Jeroen Meus - Entrecote met BBQ-saus, zoete aardappel en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/entrecote-met-bbq-saus-zoete-aardappel-en-paprika

... rikapoeder en de bruine suiker bij. Voeg er een klontje boter aan toe en laat smelten.Afwerken en serveren Bak de groenten in een speciale pan (skillet) op de barbecue. Doe er aan het einde de bonen en de maïs bij en laat mee opwarmen.Rooster de entrecote aan beide kanten op de barbecue.Spoel de waterkers en laat uitlekken in een vergiet.Snijd het vlees in repen. Strooi er wat grof zout over. Serveer met de barbecuesaus en de groenten. Werk af met wat waterkers. ...

Zelf knoflooksaus maken - De Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/zelf-knoflooksaus-maken/

... ne’ knoflooksaus is die wij hier kennen. Dit is op basis van mayonaise, room, knoflook en peterselie. Vandaag maken we een hele speciale saus met maar 3 ingrediënten, namelijk Griekse Yoghurt, bieslook en natuurlijk knoflook. Griekse yoghurt is wat dikker en romiger dan de normale yoghurt. Het bevat veel calcium, veel eiwit en is een bron van probiotica (wat helpt bij spijsvertering). Daarnaast heeft de knoflook ook veel gezondheidsvoordelen. Knoflook bevat namelijk flink veel antioxidanten, zwavelverbindingen, Flink wat vitamines (B1, B6, foliumzuur en C) en ook mineralen waaronder kalium en fosfor. Bereiding Snijd de knoflookteentjes fijn of gebruik een knoflookpers om het fijn te persen. Snijd hierna ook de bieslook fijn. Meng de bieslook (bewaar wat bieslook voor eroverheen) en de knoflook met de Griekse yoghurt en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast. Op deze manier kan de knoflook goed intrekken in de yoghurt. Hierna kan je deze snelle knoflooksaus le ...

Chocoladekoeken recept met dubbele chocolade! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocoladekoeken-recept-met-dubbele-chocolade/

... e of zelfs roze ruby chocolade? Let er bij de ruby chocolade op dat de koeken dan niet meer vegan zijn. Wel kun je natuurlijk een speciale vegan variant gebruiken. Bietensap Voor de bietensap gebruik ik altijd het restje wat in de verpakking van voorverpakte bietjes zit. Ik zou dit altijd bewaren. Je kunt er bijvoorbeeld ook een heerlijke red velvet latte mee maken! Heb je nou geen bietensap in huis? Dan kun je dit ingredient ook prima vervangen door plantaardige melk. Happy baking! Instructies Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven). Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng met amandelmelk, bietensap en vanille-extract. In een grote kom meng je bloem, suiker, cacao, bakpoeder en zout. Meng de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot een geheel. Eventueel kun je het deeg even laten rusten in de koelkast. Verdeel het deeg met een (ijs)lepel en maak ongeveer 9 bolletjes voor de chocolade koekjes. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de chocoladekoeken gaar na circa 13 minuten in de oven. Laat de chocolade koeken vervolgens afkoelen op een draadrek. ...

Jeroen Meus - Ravioli met cottage cheese en artisjokken en een groentevinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-cottage-cheese-en-artisjokken-en-een-groentevinaigrette

... veel mogelijk lucht rond de toefjes weg te duwen met je vingers. 12. Snijd ravioli van ongeveer 5 cm x 5 cm uit het deeg met een speciale ravioliroller (of steek ze uit met een vormpje). 13. Strooi wat bloem over de ravioli. 14. Breng een grote hoeveelheid water met een snuifje zout aan de kook. Kook de ravioli in verschillende porties in 3 minuten gaar. 15. Schep de ravioli met een schuimspaan uit de kookpot en laat uitlekken in een zeef of vergiet. 16. Leg wat ravioli op een bord en lepel er warme vinaigrette over. 17. Werk af met extra peper, rucola en geschaafde Parmezaan. ...

Saucijzenbroodjes met tonijn

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2014/11/saucijzenbroodjes-met-tonijn.html

... lsa Hot. Deze laatste saus bestaat uit tomaten, paprika en jalapeño pepers. Het resultaat is dit broodje. Ik weet niet of er een speciale naam voor is, maar ik noem het Saucijzenbroodjes met tonijn Ingrediënten:6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries1 blikje tonijn in water1 zakje tonijn met ovengedroogde tomaten en kruidendressing3 eetlepels Salsa Hot1 Spaanse peper1 eiklein beetje water Attributen:Vergiet Bakpapier Kwastje Werkwijze:Ontdooi de plakjes bladerdeeg op het aanrechtblad. Verwarm de oven voor tot 200 graden (heteluchtoven 180 graden).Laat het blikje tonijn uitlekken in een vergiet. Doe de uitgelekte tonijn in een kom en voeg de inhoud van het zakje tonijn daarbij. Maak de Spaanse peper schoon, verwijder de zaadjes en de zaadlijst en snijd in stukje. Voeg de gesneden peper bij de tonijn. Vermeng alle ingrediënten door elkaar en voeg 3 eetlepels salsa saus toe.Leg een ruime eetlepel van het tonijnmengsel op de helft van een plakje bladerdeeg. Maak de randen nat met een kwastj ...

Jeroen Meus - Vegetarische cheeseburger met Jeroens burgersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-cheeseburger-met-jeroens-burgersaus

... plak Belgische kaas: een perfect vegetarisch gerecht voor een doordeweekse dag dat bovendien snel klaar is. Jeroen maakt er zijn speciale burgersaus bij die de burgers nog lekkerder maakt. - 0. Verwarm de oven voor tot 160 °C. 1. Klop de eieren los in een schaal met een scheutje olie. Meng de bloem met peper, zout en paprikapoeder in een tweede schaal. Doe het broodkruim in een derd ...

Jeroen Meus - Steak Madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-madeira-met-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... e het liefst wit-blauw Belgisch rundvlees, vlees met heel weinig binnenvet waardoor het een heel specifieke smaak heeft. Er horen speciale aardappelen, een waterkerssalade en een fluwelen madeirasaus bij. - Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.De pommes Anna Verwarm de oven voor tot 180 °C.Was de aardappelen grondi ...

Jeroen Meus - Varkenshaasje in bladerdeeg met sjalottensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-in-bladerdeeg-met-sjalottensaus

... t deeg toe. Plooi ook de zijkanten mooi dicht.Snijd optioneel nog een “raster” uit de rest van het bladerdeeg met een speciale roller.Smeer het mengsel van ei en melk over het bladerdeegpakket. Leg er het raster over en smeer opnieuw in met het eimengsel.Leg het vlees in de oven en laat 10 min. garen. Verlaag de temperatuur nadien tot 180°C en laat nog eens 10 min. bakken.Smelt een flinke klont boter in een pannetje. Snijd de rode ui in sliertjes en bak in het pannetje. Voeg er wat fijngesnipperde tijm en 2 teentjes look in zijn geheel aan toe (ongepeld).Giet er een flinke scheut balsamicoazijn over en giet er de ingekookte bruine fond bij.  Vul het pannetje van de fond opnieuw met wat water en voeg toe aan rest van de saus.Snijd de tomaten in schijfjes en leg ze in een kommetje met rucola. Doe er enkele blaadjes fijngesneden basilicum bij en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met wat olijfolie en balsamico en meng alles goed onder elkaar.Snijd het varkenshaasje in fijne plakjes. Schik wat salade op een bord en leg er een plakje op. Giet er wat ajuinsaus over om af te werken. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Oosterse scampi met witte rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-scampi-met-witte-rijst

... ingswijze voor kip in India en Pakistan. Blokjes kip worden ingesmeerd met yoghurt en specerijen. Dan worden ze geroosterd in een speciale cilindervormige lemen oven.Jeroen gebruikt de tandoori kruidenmengeling en -pasta om de scampi’s en groenten een typisch oosterse smaak te geven.Een goede mise en place is cruciaal voor dit gerecht. Zorg er voor dat de scampi’s en de gesneden groenten klaar staan, zodat je ze snel kunt bakken in de wok. - 0. Pel ...

Thaise hotpot met scampi, noedels en kip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-hotpot-met-scampi-noedels-en-kip

... hotpot met scampi, noedels en kip - Wil je eens verrassen met een originele fondue? Probeer dan deze Thaise variant. Heb je geen speciale hotpot, dan kan je dit ook maken met een fondueset of een elektrische wok. Problemen met het vinden van de ingrediënten? Ga eens naar ...