Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/trio-van-rauwe-sint-jakobsschelpen-wasabi-gemarineerde-rode-tonijn-en-avocadopuree

... Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree - Bereid de avocadopuree: meng het avocadovlees met citroensap, een fijngehakt sjalotje en korianderblaadjes en haal de puree door de zeef. Fruit de stukjes tonijn even aan in de pan. ...

Ossenstaartvelouté met knolselder, sint-jacobsvruchten en witloof | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartveloute-met-knolselder-sint-jacobsvruchten-en-witloof

... Ossenstaartvelouté met knolselder, sint-jacobsvruchten en witloof - De laatste week van het jaar wordt gezellig druk. Sofie ontvangt vier acteurs uit Familie. Op maandag komt Caroline Maes langs en ze keren terug naar haar kindertijd voor Op groetmoeders wijze. O ...

Recepten - Oostends vispannetje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Oostends_vispannetje

... Bereidingswijze Snijd de schelvis en de sint-jakobsnootjes in stukjes en bak ze aan in boter. Kruid met peper en zout. Snijd de champignons in kleine stukjes en stoof ze even mee aan. Schep dit mengsel in beboterde sint-jakobsschelpen of in individuele ovenschoteltjes. ...

Sint-Jacobsvruchten met appelsausje | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/sint-jacobsvruchten-met-appelsausje

... worden op keukenpapier, want hoe natter ze zijn, hoe minder mooi ze gebakken kunnen worden. Als er geen verse, maar diepgevroren sint-jacobsvruchten gebruikt worden, dan moeten deze zeker een dag op voorhand ontdooien in de koelkast zodat ze hun vocht langzamer verliezen. Als ze niet op voorhand ontdooid zijn, bevatten ze nog veel water en dan gaan ze nooit bakken in de pan, maar pocheren. Hoe meer water ze bevatten, hoe minder lekker ze zijn. Kruid zeker op voorhand, want tijdens het bakken, zal er meer peper in je neus terechtkomen dan op de vrucht omdat het vuur zo hoog staat en alles in het rond vliegt. Bak de sint-jacobsvruchten in een pan met antiaanbaklaag. Doe een beetje Fama in de pan. Door de antiaanbaklaag gaan ze niet aanbakken. Zeevruchten hebben de neiging om snel aan te bakken, dus vermijd dit. Doe dit door de pan zeer heet te maken, zodat de vruchten maar zeer kort in de pan moeten bakken. Bak ze aan elke kant ongeveer 1 à 2 minuten. Niet langer want dan worden ze rubberachtig. Snijd heel dikke sint-jacobsvruchten bijvoorbeeld in tweeën vooraleer ze te bakken, want anders zijn ze misschien nog net iets te rauw vanbinnen. Schik bij he ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel - Speciaal voor Bieke en Erik, de winnaars van dansdate, maakte Sofie Dumont een heerlijk driegangenmenu. Als voorgerecht serveert Sofie carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer ...

Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-artisjok-met-sint-jakobsvruchten-granaatappel-en-avocado

... Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado - Roer de bloem met het sap van de citroenen goed door elkaar tot een papje. Voeg een beetje water toe. Klop los. Voeg nog meer water toe. Los water, bloem en citroensap op in de grote kookpot . Voeg ...

Risotto zeekraal, heilbot & sint jacobsschelpen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/risotto-zeekraal/

... Risotto zeekraal, heilbot & sint jacobsschelpen We love risotto! Ik vertelde al eerder dat ik waarschijnlijk als allereerste gerecht een risotto leerde koken. Met behulp van Jamie Oliver. Luxe risotto Dit keer gingen we voor een echte luxe risotto: risotto zeekraal ...

Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-selder-met-tartaar-van-sint-jacobsvrucht-en-oesters

... Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters - Was en snij de witte selder fijn. Stoof aan in wat boter. Schil en snij een ajuin fijn. Voeg ook dit toe aan de selder. Doe hetzelfde met 1 aardappel. Zet onder in kippenbouillon en kruid met peper en ...

Gefrituurde hopscheut, scheermes en bloedworst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gefrituurde-hopscheut-scheermes-en-bloedworst

... Gefrituurde hopscheut, scheermes en bloedworst - Kook de quinoa gaar. Hak de dragon fijn. Verwijder het vlees van de scheermesjes en versnij dit fijn. Bak ze aan in een weinig boter. Voeg de quinoa en gehakte dragon toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Vul het ...

Jeroen Meus - Pasta arrabiata met coquilles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-arrabiata-met-coquilles

... ta met coquilles - Een eenvoudige pasta met tomatensaus in combinatie met coquilles. Eenvoud meets klasse. Moet kunnen! - Haal de sint-jakobsnoten uit de schelp en maak ze schoon. Dep ze goed droog.Breng water aan de kook in een hoge kookpot.Snijd een kruisje in de bovenkant va ...