Uit de keuken van Levine: Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/monchou-en-een-workshop-bij-restaurant.html

... opdienen:Kersen Mon Chou vlaai bestaande uit kersen gemarineerd in kruidige rode wijnsiroop, kersengel, champagnegelei, champagne sorbet, champagne merenque, crumble, citroen zestes en champagne Mon Chou crème Mon Chou Panna Cotta met sinaasappelpartjes in siroop, bladerdeeg met hazelnoten, sinaasappel zestes, sinaasappelgel, sinaasappel sphere, calcic water en sinaasappelsorbet Cheesecake met een bodem van suikerdeeg en een Mon Chou vulling, crème patissier, crème Suisse, caramel filo, lavendelgel en yoghurt sorbet Nemesis (rijke chocoladetaart), tiramisu met Mon Chou, espressogel, espresso ijsmousse, chocolade Mon Chousaus en vinger biscuit Moe, voldaan en met nieuwe inspiratie kwam ik ’s avonds thuis. Bedankt Mon Chou, mede deelnemers, MV Media produkties en last but not least chef Peter voor deze onvergetelijke ervaring! ---------------------------- Uiteraard kun je Mon Chou ook in hartige gerechten verwerken. Ik gebruik het zelf regelmatig in hartige taarten, zoals in deze Quiche met groene asperges en tomaten, Quiche met tomaten en tonijn en Quiche met (gerookte) tomaten en serranoham. Daarnaast gebruik ik het graag in cakes en desserts, zoals in deze Cake met Mon Chou, bramen en kersen, Chocolade roomkaascake, Cake met cranberry's en in dit verrukkelijke dessert: Chocolademousse met Mon Chou. Geplaatst door Levine op 12:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Cake en muffins, Cursus/workshop, Hartige taarten/Quiche, Mon Chou, Nagerechten ...

Gebakken scholfilet met sushi en soja-misosaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/chefkoks/gebakken-scholfilet-sushi-soja-misosaus

... Gebakken scholfilet met sushi en soja-misosaus 4 personen 1 uur voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen HoofdgerechtVisOverige keukens Ingrediënten 100 g miso (toko of biowinkel) 100 g yuzo (toko, of een combi van mandarijnen- en ...

Carolines blog: Glutenvrije slagroomtaart

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/01/glutenvrije-slagroomtaart.html

... Glutenvrije slagroomtaart Biscuitdeeg: - 3 eieren - 60 g glutenvrij bakmix - 18 g maizena - 100 g suiker - zout Banketbakkersroom: - 25 g glutenvrij bakmix - 2 eierdooiers. - 1 zakje vanillesuiker. - 1 vanillestokje - 50 g suiker - ¼ liter melk Vulsel en garnering: ...

Jeroen Meus - Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/whiskeycocktail-daiquiri-framboos-en-een-ijskoude-smoothie

... Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Voor één keer presenteert Jeroen 'Dagelijkse dorst', hoewel dit niet bepaald de drankjes zijn die we op het dagelijks menu zetten. In de aanloop naar 2015 geeft hij graag wat inspiratie om te klinken ...

Patatas bravas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/patatas-bravas/

... Patatas bravas Tong Picasso is niet dood. Hij leeft! Vermoedden wij Volkskokertjes dat de gerechten als zuurkool met banaan en ananas een stille dood gestorven waren, niets is minder waar. Ik koerste gisteren eens over de gloednieuwe site Iensrecepten.nl en trof ...

Week 25 en iets over tuinbonen

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/week-25-en-iets-over-tuinbonen.html

... vork droog is, is de cake klaar. Zondag 15 juni Terwijl Abel een middagdutje doet in de hangmat plukken Jef en ik bessen voor een sorbet. Aardbeiensorbet was het plan, maar de aardbeienoogst is al serieus aan het teruglopen dus wordt het een rode vruchtensorbet. Klinkt eigenlijk ook gewoon een pak sjieker. sorbet maken is niks in zijn eigen, mix de bessen en meet de hoeveelheid sap. Per 100 cl sap los je 50 gram suiker op in 50 cl water (op het vuur of in de microgolf, het water moet niet koken). Dit suikerwater laat je even afkoelen en meng je dan onder het sap. Giet in een schaal die in de vriezer mag en meng om het uur eens alles goed door elkaar met een garde. Er rest mij nog veel tijd voor het avondeten, tijd genoeg dus om op het gemak tuinbonen te plukken, peulen, koken en doppen. Tuinbonen brengen rust in het weekend.Ik zet mij op een dekentje in het gras en haal een half vergiet vol tuinbonen uit hun donzen omhulsel. Wanneer alle tuinbonen bevrijd zijn kook ik ze een minuut of twee om daarna aan de tweede ronde te beginnen.De velletjes van de grotere tuinbonen halen het niveau van de tuinboon naar beneden, door ze te verwijderen krijg je weer een fris groen boontje dat in twee delen uit elkaar valt. Ook dit neemt weer enige tijd in beslag. Jonger geoogst moeten de boontjes niet dubbelgedopt worden en heel jong geoogst kunnen ze zelfs met peul en al gegeten worden. Eigenlijk het tegenovergestelde van de mens, die houdt navenant de leeftijd beter steeds meer kleren aan. Ondertussen is Abel wakker en geeft hi ...

M&M koekjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/mm-koekjes/

... Oh jaa, this is real! Deze M&M-koekjes moet je gewoon eens maken. Verplicht! Deze zachte, boterige koekjes zijn gewoon te goddelijk voor woorden. En, zoals je al wel kon raden, ook gewoon super easy peasy om te maken. Ik wist al langer dat ik M&M-koekjes wilde ...

Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskroon-met-aardappelsalade-en-boontjes-en-sabayon

... Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon - Goed Weekend met Marianne Devriese! Familie-actrice Marianne Devriese is er op vrijdag als enige van de vier nog bij. Samen met Sofie gaat ze aan de slag met restjes en kloppen bovendien een lekkere sabayon.Tip: ...

Icetea 'green' zelf maken | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/icetea-green-zelf-maken

... Icetea 'green' zelf maken - Zelf icetea maken? Met dit recept maak je een lekkere en gezonde icetea. Laat  de groene thee trekken in kokend water. Doe ijsblokjes in een glas. Voeg een sneetje limoengras en een takje citroenverbena toe.  Giet er de afgekoelde groene ...

Eetplezier: Zoals het klokje thuis tikt ....

http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/zoals-het-klokje-thuis-tikt.html

... Zoals het klokje thuis tikt .... Een zgn “short break” is heerlijk. Uit eten gaan ook. Je hoeft geen boodschappen te doen, geen maaltijden te bedenken, niets voor te bereiden en geen vuile vaat op te ruimen. Leve de vrije dagen! Ons hotel in Twente was mooi en gastvrij. ...