Wokken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wokken

... bij en dan iedere keer de andere groenten, naargelang hun hardheid. Kort bakken en goed roeren. Sojascheuten helemaal op het laatste. Kruiden met peper, zout en wokmolentje. Doe er de sojasaus en de balsamico bij. Roer er de noedels onder en serveer onmiddellijk. Ingrediënten een scheutje balsamico 1 el sojasaus rijstnoedels 150 gr champignon ½ paprika 110 gr sluimererwt 100 gr sojascheuten 1 dikke wortel 1 kipfilet piet huysentruyt wokmolentje ...

Vleeskroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vleeskroketten

... e room met 2 eigelen en voeg dit bij de roux. Roer opnieuw goed door. Week 10 g gelatine in water en voeg toe. Meng alles een laatste keer en stort het mengsel in een vorm die je vooraf met een beetje olie ingewreven hebt. Laat 1 nacht in de koelkast opstijven. Snijd in de gewenste vorm en paneer. Best nog 2 à 3 uur laten rusten in de koelkast. Bakken in frituurolie op 180 graden gedurende ongeveer 5 minuten. Ingrediënten 250 gr kip 1 el piet huysentruyt kippenbouillon 2 dl water 75 gr boter 75 gr bloem 1 dl melk 1 citroen peterselie 2 uien 1 dl room 10 blaadjes gelatine 2 eieren olie bloem 100 gr ham eigeel met water paneermeel ...

Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-en-aardbeien

... en lepel kippenbouillon aan toe. Doe vervolgens gelatine in koud water, voeg dit toe aan de kippenbouillon en zet dit in de koelkast. Snijd de aardbeien in schijfjes en besprenkel ze met de azijn. Snijd de sint-jacobsvruchten fijn en leg ze bovenop de aardbeien. Kruid alles met peper en zout en werk af met de gelei en de fijngemalen noribl ...

Gemarineerde sint-jakobsvruchten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten

... en. Indien u verse Sint-Jakobsmosselen kan kopen : Leg de schelp met het scharnier van u af op het werkblad en snijd met een kort stevig mes de sluitspier langs de gehele schelp door. Hou de geopende schelp onder zacht stromend water om het zand te verwijderen. Haal het weekdier met een lepel uit de schelp. Druk met uw duimen de sluitspier en het membraan van de vrucht, verwijder corail en baard. Leg het nootje een paar minuten in koud water. Ingrediënten Sint-Jacobsvruchten oli ...

Goulash | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/goulash

... Goulash - Doe de vetstof in een pan en laat goed warm worden. Doe de blokjes in de pan. Schroei het vlees goed dicht langs alle kanten, niet te snel in de pan roeren. Doe het vlees in een grote kookpot. Overstrooi met 4 eetlepels bloem en roer goed. Blus de pan zodat ...

Tajine met rundsvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tajine-met-rundsvlees

... - Zet een tajinepot op een hoog vuur. Warm de olijfolie op. Stoof het vlees aan. Voeg alle kruiden toe. Snij de groenten in grote stukken. Doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot. Zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe. Draai het vuur l ...

Lamskroontje - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/lamskroontje

... eptember 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: lamskroontjes : 2 olijfolie boter rozemarijn tijm look mosterd broodkruim Directions: 1. Verhit een weinig olijfolie samen met een klontje boter op een matig vuur. Kruid de lamskroontjes met peper en zout en bak ze aan in de pan. Zorg ervoor ...

Vispannetje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vispannetje

... k een 2de binding met room en eigelen. Voeg de champignons toe. Leg er de vismoot in en laat 2 minuten pocheren. Roer de vis niet stuk. Doe de garnalen en de zeevruchten erbij en schik in een ovenschotel. Strooi er gemalen kaas over. Zet gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°. Ingrediënten 3 eigelen 1 dl room 150 gr champignon 150 gr zeevruchten 150 gr garnalen gemalen kaas witte wijn groentenbouillon ...

Macaroni met 5 kazen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/macaroni-met-5-kazen

... . Meng de macaroni met de saus en voeg er de mozzarella, roquefort en Reblochon aan toe. 4. Stort het geheel in een schaal en overstrooi met Parmezaan. Plaats 5 minuten onder de grill en serveer. ...

Koud varkensgebraad - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koud-varkensgebraad

... inuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngehakt hardgekookt ei : 1 fijngehakte kappertjes : 2 el fijngehakte sjalot : 2 el graanmosterd : 2 el koud varkensgebraad : 20 schijfjes fijngehakte peterselie : 2 el Alpro Soya Cuisine : 2 el water : 2 el azijn : 1 el Va ...