Jeroen Meus - Vangst van de dag met mosselen en vers brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vangst-van-de-dag-met-mosselen-en-vers-brood

... Vangst van de dag met mosselen en vers brood - Het dagdagelijks aanbod in de viswinkel durft al eens te verschillen. Dat is de normaalste zaak van de wereld, want geen visser kan exact voorspellen wat hij in de netten vangt. Bovendien wisselt de selectie vis van seizoen ...

Jeroen Meus - Citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citrus-gravad-lax-met-komkommersalade-en-toast-van-bruin-brood

... Citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood - Scandinaven zijn experten in het bewaren van vis. Eén van de meest smakelijke bereidingen is ‘gravad lax’ of ‘gravlax’, wat zoveel wil zeggen als begraven zalm. Een put in de ...

Jeroen Meus - croque met vers brood, belgische witloof, droge ham en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-vers-brood-belgische-witloof-droge-ham-en-kaas

... croque met vers brood, belgische witloof, droge ham en kaas - Noem dit een ‘snack’, noem dit een bord comfort-food. Eén ding staat vast: het is een regelrechte aanval op je smaakpapillen. Deze croque met witloofsla is gemaakt met alleen maar eerlijke en ...

Brood pizza van Turks brood - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pizza/brood-pizza/brood-pizza-turks-brood

... brood pizza van Turks brood 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen LunchgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 Turks brood of focaccia 400 ml tomatenketchup 500 g bolognesesaus (zie tip onderaan het recept) 100 g ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookbroodjes

... Lookbroodjes - Laat de winter aan de deur staan! Met Jeroens lookbroodjes haal je zo het zonnige Italië in huis. - 0. Haal de boter uit de koelkast en laat hem mals worden. 1. Pel de look en plet hem fijn met de platte kant van je keukenmes (of gebruik een lookpers). ...

Jeroen Meus - Groene pesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-pesto

... Groene pesto - Pesto is een klassieke Italiaanse smaakmaker in verschillende gerechten, maar eigenlijk vooral heerlijk om op een stukje brood te smeren. - 0. Snij of breek de harde Parmezaanse kaas in stukjes. 1. Doe de kaas, de pijnboompitten, de gepelde look en de ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Cloud bread (oopsies of koolhydraatarm 'brood') - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/cloud-bread-koolhydraatarm-brood/

... komen? Deze 'broodjes' worden ook wel 'oopsies' genoemd en worden gemaakt met slechts 3 ingrediënten: eieren, roomkaas en baking soda. Makkelijk toch? Deze cloud breads lijken net wolkjes en smaken ook een beetje als wolkjes. Niet echt vergelijkbaar met echt brood, maar wel lekker luchtig. Vergelijk het met een superluchtige omelet met iets meer bite. Je kunt de c ...

Uit de keuken van Levine: Brood met zure room

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/11/brood-met-zure-room.html

... met zure room Recept printen7 gram droge gist30 gram suiker60 gram warm water4 bekertjes van 125 ml zure room¼ theelepel baking soda (natriumbicarbonaat/zuiveringszout)13 gram zout± 685 gram tarwebloem2 bakblikken van ± 21 cm, ingevet Meng de gist, suiker, water, zure room en baking soda in de kom van een standmixer met de platte klopper door elkaar. Voeg ± 500 gram bloem toe en mix er met de platte klopper door tot een slap en kleverig deeg. Ga over op de kneedhaak, voeg het zout toe en geleidelijk zoveel van de overige bloem tot een wat kleverig deeg ontstaat dat van de wand loslaat, maar nog wel iets aan de bodem kleeft. Totale kneedtijd: 10 -15 minuten. Maak een bal van het deeg en leg de bal in een licht met olie ingevette kom. 1 x keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Laat afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (± 2 uur).Sla het deeg op een licht met olie ingevette werkplek door en verdeel in twee gelijke stukken.Bol ieder stuk losjes op en laat afgedekt ± 30 minuten liggen ...