Jeroen Meus - Dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonaise

... Dijonaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - Dijonnaise Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te ...

Cambridge recepten: Cajunkipfilets met Spaanse sinaasappelsalade

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/04/cajunkipfilets-met-spaanse.html

... Cajunkipfilets met spaanse sinaasappelsalade 4 personen 305 kcal per portie Ingrediënten * 12 mini kipfilets (totaal 300-400 gram) * 1 limoen, het sap * 5 eetlepels bloem * 1 eetlepel cajunkruiden * 1 theelepel cayennepeper Voor de salade: * 2 sinaasappels * 120 gram ...

Tortilla Espanola (Spaanse aardappelomelet) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tortilla-espanola-spaanse-aardappelomelet/

... Tortilla Espanola (Spaanse aardappelomelet)   Deze aardappelomelet wordt veel gegeten in Spanje, bijvoorbeeld als een tapa. Ik vind het zelf lekker om de Tortilla Española te eten met rustiek brood (bijvoorbeeld het Liefde en Passie brood van AH of brood van het Vlaamsch ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Aan tafel met Tanja: Spaanse varkensrillettes

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/04/spaanse-varkensrillettes.html

... spaanse varkensrillettes Ben dit weekend vooral bezig geweest om uit het eerste boek van Sam & Sam Clark, Moro, te koken. Mijn oog viel op ‘Manteca colorada’, letterlijk vertaald gekleurd vetspek, ofwel spaanse varkensrillettes. Voor twee weckpotjes heb je de ...

Spaanse aardappeltortilla met jalapeños - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/spaanse-aardappeltortilla-met-jalapenos/

... spaanse aardappeltortilla met jalapeños Een van de eerste recepten op mijn blog is van de spaanse aardappelomelet: tortilla Española. Nog steeds is het een gerecht dat ik graag maak. Zoals laatst toen ik een tapasavondje had met vrienden. We leverden alledrie een c ...

Spaanse visgebakjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/koken-met-karin/spaanse-visgebakjes

... spaanse visgebakjes 16 stuks 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 9 waarderingen HapjeVisSpaans Ingrediënten 4 plakjes diepvriesbladerdeeg 1 blik sardientjes in tomatensaus (netto 120 g) 1 geroosterde puntpaprika (uit een pot) 6 groene olijven, ...

Jeroen Meus - Bechamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bechamelsaus

... Bechamelsaus - Zo maak je de enige echte ‘bloemkoolsaus’! - 0. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 1. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! - ...