Jeroen Meus - Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoesters-in-dragonsaus-jonge-wortelen-en-olijfoliepuree

... Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Kalfsoesters of medaillons zijn een fijn stukje vlees. Geef ze een kleurtje in de pan, gaar het mals en mager vlees verder in de oven en gun het even rust. Samen met verse jonge wortelen en puree met een scheut ...

Jeroen Meus - Varkenswangen met oud bruin bier, wortelen en gepofte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-met-oud-bruin-bier-wortelen-en-gepofte-aardappelen

... Varkenswangen met oud bruin bier, wortelen en gepofte aardappelen - Met varkenswangen maak je het beste stoofvlees aller tijden. Het vlees gaar je best in een degelijk Belgisch bier, zoals oud bruin. Geef de wangen de tijd om op het gemak botermals te worden en serveer ze met ...

Thaise salade met rundsvlees, sesamzaad en sluimererwten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-salade-met-rundsvlees-sesamzaad-en-sluimererwten

... Thaise salade met rundsvlees, sesamzaad en sluimererwten - Jo Hens is een grote Thailandfan. Sofie serveert hem daarom deze heerlijke salade. Superlekker en bovendien heb je niet zoveel exotische producten nodig. Zeker eens proberen dus! Haal het vlees zeker 20 minuten tot ...

Jeroen Meus - Chop choy met spiering en noedels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chop-choy-met-spiering-en-noedels

... steelpannetje en breng de saus aan de kook. Los de maïzena op in wat water en roer dat onder de saus.Snijd de groenten grof: sluimererwten, de oesterzwammen en de ui. De wortelen snijd je in schijfjes. Doe de gesneden groentjes en de sojascheuten in een kom.Zet een wok op het vuur en laat er een flinke scheut arachideolie in heet worden. Snijd het vlees in blokjes en kleur de blokjes in de hete olie. Kruid met peper en zout.Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de noedels net gaar. Schil de gember en de look en snijd beiden fijn.Schep het vlees uit de pan en houd het even apart. Laat een nieuwe scheut olie heet worden in de wok en bak er de uien, de ...

Recepten - Jonge wortelen met chermoula

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Jonge_wortelen_met_chermoula

... Bereidingswijze Schil de wortelen en snij ze in stukken van ongeveer 5 cm. De dikste exemplaren snij je best overlangs. Verhit de olie in een ruime pan en voeg de wortelen toe. Roer enkele seconden om en kruid met zout en citroensap. Overgiet de wortelen met een beetje water ...

Jeroen Meus - Konijn zoetzuur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-zoetzuur

... ren met het deksel op de pan. 8. Kook de rijst gaar in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. 9. Snijd de sluimererwten in stukken. Giet er kokend water op om ze kort te blancheren. 10. Snijd de babymaïs in stukken. Laat de bamboescheuten uitlekken in een zeef of vergiet. 11. Haal de gare stukken konijn uit de pot. 12. Los de maïzena op in een klein scheutje water en bind de saus hiermee. Maak ze niet te dik. 13. Doe de maïs, bamboescheuten en sojascheuten bij de saus. Haal de sluimererwten uit het water met een schuimspaan en doe ze bij de rest van de groenten in de saus. 14. Leg het konijn weer in de saus en laat het nog even opwarmen. Serveer met de rijst. ...

Jeroen Meus - Goudbrasem met oosterse marinade en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goudbrasem-met-oosterse-marinade-en-rijst

... goudbruin te frituren. De spicy marinade on top zit dan weer boordevol oosterse smaken. Meer dan wat witte rijst en kort gegaarde sluimererwten heeft dit Aziatisch geïnspireerd visgerecht dus niet nodig. - Verwarm een scheut arachideolie in een pan.Snijd de sjalotjes fijn en plet de look. Stoof ze aan in de olie.Snijd de chilipeper fijn. Schil de gember en rasp hem fijn. Stoof mee aan.Pers de limoenen uit in de pan. Voeg ook de tamarindepasta ...

Rosbief met erwtjes en wortelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rosbief-met-erwtjes-en-wortelen

... Rosbief met erwtjes en wortelen - Bak de rosbief langs alle kanten mooi bruin in boter. Voeg de versneden sjalotjes toe. Laat gedurende 20 à 25 minuten bakken onder een deksel. Blus met 1 dl water en 1 dl rode wijn. Voeg er wat bouillon bij en laat inkoken tot de helft. Kook ...

Jeroen Meus - Curry met lamsschouder en aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/curry-met-lamsschouder-en-aardappel

... topgerecht, het proberen waard! Ideaal als je zin hebt in een heerlijk gekruide stoofpot van lamsvlees en aardappelen. De bimi en sluimererwten zorgen voor een frisse, groene toets. - Verwarm de kippenbouillon.Kruid de blokjes lamsschouder met peper en zout.Smelt een klont boter in een ruime stoofpot (cocotte) en kleur het lamsvlees erin aa ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze in grote ...