http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/02/sous-vide-eitjes-in-mason-jars.html

... (6 eitjes)150 gr lichte culinaire room150 gr volle Griekse yoghurtsnuifje zoutsnuifje witte peper Hoe gaan we te werk:Bevestig je sous-vide stick in een geschikte container met voldoende water.Stel het apparaat in op 78°C en kies voor 1u gaartijd.Zet 6 Mason Jars met een inhoud van 120 ml klaar en vet ze lichtjes in met boter.Doe de eitjes met de room, yoghurt, zout en peper in de blender.Mix tot een glad beslag.Laat het beslag even staan en schep eventueel schuim weg.Verdeel het beslag over de 6 potjes. Laat nog een klein beetje ruimte open voor je de bokaaltjes dicht schroeft. Schroef de dekseltjes stevig vast en draai ze dan weer een heel klein beetje los. Dit is nodig zodat de bokaaltjes niet zouden barsten.Van zodra het apparaat aangeeft dat de juiste temperatuur is bereikt, zet je de bokaaltjes met een tang in de container met heet water.Haal de potjes een uur later uit het water en zet ze ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/geconserveerde-citroenen.html

... je niet, je hebt enkel de schil nodig, waar zo weinig mogelijk van het bittere wit aan zit. In dit recept maken we gebruik van de sous-videstick om de citroenen te conserveren. Laat ze daarna 14 dagen rusten in de koelkast voor je ze begint te gebruiken. Zorg dat er altijd voldoende vocht op de citroenen zit, zodat ze niet beginnen te beschimmelen. Kies sowieso voor bio- ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/geconserveerde-citroenen.html

... je niet, je hebt enkel de schil nodig, waar zo weinig mogelijk van het bittere wit aan zit. In dit recept maken we gebruik van de sous-videstick om de citroenen te conserveren. Laat ze daarna 14 dagen rusten in de koelkast voor je ze begint te gebruiken. Zorg dat er altijd voldoende vocht op de citroenen zit, zodat ze niet beginnen te beschimmelen. Kies sowieso voor bio- ...

Supersnelle schuimtaartjes & hét kerstmenu 2018 - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/schuimtaartjes-kerstmenu-2018/

... Supersnelle schuimtaartjes & hét kerstmenu 2018 Met Delicieux van Lidl Ben je al aan hebt aftellen naar kerst? Misschien heb je er heel veel zin in. Of misschien breekt je wel de paniek uit, omdat je nog geen idee hebt wat je moet maken? No worries! Ik help je ...

Franser dan Frans: rode wijn uit Gaillac | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/franser-dan-frans-rode-wijn-uit-gaillac/

... Franser dan Frans: rode wijn uit Gaillac Het is een vreemd streekje, met malle druivenrassen, en een wegzwemmerig breed scala aan wijnen: Gaillac. Ligt om de hoek van Toulouse, een beetje tussen alles in, Middellandse Zee, Oceaan, Centraal Plateau, Pyreneeën. ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/de-librije-zwolle_26.html

... meer te vergeten. Het was de ambiance, het was de overdaad aan amuses, het was de leuke, onverwachte kennismaking met een aantal sous-chefs die aan tafel een deel van het dessert uitserveerden. Kortom, onvergetelijk! Wij kozen voor het driegangen lunchmenu. Alleen al de amuses maakten ons sprakeloos; ze bleven maar komen. Wat te denken van: ijsje van piccalilly met bruine bonen lolly van gekonfijte eend kopje cappuccino van rode kool gepocheerd kwarteleitje crème van artisjok in een halv ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/de-librije-zwolle_12.html

... meer te vergeten. Het was de ambiance, het was de overdaad aan amuses, het was de leuke, onverwachte kennismaking met een aantal sous-chefs die aan tafel een deel van het dessert uitserveerden. Kortom, onvergetelijk! Helaas geen foto's; maar onderstaande beschrijvingen kunnen hopelijk de plaatjes vervangen. Wij kozen voor het driegangen lunchmenu. Alleen al de amuses maakten ons sprakeloos; ze bleven maar komen. Wat te denken van: ijsje van piccalilly met bruine bonen lolly van gekonfijte eend kopje cappuccino van rode k ...

Jeroen Meus - Kiprolladen met geitenkaas, tomaat en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kiprolladen-met-geitenkaas-tomaat-en-pasta

... Kiprolladen met geitenkaas, tomaat en pasta - Dunne lapjes magere kipfilet lenen zich uitstekend om gevuld te worden met een smakelijk mengsel. Zo gezegd zo gedaan: Jeroen maakt er strakke rollen van met een vulling op basis van geitenkaas en zongedroogde tomaatjes. ...