Gebakken kabeljauw met puree, erwtjes en kappertjessaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauw-puree-met-erwtjes-en-kappertjessaus

... sfumet toe aan de witte wijn. Laat alles tot de helft inkoken. Voeg de erwtjes en ajuinsnippers bij de aardappelen en plet ze tot stoemp. Voeg twee eetlepels roomkaas toe voor een smeuïge puree. Kruid vervolgens met nootmuskaat, peper en fleur de sel. Kruid de kabeljauw met peper en zout. Daarna bloem je hem in. Laat in een pan boter smelten en kleur de kabeljauw aan beide zijden. Laat vervolgens de vis kort verder garen in de oven (voorverwarmd op 200 graden). Tijd om de saus af te werken. Zeef de saus, laat ze daarna kort opkoken en voeg de kappertjes toe. Haal de vis uit de oven en leg hem op een bord. Werk het gerecht af met een grote schep stoemp en een lepel saus. Maak de presentatie helemaal ...

Jeroen Meus - Cordon bleu van zeeduivel met mimolette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cordon-bleu-van-zeeduivel-met-mimolette

... emakkelijk kan klaarmaken en veel smaken verdraagt. Jeroen maakt er een cordon bleu van die hij serveert met een selder-peterseliestoemp. - 0. Pel en halveer de uien. Snijd ze in halve ringen. 1. Maak de selder schoon en verwijder eventueel de lange draden. Snipper de stengels fijn. 2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. 3. Smelt een klont boter in een kookpot en stoof de uien. Doe er de selder ...

Jeroen Meus - Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-schelvis-met-bloemkoolstoemp-en-grijze-garnalen

... Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Schelvis is betaalbare en bovenal lekkere vis. De zachte smaak van bloemkool past er perfect bij. Jeroen schuift de visfilets in de oven, overgoten met een onvervalste kaassaus. De bloemkool verwerkt hij ...

Jeroen Meus - Kibbeling met prei en tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kibbeling-met-prei-en-tartaarsaus

... daarom werken we voor dit recept met het staartstuk van de vis. Natuurlijk maken we er een verse tartaarsaus en een ketel stevige stoemp bij. - De preistoemp Smelt een klont boter in een grote kookpot.Maak de prei schoon en snijd het wit in stukken. Stoof de prei in de boter zonder te kleuren.Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze bij de prei en laat even mee stoven. Giet een bodempje water in de kookpot.B ...

Pladijs met broccolistoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pladijs-met-broccolistoemp

... Pladijs met broccolistoemp - Snijd wat groen van de broccoli voor de versiering. Kook de aardappelen met de broccoli gaar. Giet af en stamp ze in puree. Voeg wat bakboter erbij en wat room en breng op smaak. Wentel de pladijsfilets in wat bloem en bak ze in schuimende ...

Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolstoemp-met-garnalen-en-bieslook

... Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook - Kook de bloemkool met de aardappelen gaar (of stoom ze). Giet ze af en stamp ze met room, het ei en wat boter. Hak 2 el bieslook en meng met de zure room. Friteer de rest van het bieslook. Serveer de stoemp met daarop de garnalen ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-pompoenstoemp-en-uiensaus-met-salie

... Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - Jeroen maakte deze pompoenstoemp thuis. Daar viel hij zo in de smaak dat hij hem met de kijkers van Dagelijkse kost wou delen. - Kippenbillen met pompoenstoemp Verwarm de oven voor tot 200 °C.Schil de pompoen en ...

Stoempbroodje met worst

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/stoempbroodje-met-worst

... melk. Breng op smaak met nootmuskaat peper en zout.Bak de worsten goudbruin. Snijd de piccolo’s open en lepel er wat van de stoemp op. Leg er een worst bovenop en strooi er de kaas over. Laat nog 3 à 5 minuten gratineren onder de grill tot de kaas mooi gesmolten is. ...

Rouget met tomatenlookstoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rouget-met-tomatenlookstoemp

... Rouget met tomatenlookstoemp - Kook de aardappelen gaar, giet ze af en plet ze tot puree. Stoof de look en de versneden pijpajuin aan in wat Alpro soya Bakken en Braden. Ontvel en ontpit de tomaten en stoof ze mee. Voeg hier de geplette aardappelen aan toe en breng ze ...

Recept voor visserstoemp | njam!

http://www.njam.tv/recepten/visserstoemp

... estamper. Roer de helft van de boter en karnemelk eronder. Klop de eierdooiers los in de rest van de melk. Maak een kuiltje in de stoemp, giet hierin het eiermengsel en meng voorzichtig. Meng de bieslook door de puree. Snijd de sprot in kleinere stukjes en roer samen de rest van de boter door de puree. werk af: Maa ...