Recept voor varkensoor met een pittig slaatje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkensoor-met-een-pittig-slaatje

... bereiden: Breng de varkensoren aan de kook in een grote pot water met een snuifje zout. Laat enkele minuten doorkoken. Haal de oren uit het water en spoel af onder koud stromend water. Giet het kookvocht weg en vul de pot met vers water. Doe de varkensoren terug in de ...

Jeroen Meus - Gelakte kippenboutjes met oosterse salade en wasabimayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gelakte-kippenboutjes-met-oosterse-salade-en-wasabimayonaise

... verwarmde oven van 160°C. Blijf de kippenboutjes aroseren, ook wanneer ze in de oven zitten.Snijd alle groenten fijn voor het slaatje: chinese kool, wortelen, lente-ui, puntpaprika en de chilipeper. Hier kan je veel in variëren. Doe alles goed in een kom en meng alles onder elkaar.Snijd de gekonfijte gember fijn en doe hem met de dooiers, het sap van de limoen, een scheutje water en de wasabi in een maatbeker. Zet de mixer erin en giet de olie er in een straaltje aan bij, tot je een gebonden mayonaise hebt.Meng de wasabimayonaise onder de fijngesneden groentjes. Breng het slaatje verder op smaak met peper en zout.Haal de gelakte kippenbouten uit de oven en serveer de oosterse salade erbij. Werk af met wat extra sesamzaadjes. ...

Jeroen Meus - Visbeignets en een aioli-dip met zeewier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visbeignets-en-een-aioli-dip-met-zeewier

... ke witte vis bereid je heerlijke visbeignets. jeroen kiest hier voor wijtingfilets. Ze doen het goed als warm hapje, maar met een slaatje erbij kan je ze ook als voorgerecht serveren. Dip de vesgebakken beignets in een eenvoudige lookmayonaise met stukjes zeewier. - 0. Neem een hoge (meng)beker en doe er de dooiers van de eieren in. H ...

Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-peer-en-roquefort-kroketten-en-witloofsla

... eek, als het maar lekker is! En dat is ook deze stoofpot met kalkoen, peer en roquefort zonder enige twijfel. Serveer er een fris slaatje met witloof en peer bij, en het feest kan beginnen.  - Snijd de kalkoen in blokjes en kruid met peper en zout (of met stoofpot kruiden van Dagelijkse kost).Laat een flinke klont boter smelten in een grote pot en kleur de blokjes vlees in de boter.Snijd ...

Recept voor slaatje met artisjok en geitenkwark | njam!

http://www.njam.tv/recepten/slaatje-met-artisjok-en-geitenkwark

... bereiden: Reinig en was de artisjokken, verwijder de buitenste harde bladeren, snijd de steel eraf, schil de artisjokken en deel ze in vieren (verwijder eventueel het hooi, afhankelijk van de grootte). Bedruppel de stukken artisjok met citroensap zodat ze niet zwart ...

Jeroen Meus - Guacamole - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/guacamole

... icooo! Geen zomersere dip dan verse guacamole. Lekker bij bruschetta, chips van zoete aardappel, nacho's of een fris BBQ-slaatje. - 0. Snij de avocado’s overlangs in tweeën. Snij tot tegen de dikke pit en breek elke vrucht in helften. 1. Trek de halve avocado’s los en ...

Jeroen Meus - Vegetarische polentafrittata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-polentafrittata

... Deze vegetarische taart is multifunctioneel. Serveer ze als voorgerecht, lichte lunch of bijgerecht en doe er nog een fris kruidenslaatje bij. De keuze is aan jou...  - 0. Ontdooi een portie groentebouillon, of maak een keteltje verse bouillon. 1. Hak de zongedroogde tomaten, de olijven en de artisjokharten in grove stukjes. Hou ze even aan de kant. 2. Breng de groentebouillon aan de kook op een zacht vuur en voeg er dan de polenta aan toe. Blijf roeren met de garde tot de polenta (maisgriesmeel) al het vocht heeft opgeslorpt. Dit gebeurt al in enkele minuten. 3. Roer verder in de polenta met een houten lepel, tot het g ...

Jeroen Meus - Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-rivierkreeft-met-rundcarpaccio

... zet jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart. - 0. Maak dit voorgerecht naar keuze (deels) op voorhand. Het slaatje wordt wel best vlak voor het serveren bereid. 1. Haal de staartjes van riviekreeften uit de verpakking en hak ze grof met een scherp koksmes. 2. Doe de stukjes rivierkreeft in een ruime mengschaal. 3. Pel de sjalot en snipp ...

Jeroen Meus - Gevulde ciabatta met gehakt, taleggio en venkel-courgettesla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-ciabatta-met-gehakt-taleggio-en-venkel-courgettesla

... cue gevuld met taleggiokaas en gehakt is altijd een succes. Om het geheel wat in evenwicht te houden, serveert jeroen er een fris slaatje van venkel en courgette bij. - Voor de ciabatta met gehakt Laat de bbq voorverwarmen tot 200°C.Snijd de bovenkant van de ciabatta, doe dit redelijk hoog, en hou het deksel apart. Haal vervolgens het broodkruim er helemaal uit.Snijd de kaas in plakjes en bedek de bodem ...

Jeroen Meus - Wrap met varkensvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wrap-met-varkensvlees

... ijven. Draai ze om zodat ze rondom krokant gebakken zijn. 12. Snijd de wraps in twee en leg ze op een bord. Geef er eventueel een slaatje bij. ...