Jeroen Meus - Falafel pita met harissayoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/falafel-pita-met-harissayoghurt

... wat olijfolie en azijn. Kruid af met wat zout en peper van de molen.Afwerken en serveren Voeg de tahin, het sap van de limoen en sriracha bij de yoghurt. Kruid af met wat komijn en paprikapoeder. Roer alles goed om. Draai de falafel tot balletjes en bak in het frituurvet tot ze krokant zijn. Laat ze even uitlekken op wat keukenpapier. Gril de pitabroodjes in de oven.Snijd het topje van het broodje. Vul de pita met een lepeltje van de yoghurtsaus, wat salade en de gefrituurde falafelballetjes. Smullen maar! ...

Jeroen Meus - Gegrilde zalm met rijstsalade en paprikadip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-zalm-met-rijstsalade-en-paprikadip

... rusten.Pel de paprika’s. Verwijder zaden en zaadlijsten en doe het vruchtvlees in een maatbeker.Voeg er een toef pikante saus (sriracha), de eierdooiers en de tomatenpuree bij. Kneus en pel de knoflook. Doe hem ook in de maatbeker.Giet er de olie bij en mix tot saus. Voeg eventueel een klein scheutje water toe. Kruid met komijnpoeder en zout.De zalm met rijstsalade Pel en snipper de sjalot.Snijd de komkommer in fijne plakken rond de zaadjes. Snijd het vruchtvlees dan in repen en vervolgens in kleine blokjes (brunoise).Schil de avocado en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in brunoise.Schil de paprika en verwij ...

Vegan gezonde kapsalon - My Food Blog - heerlijk recept

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-gezonde-kapsalon/

... Vegan gezonde kapsalon De kapsalon is een berucht gerecht met friet, vlees, kaas en om toch wat vitamines in deze caloriebom binnen te krijgen: sla. Al eerder liet ik zien dat dit wel anders kan met mijn versie van een gezonde kapsalon. Minstens zo lekker en een stuk ...

Jeroen Meus - Tataki van zalm met sobanoedels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-zalm-met-sobanoedels

... f en spoel met koud water.Doe de gepekelde gember en een half teentje look in de keukenrobot. Giet er de ahornsiroop (of honing), sriracha, zoetzure chilisaus, sesamolie, sojasaus en rijstazijn bij de gember. Werk af met het sap van een halve limoen. Laat de keukenrobot draaien tot de saus mooi glad is.Laat een pan met een likje neutrale olie goed heet worden.Doe wat noedels, gekookte groenten en rauwe groenten in een kommetje. Giet er wat van de dressing over.Leg de stukken zalm in de verhitte olie en bak kort en hevig aan. Draai de stukken zalm om en giet de rest van de dressing over de stukken zalm. Zorg ervoor dat alle kanten goed dichtgeschroeid zijn.Snijd de zalm in dunne plakjes, verdeel de plakjes over borden en schep er wat van de noedelsalade bij.Werk het geheel af door er wat van de verwarmde dressing over te gieten. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Tataki van zalm met sobanoedels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-zalm-met-sobanoedels

... f en spoel met koud water.Doe de gepekelde gember en een half teentje look in de keukenrobot. Giet er de ahornsiroop (of honing), sriracha, zoetzure chilisaus, sesamolie, sojasaus en rijstazijn bij de gember. Werk af met het sap van een halve limoen. Laat de keukenrobot draaien tot de saus mooi glad is.Laat een pan met een likje neutrale olie goed heet worden.Doe wat noedels, gekookte groenten en rauwe groenten in een kommetje. Giet er wat van de dressing over.Leg de stukken zalm in de verhitte olie en bak kort en hevig aan. Draai de stukken zalm om en giet de rest van de dressing over de stukken zalm. Zorg ervoor dat alle kanten goed dichtgeschroeid zijn.Snijd de zalm in dunne plakjes, verdeel de plakjes over borden en schep er wat van de noedelsalade bij.Werk het geheel af door er wat van de verwarmde dressing over te gieten. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Tajine met linzen, kruidige gehaktballetjes en yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-linzen-kruidige-gehaktballetjes-en-yoghurtdressing

... bak ze goudbruin in de olie.Pel en plet nog een teentje look. Doe de look samen met de yoghurt in een kom en voeg een koffielepel sriracha toe. Rasp de limoenzeste erbij en pers er het sap bij. Meng het sausje goed.Schep de gebakken balletjes bij de gestoofde groenten en linzen in de tajine en zet het deksel er weer op.Snijd de overige koriander, de bieslook en de platte peterselie fijn.Schep wat van de stoofschotel met linzen en gebakken balletjes in een kom en werk af met de kruidensla en een lepel yoghurtsaus. ...

Jeroen Meus - Gebakken rijst met omelet en verse groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-rijst-met-omelet-en-verse-groenten

... fijn.De groenten en de omelet Breek de eieren in een kom en klop de eieren los met een scheutje vissaus en een beetje chilisaus. (sriracha)Laat een scheut arachideolie heet worden in een pan.Was de paksoi en snijd hem in repen.Bak omeletpannenkoeken van het eimengsel in de pan met hete olie.Schil de paprika (optioneel) en snijd in repen. Snijd de courgette eerst in 3 gelijke stukken. Snijd 2 stukken courgette dan in dunne repen. Snijd ook de venkel in repen.De wok Zet de wok op het vuur en doe er een scheut neutrale olie in. Verhit de wok op een hoog vuur tot hij goed heet is.Bak er enkele lepels van de basis van ajuin, gember en look in tot de basis mooi gekleurd is.Rol de omelet op en snijd in repen.Roer de currypasta onder de basis en laat even meebakken.Voeg er enkele repen papr ...

Jeroen Meus - Nasi van gebakken bloemkoolrijst met omelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nasi-van-gebakken-bloemkoolrijst-met-omelet

... , lepel er wat nasi en geroosterde bloemkool op en werk de omelet af met enkel lente-uien, enkele pluksels koriander en een likje sriracha.  ...

Jeroen Meus - Pitabroodje met linzenburger en samuraidressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pitabroodje-met-linzenburger-en-samuraidressing

... ort fijn.Bereid de samuraisaus. Doe de mayonaise met de Griekse yoghurt, het geraspte teentje look, de fijngehakte chilipeper, de sriracha, de tandoorikruiden, de ketchup, de sambal en het limoensap in een mengkom. Meng alles onder elkaar tot een saus.Laat een pan met arachideolie verwarmen op het vuur. Vorm burgers van het linzenbeslag en bak ze in de hete olie.Rooster de pitabroodjes.Doe wat van de salade in de broodjes. Leg er een burger in en lepel er wat van de saus over.Werk de broodjes af met enkele blaadjes munt, koriander en fijngesneden chilipeper. ...

Jeroen Meus - Kippenblokjes in zoetzure saus met ananas, cashewnoten en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenblokjes-in-zoetzure-saus-met-ananas-cashewnoten-en-rijst

... olgd door een scheutje water en de bamboescheuten.Voeg er als laatste nog naar smaak de azijn, de sweet chilisaus en een eetlepel sriracha aan toe en breng de saus op een zacht vuur aan de kook. Voeg de kip er opnieuw aan toe en laat de saus nog even koken.Zet een pannetje op het vuur met een likje olie en kleur de cashewnoten in de olie. Laat de nootjes even uitlekken op wat keukenpapier.Snipper de lente-ui fijn. Serveer de kippenblokjes in zoetzure saus met de rijst en werk af met de cashewnoten en wat fijngesneden lente ui. ...