Resultaten voor speenvarken versnijden
Speenvarken op de barbecue | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speenvarken-op-de-barbecue
... speenvarken op de barbecue - Geen zin om een uur of vijf naar een speenvarken op een draaiend spit te kijken? Goed nieuws, het kan ook sneller als je de grote stukken van het varkentje in een bouillon voorgaart, iets wat je ook vooraf reeds kunt doen. Wrijf je speenvarken ...
Recept voor eigentijds speenvarken | njam!
http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken
... 2 minuten in de friteuse op 180 °C. Laat de crisps uitlekken op een vel keukenpapier en kruid ze af met peper en zout. Maak het speenvarken: Maak de bospaddenstoelen voorzichtig schoon met een champignonborstel. Snijd de filet van het speenvarken in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Mix hier 1/3e van deze plakjes in met de walnootpitten en honing, kruid met peper en zout en maak hier kleine hamburgers van. net zo groot als de plakjes filet. Gril het vlees gedurende 6 à 7 minuten en bak de bospaddenstoelen zeer kort in zeer weinig boter. Trek met een brede kwast die veenbesstrepen op het bord met de apart gehouden coulis. Schik het vlees (2 plakjes en 1 notenhamburger) op deze drie strepen. Spuit met een ronde spuitkop van de espumafles spruitjesdruppels op het bord en werk af met bospaddenstoelen en crisps van zoete aardappel. Ingrediënten voor 4 personen voor de spruiten espuma: 500 gspruiten 250 mlroom (minstens 30% vetgehalte) 3 elkervel 1 elgeitenkaas peper zout 200 gveenbessen 100 gsuiker 100 mlwater 3 jonagold appels 1 dldroge witte wijn 1 gagar-agar voor het speenvarken: 400 gspeenvarkenfilet 100 gwalnootpitten 1 ellindehoning 150 gbospaddenstoelen, zoals hoorn des overvloeds, stekelzwam, eekhoorntjesbrood... peper zout ...
Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/speenvarken-octopus-tomaat-polenta-gepekelde-champignons
... Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons - Varken: Pekel de 500 gr buikspek in een zoutoplossing gedurende 24 uur. Spoel onder koud water en droog af. Trek daarna vacuüm met 50 gr bruine suiker, 50 gr oestersaus, ½ teentje knoflook, de th lepel koriander. ...
Snoepjes van witte chocolade en pistachenootjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/snoepjes-van-witte-chocolade-en-pistachenootjes
... Snoepjes van witte chocolade en pistachenootjes - De melk aan de kook brengen samen met het opengesneden vanillestokje. Chocolade in stukjes verdelen, toevoegen, alsook de boter. Suiker hierin laten oplossen en de licht gevijzelde pistachenoten aan toevoegen. Dit alles uitstorten ...
Recept voor omelet met porchetta en truffel | njam!
http://www.njam.tv/recepten/omelet-met-porchetta-en-truffel
... van Peppe Giacomazza klik hier) Ingrediënten voor 1 omelet voor de omelet: 3 eieren 1 sneetje porchetta / geroosterd speenvarken 1 elparmezaan schilfers 1 el rucola 1/2 elgeschaafde zwarte truffel voor het brood: 1 sneetje brood 1 scheutje olijfolie voor de ...
Recepten - Lauwe salade van gestoomde vis
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Lauwe_salade_van_gestoomde_vis
... Bereidingswijze De visfilets spoelen, droogdeppen en in reepjes van 1 cm breed en 5 cm lang snijden. Koel wegzetten. De groenten wassen en schoonmaken. Ze in een grove julienne versnijden, beetgaar koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden. De filets garen ...
Recept voor knapperige crumble van rabarber, appel en gember | njam!
http://www.njam.tv/recepten/knapperige-crumble-van-rabarber-appel-en-gember
... bereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Was de rabarber en appels en snijd in stukken. Meng de rabarber met de appelen, 50 g suiker, het vanillemerg, de gember en het limoensap. Schep het fruit in een bakvorm. Meng voor de kruimellaag de bloem, de rest van de suiker, het ...
Recept voor biefstuk bakken zonder vetstof | njam!
http://www.njam.tv/recepten/biefstuk-bakken-zonder-vetstof
... bereiden: Verwarm de pan op hoog vuur. Test de temperatuur met enkele druppels water: Als het water onmiddellijk verdampt, is de pan niet warm genoeg. Als het water in bolletjes ‘ronddanst’ in de pan is de pan wel warm genoeg. Zet het vuur een beetje lager en leg het ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/coq-au-vin
... Coq au vin - Wil je graag indruk maken op je tafelgenoten? Dan moet je zeker coq au vin maken. - Snijd de bouten van de kip los en snijd deze nogmaals in de helft. Snijd nu de vleugels los van het lichaam. Snijd daarna het borstvlees over de rug naar beneden ...
Recepten - Noordzeekrab met appel en venkel
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Noordzeekrab_met_appel_en_venkel
... Bereidingswijze Maak een court-bouillon: laat ui, selder, tijm, laurier, peper en zout gedurende een kwartier koken in ruim water. Voeg dan de krabben toe. Zet het vuur lager en laat een kwartier zacht pocheren (niet laten koken!). Laat de krabben afkoelen in het kookvocht. ...