Spaghetti carbonara van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti-carbonara/spaghetti-carbonara-rick-stein

... rbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering8.3obv 49 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 400 g gedroogde spaghetti 175 g gerookte pancetta aan een stuk, zonder zwoerd 2 eetlepels extra vergine olijfolie 3 teentjes knoflook, fijngesneden handvol bladpeterselie, fijngesneden 3 grote eieren, losgeroerd ...

Spaghetti carbonara | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/spaghetti-carbonara/

... tje culinair schrijver zet dat in de recensie, als illustratie van zijn eigen superioriteit. Komt-ie: bij Eke Mariën bevat een spaghetti carbonara uien en room. Nou, in Italië en bij Italofielen als ik niet. Een recept. Voor mijn spaghetti carbonara. Bak het spek in de olie. Knapperig hoeft helemaal niet. Draai het vuur uit. Kook de spaghetti in ruim water met een dikke theelepel zout per liter. Rasp de kaas in een dienschaal en roer er de eieren in los. Draai er wat zwarte peper over en voeg de al wat afgekoelde spekjes toe. Giet de spaghetti af in een vergiet, schud niet een half uur om ook de laatste druppels kwijt te raken, maar kiep ze onmiddellijk in de schaal. Meng snel, snel, snel met twee houten lepels het gerecht goed door. De hitte van de pasta doet de eieren half stollen, zodat er een saus ontstaat. spaghetti carbonara voor 4 personen: 100 gram pancetta, in dunne reepjes 4 eetlepels olijfolie 500 gram spaghetti 100 gram pecorino of parmigiano 2 eieren ...

Sas Kookt!: Carbonara

http://saskookt.blogspot.be/2010/02/carbonara.html

... carbonara De recepten voor spaghetti carbonara zijn waarschijnlijk al even talrijk als die voor spaghetti bolognese. Ik heb het in elk geval al op verschillende manieren gegeten. Slechts een paar ingrediënten hebben de meeste bereidingen gemeen: pasta, spek en eieren. ...

Spaghetti carbonara op zijn Italiaans – zonder room! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/spaghetti-carbonara-op-zijn-italiaans-zonder-room/

... zo op een bereidingstijd van 20 minuten. Maar dat vind ik verrekte kort. Afijn, voor degenen die dat met me eens zijn: Kook de spaghetti al dente in water met zout. Bak in de tussentijd de spekjes in een sliertje olie. Uitbakken hoeft niet, een beetje kleuren is genoeg: 3, 4 minuten. Bak op het laatst de knoflook even mee, tot hij kleurt; verwijder hem dan. Doe spek en vet in een ruime kom. Roer er eerst de kaas en dan de eieren en wat versgemalen peper door. Laat de spaghetti uitlekken en meng ze vliegensvlug met het ei-spekmengsel. Klaar. De hitte van de spaghetti doet het ei iets stollen, maakt de saus. Maak dit dus vooral niet in de pan, vuur mag er niet meer bij. spaghetti carbonara Voor 4 personen 400 gram spaghetti 100 gram pancetta of mager rookspek in reepjes 1 teen knoflook, geplet 3 eieren 100 gram versgeraspte Parmigiano Reggiano ...

Hobbykok Pluis: Spaghetti Carbonara

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/12/spaghetti-carbonara.html

... spaghetti carbonara Ingredienten:25 gram boter 100 gram pancetta of spek, in blokjes 350 gram spaghetti 2 eieren, losgeklopt 40 gram Parmenzaanse kaas 40 gram Pecorino 1 teentje knoflook Bereiden: Smelt de boter, doe er de pancetta en de knoflook bij en bak tot de knoflook ...

Spaghetti tosti | de pasta bolognese tosti Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/spaghetti-tosti/

... spaghetti tosti Wat te doen met wat overgebleven spaghetti bolognese? Maak deze spaghetti tosti! Begin met het voorverwarmen van het tosti ijzer. Beleg twee witte boterhammen met plakjes kaas. Schep op iedere boterham wat spaghetti met bolognesesaus. Scheur eventueel nog ...

Jeroen Meus - Pasta carbonara met prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-carbonara-met-prei

... krokant in een pan met een scheut olijfolie.Pocheer de eieren volgens dit stappenplan.Laat de gebakken spekjes uitlekken.Giet de spaghetti af en schep de slierten bij de gestoofde prei. Voeg enkele pollepels kookvocht toe.Smelt er de Parmezaanse kaas onder. Kruid met zwarte peper.Schep in ieders (diep) bord een portie pasta met prei. Serveer er een gepocheerd eitje bovenop. Werk af met wat krokant gebakken spekjes. ...

Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spaghetti-bolognese-voor-30-personen

... Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen - Snijd de uien fijn en stoof aan in de boter. Snijd alle groenten zeer fijn en stoof mee aan. Voeg het gehakt toe en stamp met een stamper fijn tot het gaar is. Voeg de gepelde tomaten toe en stamp mee fijn. Vul 3 blikken ...

Uit de keuken van Levine: Pasta met ei-speksaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/06/pasta-met-ei-speksaus.html

... variatie op spaghetti Carbonara. Ik heb 'De Dikke van Dam' er even op nageslagen: in de echte spaghetti carbonara wordt uiteraard spaghetti gebruikt en absoluut géén room, champignons en basilicum. De saus ontstaat door de hete spaghetti te vermengen met uitgebakken spekjes met knoflook, wat spekvet en eieren. Door de hitte van de ingrediënten stolt het ei. Desgewenst kan er wat gerapste kaas (Parmezaan, Pecorino Romano) en peterselie bij worden gegeven.Verse lintmacaroni met ei-speksaus 150 gram gerookt spek, in reepjes1 eetlepel boter1 bakje kastanjechampignons, in plakjes3 eieren1,5 dl slagroomzout, versgemalen peper± 10 blaadjes verse basilicum, in reepjes400 gram verse lintmacaroni (zelf gemaakt of koeling ...

Jeroen Meus - Pasta alla carbonara met erwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alla-carbonara-met-erwten

... ng. 12. Strooi de erwten bij de gebakken pancetta met ui. Geef ze warmte op een matig vuur en voeg kort nadien de gare uitgelekte spaghetti toe. 13. Schenk het kopje kookvocht van de pasta in de pot, voeg de broccoliroosjes toe en meng alles voorzichtig. 14. Schenk het mengsel van ei en pittige schapenkaas over de pastabereiding en roer. Werk op een zacht vuur opdat het eiermengsel niet bakt. Er is enkel wat warmte nodig om de eieren te laten stollen en de kaas te laten smelten. 15. Proef en kruid de pasta met extra peper. Zout is wellicht overbodig. 16. Stort de spaghetti alla carbonara in een serveerschaal en rasp er nog een restje pecorino over. ...