer 4cm dik. Dat doen we omdat een tajine lang moet koken en het belangrijk is dat je de stukken groenten nog ziet bij het serveren. Als je ze te klein snijdt zie je ze niet meer en proef je ze ook niet voldoende. Voeg de groenten toe in de tajine. Doe de bouillon erbij. Ik werk met groentebouillon. Bij lamsvlees mag je geen kippenbouillon to ...

Stoverij van haas | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoverij-van-haas

... stoverij van haas - Vraag aan je beenhouwer om de haas te versnijden in gelijke stukkken. Kruid de haas met zout en peper. Laat de boter bruinen in een grote sudderpan. Bedek de volledige bodem van de pan met de haas om veel aanbaksel te verkrijgen. Laat de haas 5 minuten ...

Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-everzwijn-met-pastinaak-pommes-duchesse-en-vijg

... Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg - Op maandag is het tijd voor een nostalgisch momentje. Sofie en Sven De Ridder kiezen voor een lekker stoofpotje uit zijn kindertijd. De herfst draait op volle toeren, het wildseizoen begint stilaan en de ...

Jeroen Meus - Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-frietjes-en-witloofsalade

... Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje. Altijd goed met verse ...

Stoofpotje van everzwijn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoofpotje-van-everzwijn

... Stoofpotje van everzwijn - Versnijd het vlees in grote, gelijke stukken. Marineer het vlees 12u in een halve liter rode wijn, de versnipperde ajuin, tijm, laurier en rozemarijn. Smelt 2 eetlepels Alpro Soya bakken & braden in een grote stoofpan. Kruid het vlees met ...

Gentse stoverij met frietjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gentse-stoverij-met-frietjes

... Gentse stoverij met frietjes - Op grootmoeders wijze met Koen Crucke. De klassieker bij uitstek is voor Gentenaar Koen Crucke uiteraard Gentse stoverij. Sofie probeert het volgens Koen zijn recept. Een extra tip van zijn vader was het meebakken van een ajuin voor extra ...

Risotto met boschampignons

https://www.prinsessenboontjes.be/post/risotto-met-boschampignons

... Risotto met boschampignons Er doen zich wel wat wilde verhalen over risotto de ronde. Maar het is echt niet moeilijk. Gewoon meteen op eten als de rijst gaar is. Dus op tijd je tafelgenoten roepen, en genieten van wat gezelligheid.Dat moet lukken. Toch?Wij serveerden er ...