Resultaten voor spruitjesgratin varkenshaasje
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-cross-and-blackwell-met-groene-kool-en-gebakken-aardappelen
... Zeeduivel cross and blackwell met groene kool en gebakken aardappelen - De rechte lijn naar de lente is ingezet, wat betekent dat er ook een einde komt aan de gerechten met een winters karakter. Toch vertoeven we nog een laatste keer in winterse sferen. Jeroen combineert een ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/orlofgebraad
... Orlofgebraad Bij dit gerecht wordt mama zo terug gekatapulteerd naar haar jeugd. Heerlijk vonden we dit. Die gesmolten kaas en die laagjes vlees. En dan een kroketje erbij. Of 10. Zalig. Ingrediënten:Bereidingswijze:Leg de varkenshaasjes een half uur op voorhand uit de koelkast.Zet ...
Jeroen Meus - Satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sates-van-varkensvlees-met-pindasaus-en-komkommersalade
... Satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade - Geïnspireerd door de aroma's van het Verre Oosten, ging Jeroen aan de slag met een stukje varkensvlees van bij ons. Het werd een gerechtje om alle spreekwoordelijke duimen en vingers bij af te likken. - 0. Snij de ...
Jeroen Meus - Hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek
... om en laat het een kwartiertje rusten. Hou de pot met uien en aanbaksels opzij.Afwerken Verwarm de oven voor op 180°C.Plaats de spruitjesgratin in de oven van 180°C, tot het laagje kaas smelt en korst. Zet de pot waarin het hertengebraad gaarde op een matig vuur. Schenk er de rode wijn in en de rode porto en breng de saus aan de kook. Laat de alcohol eruit pruttelen en zeef de saus. De uien, de rozemarijn en de brokjes peper en jeneverbes moeten eruit.Giet de gezeefde saus tot de laatste druppel in een pannetje. Proef en voeg een beetje zout toe. Verwarm de gezeefde saus op een zacht vuur.Neem een schaaltje en meng de malse boter met wat bloem.Voeg wat van het bloem-botermengsel (beurre manié) toe aan de pruttelende saus en roer met de garde. Ga door tot de wildsaus licht gebonden is.Verwijder het touwtje en het lapje spek dat rond het gebraad zit. Snij het vlees in lapjes van een goeie halve centimeter dik. Gebruik een vlijmscherp mes.Serveer iedereen enkele schijfjes van het hertengebraad, schep er gratin van spruitjes bij en vergeet zeker de saus niet. Werk de borden eventueel af met een klein beetje grof zout (fleur de sel) en een beetje versgemalen peper. ...
Jeroen Meus - Kerstmenu: hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek
... en laat het een kwartiertje rusten. Hou de pot met uien en aanbaksels opzij. 23. Verwarm de oven voor op 180°C. 24. Plaats de spruitjesgratin in de oven van 180°C, tot het laagje kaas smelt en korst. 25. Zet de pot waarin het hertengebraad gaarde op een matig vuur. Schenk er de rode wijn in en de rode porto en breng de saus aan de kook. Laat de alcohol eruit pruttelen en zeef de saus. De uien, de rozemarijn en de brokjes peper en jeneverbes moeten eruit. 26. Giet de gezeefde saus tot de laatste druppel in een pannetje. Proef en voeg een beetje zout toe. Verwarm de gezeefde saus op een zacht vuur. 27. Neem een schaaltje en meng de malse boter met wat bloem. 28. Voeg wat van het bloem-botermengsel (beurre manié) toe aan de pruttelende saus en roer met de garde. Ga door tot de wildsaus licht gebonden is. 29. Verwijder het touwtje en het lapje spek dat rond het gebraad zit. Snij het vlees in lapjes van een goeie halve centimeter dik. Gebruik een vlijmscherp mes. 30. Serveer iedereen enkele schijfjes van het hertengebraad, schep er gratin van spruitjes bij en vergeet zeker de saus niet. Werk de borden eventueel af met een klein beetje grof zout (fleur de sel) en een beetje versgemalen peper. ...
Sas Kookt!: Lamsvlees met knapperige salade en appel-muntdressing
http://saskookt.blogspot.be/2011/07/lamsvlees-met-knapperige-salade-en.html
... Lamsvlees met knapperige salade en appel-muntdressing We hadden nog wat lamskoteletjes over van de lamskoteletjes met kruidenboter van een tijdje terug en het werd tijd dat we die eens uit de diepvries haalden. Het receptje vond ik in Seizoenskookboek van Donna Hay, alweer zo ...
Jeroen Meus - Varkenshaas in bladerdeeg met een bonte tomatensla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaas-in-bladerdeeg-met-een-bonte-tomatensla
... Varkenshaas in bladerdeeg met een bonte tomatensla - Dit pakketje bevat een geslaagde smaakcombinatie. Het magerste stukje van het varken, aangevuld met gestoofde spinazie, speklapjes en pittige geitenkaas. Jeroen serveert ze met een bonte tomatensla, samengesteld met een mooie ...
Jeroen Meus - Wok met varkensblokjes 'zoetzuur' - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-varkensblokjes-zoetzuur
... Wok met varkensblokjes 'zoetzuur' - Wokken gaat snel. Bovendien tover je met die diepe pan en een klein beetje inspiratie een bijzonder smakelijk gerecht tevoorschijn. Jeroen houdt meestal niet van ananas bij het eten, maar in dit recept kan hij de stukjes verse ananas wel a ...