Sas Kookt!: Stoofvlees

http://saskookt.blogspot.be/2011/07/stoofvlees.html

... stoofvlees Dit weekend wilde ik nog eens stoofvlees maken, want ik was het beu om krampachtig de zomer in huis te halen terwijl het buiten herfstig blijft. Toen merkte ik dat er nog geen recept voor stoofvlees op mijn blog staat! En 't is nochtans zo'n klassieker! Hieronder ...

Friet stoofvlees (frietje stoof) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/friet-stoofvlees/

... Friet stoofvlees (frietje stoof) Ik ben geen onwijze vleeseter, maar een van mijn favoriete gerechten met vlees is toch wel stoofvlees. Tijdens onze laatste verjaardag (Jerôme en ik vieren het altijd samen omdat er maar 6 dagen tussen onze verjaardagen zit), maakten we ...

Peren met chocoladesaus en pistachenoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/peer/peren-chocoladesaus-pistachenoten

... asappelsap met zoveel acaciahoning tot het mengsel dik en stroperig wordt en giet het over elke peer.Neem de chocoladesaus uit de stoomoven en roer stevig. Zet weer in het midden van de stoomoven.Zet de pan met de peren boven de pan met de chocoladesaus en stoom nog 4 minuten op 100 °C.Serveer de chocoladesaus, plaats er de peer op, giet er nog wat acaciahoning over en bestrooi met gehakte pistachenoten. Extra benodigd stoomoven Variatietip De room kan eventueel vervangen worden door melk. Er kan ook honing of suiker aan de chocoladesaus toegevoegd worden om een zoeter accent aan het recept te geven. KookboekHet recept 'Peren met chocoladesaus en pistachenoten' is afkomstig uit het kookboek... Stoomkoken voor iedereenKarin Verhelst'Sto ...

Brandade van kabeljauw | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/brandade-van-kabeljauw

... PH Viskruiden. Leg de aardappelen erbij en overgiet het geheel met soya melk. Zet alles gedurende 2 minuten op 120 graden in de stoomoven. Kruid ook de jonge worteltjes en plaats ze gedurende 2 minuten in de stoomoven. Maak een puree van de vis met de aardappelen en de melk. Schep de puree in een bord, leg de worteltjes erbij en sprenkel er de hagelslag van pure chocolade overheen (facultatief). Ingrediënten 4 kabe ...

Jeroen Meus - Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soepvlees-met-gebraiseerde-prei-en-puree

... Bereiding Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water onder een deksel.Warm het gare soepvlees op (bijvoorbeeld in de stoomoven). Trek het uit elkaar.Smelt een klont boter in een hoge pan.Pel en halveer de ui. Snijd hem in halve ringen. Stoof in de boter. Doe er het soepvlees bij.Voeg er de perenstroop, de mosterd en het tafelbier aan toe. Kruid met laurier, tijm, kruidnagel, peper en zout. Laat op een zacht vuur inkoken.Sm ...

Groenteterrine van tomaten, paprika en doperwten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/groenteterrine-tomaten-paprika-doperwten

... erd rozemarijn tijm 250 g crème fraîche 6 eieren Bereiden Snijd een kruisje in de onderkant van de tomaten en leg ze in een stoomovenpan met gaatjes. Kooktijd: 1 minuut op kookstand 95 °C. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe de paprikareepjes en de bevroren doperwten in een stoomovenpan met gaatjes en schuif deze in de stoomoven. Kooktijd: 3 minuten op kookstand 100 °C. Doe de gestoomde groenten met de tomatenblokjes, knoflook en olijven in een ingevette dichte stoomovenpan of schaal en breng op smaak met zout, peper, tijm en rozemarijn. Klop de crème fraîche met de eieren los en verdeel over he ...

Zoervleisj (Limburgs stoofvlees) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zoervleisj-limburgs-stoofvlees/

... Zoervleisj (Limburgs stoofvlees) Laat je vooral niet afschrikken door de tijd die staat voor het maken van zuurvlees (zoervleisj). Het recept zelf is echt heel makkelijk! Je marineert het vlees en laat het 24 uur intrekken. Vervolgens is het echt een fluitje van een cent! ...

Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/rollade-van-zeewolf-gandaham-en-gestoomde-prei

... Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei - Stoom de staven wit van prei beetgaar in een stoommandje of stoomoven. Snij de prei in kleine ringetjes. Klop de filets van de zeewolf lichtjes plat of snij ze open en beleg ze met de Ganda ham. Rol op tot een rollade en ...

Stoverij van ree met veenbessenconfituur | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoverij-van-ree-met-veenbessenconfituur

... loem en blus met water en rode wijn. Voeg er tijm, laurier, rozemarijn en PH Wildfond aan toe. Roer even door en doe alles in een stoomovenschaal. Stoom gedurende 60’ op 120°. Serveer met een gestoomde aardappel, (opgewarmde) veenbessenconfituur en een takje verse tijm. Ingrediënten 1,2 kg stoofvlees van ree (bil of schouder) 3 el bloem 1 el rozemarijn 1 takje tijm laurier 16 sjalotten 1 l rode wijn 1 l water 1 el PH Wildfond 2 sneetjes Breydelspek 10 grote champignons Alpro soya Bakken en Braden ges ...

Jeroen Meus - Stoofvlees op z'n Indiaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-op-zn-indiaas

... stoofvlees op z'n Indiaas - Jeroen verzamelt het beste van twee culinaire werelden in één pot. Ons oerklassiek en onvervangbaar stoofvlees krijgt een licht exotisch tintje op basis van specerijen en smaken uit de Indiase keuken. Vertrouwde dagelijkse kost, en toch net ...