Jeroen Meus - Hoeve-ijs met aardbeiensalade en churros - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoeve-ijs-met-aardbeiensalade-en-churros

... Hoeve-ijs met aardbeiensalade en churros - Een poepsimpel dessert met een vleugje kermis in de vorm van churros, verse aardbeien en een lekker bolletje hoeve-ijs. Dit is een schot in de roos voor jong en oud! - Churros Doe de boter samen met het water in een pot en smelt ...

Recept voor beignets van pompoen met gerookte forel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/beignets-van-pompoen-met-gerookte-forel

... bereiden: Snijd de pompoen lengtegewijs in twee. Schil, verwijder de pitten en snijd in schijfjes van 4 mm. Scheid de eieren. Meng de bloem, eierdooiers en suiker tot een homogeen beslag. Los de gist op in de lauwe melk en laat 5 minuten rusten. Giet het gistmengsel ...

Recepten - Tempura van groenten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tempura_van_groenten_1

... Bereidingswijze Snijd de groenten in hapklare stukken (niet te klein). Voeg aan de bloem kleine beetjes water toe. Roer goed en blijf spuitwater toevoegen tot u een stevig, niet té vloeibaar beslag hebt. Verhit de olie tot 180°C. Haal de groenten door het beslag en ...

Recept voor zomerse tiramisu met aardbeien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zomerse-tiramisu-met-aardbeien

... bereiden: maak het beslag: Scheid de dooiers van het eitwit. Klop het eiwit met een beetje suiker tot een stevige massa. Klop de dooiers met de rest van de suiker tot een 'wit' mengsel. Roer de mascarpone onder het dooiermengsel en spatel tot slot het opgeklopte eiwit ...

Japanse fondue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/fondue/japanse-fondue

... Japanse fondue 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischJapans Ingrediënten 300-400 g groenten: wortel, broccoli, bloemkool, venkel, ui, pompoen, paprika zonnebloemolie desgewenst: sesamzaad ...

Jeroen Meus - Poffertjes met chocoladesaus en vanille-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poffertjes-met-chocoladesaus-en-vanille-ijs

... Poffertjes met chocoladesaus en vanille-ijs - Poffertjes zijn mini-pannenkoekjes van bij onze noorderburen. Je hebt een speciale poffertjespan nodig om ze te bakken. Er zit gist in het deeg zodat ze een beetje ‘opblazen’. Lekker met bloemsuiker en boter, maar ook ...

Recepten - Brussels witlooftaartje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Brussels_witlooftaartje

... Bereidingswijze Bekleed individuele taartvormpjes met bladerdeeg en prik het deeg in met een vork. Snijd het witloof fijn en stoof het aan in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en blus met een scheutje bier. Doe er de in stukken gesneden kippenfilet bij. Mix ...

Appeltaart met krokant laagje

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/158/appeltaart-met-krokant-laagje-1

... Appeltaart met krokant laagje - Alleen al de geur doet iedereen watertanden - Beboter een lage taartvorm (30 cm Ø) en bestuif met bloem. Schil 2 grote of 3 kleinere appels, verwijder het klokhuis en snij ze in schijfjes. Verwarm de oven voor op 200°C. ...

Jeroen Meus - Kleine mokka-éclairs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kleine-mokka-eclairs

... t beslag moet de dikte hebben van stopverf.
 3. Plaats een rond spuitmondje in de top van de spuitzak. Vul de zak met het lauwe soezenbeslag en leg het in de koelkast. 4. Bereid nu de banketbakkersroom. Meet de juiste hoeveelheid melk en verwarm ze in een pot op een zacht vuur. Voeg tussendoor de oploskoffie toe en roer. 5. Scheid de eieren en verzamel enkel de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Plaats de klopper en laat de machine rustig draaien. Weeg de suiker en doe deze bij het eigeel. (Het eiwit kan je gebruiken voor een latere bereiding. Je kan het ook invriezen.) 6. Verhoog de draaisnelheid en laat de klopper alles mengen tot een bleke egale ‘ruban’, waarin de suikerkorrels zijn opgelost. Dit duurt enkele minuten. 7. Voeg het puddingpoeder toe. Dat zorgt in de eerste plaats voor de binding. Laat de machine alles grondig mengen. 8. Schenk een klein deel van de mokkamelk bij het eiermengsel. Roer meteen met de garde. 9. Giet nu de hele inhoud van de mengpot in de pan met de rest van de warme melk met koffiesmaak. Gebruik een matig tot zacht vuur en blijf continu roeren met de garde, tot je een gebonden mokkapudding overhoudt. Kijk uit dat de banketbakkersroom niet aanbrandt. 10. Plaats een spuitmondje met een kleine opening in een tweede spuitzak. Schep de ...

Jeroen Meus - Clafoutis met gekarameliseerde ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-met-gekarameliseerde-ananas

... Clafoutis met gekarameliseerde ananas - De originele clafoutis komt uit de Limousinstreek en wordt gemaakt met zwarte kersen. Je kunt natuurlijk allerlei ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld een goed rijpe ananas.Het beslag is lopend zoals voor pannenkoeken en rijst tijdens ...