Jeroen Meus - Stoofpot van zeewolf met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-zeewolf-met-mosselen

... stoofpot van zeewolf met mosselen - Zeewolf leent zich uitstekend voor allerlei stoofpotten. Het is een stevige vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak, die verkrijgbaar is van april tot augustus. Jeroen bereidt hem op Provençaalse wijze met mosselen, pap ...

Gevulde stoofpot van wildzwijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/gevulde-stoofpot-wildzwijn

... Gevulde stoofpot van wildzwijn 6 personen 0 min voorbereiden 1:40 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1½ kg schouder van wildzwijn, in stukken van ca. 3 cm gesneden 100 g bloem klontje boter 5 eetlepels ...

Jeroen Meus - Stoofpot met kip en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-met-kip-en-pasta

... stoofpot met kip en pasta - Een grote pot pasta met kip, spek en heel veel groenten: een ideaal gerecht om klaar te maken in de vakantie op een wat minder warme dag. - Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwarm een scheut olijfolie in een grote kookpot op het vuur. Snijd ...

Jeroen Meus - Groentestoofpot met kikkererwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentestoofpot-met-kikkererwten

... Groentestoofpot met kikkererwten - Wie goesting heeft in een stoofpot zonder vlees of vis, kan met dit recept aan de slag. De kikkererwten dienen als basis voor dit gerecht. Bovenop de warme gestoofde groentemix lepel je wat verse pesto. Deze koude Italiaanse saus past ...

Jeroen Meus - Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-konijn-met-gebraiseerd-witloof

... stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Vandaag brengt poelier Long een konijn mee voor een lekkere stoofpot die redelijk snel klaar is. Vlees van een konijn tussen 11 en 13 weken is mager en zit boordevol omega 3 onverzadigde vetzuren.Let er bij het kopen van een ...

Jeroen Meus - Hutsepot met kip, spek en worst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-kip-spek-en-worst

... pot. Doe de kip in een aparte kom. Het zwoerd heb je niet meer nodig.Meng de broodblokjes en de saffraan onder de groenten in de stoofpot.Pluk de kip en doe het vlees terug in de pot.Snijd de worst in schijven en laat ze kort mee garen in de stoofpot.Vis tenslotte de takjes tijm, de laurierblaadjes en de kruidnagel (als je hem niet gemalen hebt) uit de pot.Serveer de hutsepot van kip in een diep bord. Werk af met wat pluksels peterselie. Smakelijk! ...

Caponata (Siciliaanse groente stoofschotel) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/caponata/

... Caponata (Siciliaanse groente stoofschotel) Laatst publiceerde ik een artikel over hoe je meer groente kunt eten. Deze stoofpot kan je daarbij ook helpen. Deze caponata zit namelijk boordevol groente. De stoofpot laat je een uurtje opstaan, zodat het een heerlijke zachte ...

Recept voor Pittige kalkoen met kokosmelk | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/pittige-kalkoen-met-kokosmelk/

... a Toevoegen 2 eetlepels komijn Toevoegen peper Toevoegen Bereidingswijze Bak de stukken kalkoen in een grote stoofpot met wat Solo. Haal ze uit de pot zodra ze mooi bruin zijn aan alle kanten. Stoof de fijngesneden uien en paprika’s in het bakvocht en voeg na 5 minuten de geperste lookteentjes toe. Roer 2 minuten en voeg daarna de kurkuma, de komijn, de suiker en de sambal toe. Roer dit mengsel 1 minuut en voeg het geplette bouillonblokje, de tomatencoulis en de kokosmelk toe. Spoel de blikjes met een beetje water en giet dit ook in de stoofpot (ongeveer 3 dl in totaal). Leg de stukken kalkoen in de saus en breng ze aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat de bereiding 1 u sudderen, met het deksel halfopen. Giet er daarna het sap van de limoenen bij en kruid de bereiding met peper en zout.Bestrooi dit gerecht met verse fijngehakte koriander en versier met partjes limoen. Tip: Dien op met ...

Jeroen Meus - Runderwangen in rode wijn met croutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-in-rode-wijn-met-croutons

... en aparte schaal. Verwijder de looktenen en de kruidnagels, en doe de groentjes in een derde schaal. 12. Neem een ruime ovenvaste stoofpot en smelt er een klont boter in op een matig vuur. 13. Kleur de stukken runderwang in de hete boter. Reken een dikke 5 minuten. Bak het vlees indien nodig in meerdere beurten. 14. Verwijder het zwoerd van het spek en snij het vlees in reepjes van 0,5 tot 1 cm breed. Doe de reepjes gerookt spek in de pot. 15. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze in kwartjes. Doe de Parijse champignons in de stoofpot. Roer en laat alle ingrediënten nog 5 minuten stoven. 16. Giet de stukjes groenten die je uit de marinade haalde in de stoofpot. (ui, wortel, selder) 17. Strooi de bloem over de schotel en roer. 18. Verwarm de oven voor op 120°C. 19. Schenk er na een paar minuten het marinadevocht met rode wijn bij en ook de bouillon. Breng de stoofpot even aan de kook. 20. Zet het deksel op de (ovenvaste) stoofpot en plaats de runderwangen in de oven van 120°C, gedurende (een niet te onderschatten) 4 uur. 21. Na 4 uur smoren zijn de runderwangen botermals. 22. Snij de korstjes van de sneetjes (toast)brood. Snij het brood vervolgens in dobbelsteentjes. 23. Verhit een flinke scheut olijfolie in een braadpan op een matig tot stevig vuur. Voeg ook een klontje boter toe. 24. Bak de croutons goudbruin. Schud de pan regelmatig even op. Loop niet weg, want croutons kunnen snel verbranden. 25. Giet de croutons op een vel keukenpapier en laat ze uitlekken. Strooi er (naar smaak) een beetje zout over. 26. Spoel enkele takjes platte peterselie en hak de blaadjes van het kruid fijn. 27. Proef de stoofpot en kruid het gerecht naar smaak met wat peper en zout. 28. Schep een flinke lepel runderwangen met saus in een diep bord. Strooi er wat snippers platte peterselie en versgebakken croutons over. ...

Jeroen Meus - Pappardelle met kalfsvlees, paddenstoelen en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-kalfsvlees-paddenstoelen-en-rucola

... r tijd voor leukere dingen. - 0. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Gaar daar straks de pasta in. 1. Verhit een grote stoofpot op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. 2. Snij het stuk kalfsvlees in dobbelstenen van ongeveer 2 bij 2 centimeter. 3. Verwijder het zwoerd en snij eventuele restjes kraakbeen uit het spek. Snij het gerookt vlees in korte reepjes. (Of gebruik kant-en-klare spekblokjes.) 4. Doe de stukken kalfsvlees en de reepjes spek in de sissende boter. 5. Laat het vlees kleuren in de stoofpot. Roer er niet te vaak in. 6. Snij eventueel taaie stukjes van de ...