Jeroen Meus - Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-andijviestamppot-en-picklessaus

... Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - In februari 2022 mocht jeroen de Johannes Van Damprijs in ontvangst nemen, een Nederlandse award voor mensen met een exceptionele bijdrage aan de culinaire wereld. Met dit gerecht maakt jeroen het li ...

Jeroen Meus - Lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookbroodjes

... Lookbroodjes - Laat de winter aan de deur staan! Met Jeroens lookbroodjes haal je zo het zonnige Italië in huis. - 0. Haal de boter uit de koelkast en laat hem mals worden. 1. Pel de look en plet hem fijn met de platte kant van je keukenmes (of gebruik een lookpers). ...

Jeroen Meus - Walnotenbiscuit met slagroom en chocoladeschilfers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/walnotenbiscuit-met-slagroom-en-chocoladeschilfers

... , abrikoos en chocoladeschilfers, zoals jeroen meus het zou doen. Dit recept is perfect voor 4 personen en bevat gedetailleerde instructies voor zowel de biscuit als de afwerking. - Maak een heerlijke walnotenbiscuit met slagroom, abrikoos en chocoladeschilfers, zoals jeroen meus het zou doen. Dit recept is ...

Jeroen Meus - Voetbalburgers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/voetbalburgers

... e pan of wok. Bak de uien in de boter.Verwarm de barbecue tot 250 °C.De saus Meng de ketchup met enkele druppels tabasco en Worcestershiresaus. Breng op smaak met mierikswortelpuree, selderijzout en paprikapoeder.Snijd de augurken en zilveruitjes heel fijn. Rits de dragon van de takjes en snipper de blaadjes.Meng de augurken, zilveruitjes en dragon door de saus.De hamburgers Vorm niet te grote hamburgers van het gehakt. Bak ze op de barbecue (of in de pan).Verdeel de sla in blaadjes en spoel. Snijd de tomaten in plakken.Snijd de broodjes open en rooster ze kort op de ...

Jeroen Meus - Tiramisu met chocolade en banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-chocolade-en-banaan

... ciëren. - Splits 2 eieren. Klop 1 volledig ei, 2 eierdooiers en de suiker tot ruban met de keukenmachine. Breek de chocolade in stukken in een kom die op een kookpot past. Breng water aan de kook in de kookpot en zet er de kom met chocolade op. Smelt de chocolade au bain-marie. Meng de mascarpone door de ruban met de keukenmachine. Voeg er het amandelextract aan toe. Klop de gesmolten chocolade door het mascarponemengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel het voorzichtig door h ...

Jeroen Meus - Roodbaars met mosterdpuree en gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roodbaars-met-mosterdpuree-en-gestoofde-prei

... Roodbaars met mosterdpuree en gestoofde prei - Vis met mosterdsaus is een klassieker die iedereen wel lust. jeroen combineert dezelfde smaken in een visgerecht met gebakken roodbaars, een smeuïge mosterdpuree en zoete, gestoofde prei. - Schil de aardappelen en kook ...

Jeroen Meus - Gerookte eend, salade van rode biet, appel en veenbes en tahindressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-eend-salade-van-rode-biet-appel-en-veenbes-en-tahindressing

... en de Engelse saus bij, voeg de sesamzaadjes eraan toe, kruid met peper en zout en meng alles. Voeg er de veenbessen aan toe. Rooster de pijnboompitten in een likje olijfolie en strooi er wat zout over. Laat ze even afkoelen op wat keukenpapier. Doe de tahinpasta met een scheutje water, de sriracha, de yoghurt, het sap van de limoen en de honing in een maatbeker. Mix alles tot een gladde dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Schep wat van de bietensalade op een bord, snijd de eend in plakjes en verdeel wat plakjes over de bieten. Leg er enkele takjes waterkers bij. Snijd de appel in fijne reepjes en leg ze op de waterkers. Werk af met pijnboompitten en tahindressing. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de bieten i ...

Jeroen Meus - Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-savooikool-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Braadworsten van perfecte kwaliteit, savooikool met kaassaus en gekookte aardappelen: jeroen kookt lekkere winterse dagelijkse kost.Savooi of groene kool is een van de oudste koolsoorten en komt oorspronkelijk ...

Jeroen Meus - Broodje worst met paprikaketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-worst-met-paprikaketchup

... Broodje worst met paprikaketchup - jeroen voelt zich in zijn sas vandaag. Hij maakt hotdogs met verschillende varianten van de Catalaanse Botifarra-worst. Perfecte kost na een dagje zwemmen en spelen op het strand. - Verwarm de barbecue.Doe wat grof zout en een lekje ...

Jeroen Meus - Pizzadeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizzadeeg-0

... en gaat, hoe meer tijd jij hebt om na te denken over mogelijke toppings … - 0. Doe de roggebloem, de patisseriebloem, de gist en het water in de mengkom van de keukenrobot. Laat de machine alle ingrediënten mengen tot een egaal deeg (15 minuten op een lage snelheid). 1. Voeg de melk en de olijfolie toe als je ...