Tajine met gehaktballetjes in tomatensaus | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/tajine-met-gehaktballetjes-in-tomatensaus

... Tajine met gehaktballetjes in tomatensaus - Sofie is deze week een week lang te gast in de keuken van Sam De Bruyn. Vandaag geeft Sam toe dat hij eigenlijk niet goed weet wat hij met zijn tajine moet maken. Sofie leert hem hoe de Belgische klassieker "balletjes in ...

Kruidige lamsballetjes

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/270/kruidige-lamsballetjes

... Kruidige lamsballetjes - Kruidige spiesjes - Laat het brood weken in lauw water en druk het goed uit. Pel en snipper 1 ui en de knoflook. Snipper het pepertje, Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij ze in stukjes. Stoof de knoflook, ui en chilipeper even in de ...

Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-godfather-tomatensaus-worst-en-gehaktballen

... Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen - Pel en pers de look fijn. Was de tomaten, snij in partjes en vervolgens in blokjes. Fruit de look aan in de warme olijfolie. Voeg de fijngesneden tomaten, takjes tijm, gehakte basilicum en laurier  toe.  Voeg ...

Jeroen Meus - Penne met balletjes in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-balletjes-in-tomatensaus

... Penne met balletjes in tomatensaus - De 11-jarige Mathieu is jong en weet wat hij wil: chef worden. Hij maakt tussen het voetballen door dus graag tijd om samen met Jeroen een heerlijke ovenschotel klaar te maken: pasta met lekker veel gehaktballetjes, verse tomatensaus ...

Jeroen Meus - Luikse pensen met tomatensaus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/luikse-pensen-met-tomatensaus-en-aardappelen

... Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Haal de pensen uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.Was de selder en snijd hem in stukken. Pel de ui en snijd hem grof. Kneus en pel de knoflook. Snijd in stukken. Schil de wortelen en snijd ze in stukken.Doe alle groenten in de blender en mix ze fijn.Verhit wat olijfolie in een pan en stoof de groenten.Bind de rozemarijn, tijm en laurier met keukentouw samen tot een bouquet garni. Leg het bij de groenten.Doe er de toma ...

Witte bonensalade met gerookte haring en tomatenvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/witte-bonensalade-met-gerookte-haring-en-tomatenvinaigrette

... witte bonensalade met gerookte haring en tomatenvinaigrette - Week de bonen een nacht in water. Kook de bonen gaar in water met 1 eetlepel PH Groentebouillon. Meng de ketchup met de witte wijnazijn, de tomatensaus, de olijfolie en de basilicum. Laat de gegaarde bonen ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/balletjes-met-selder-in-spaanse-tomato.html

... saus achteraf door de passevite met de fijne zeef. Ik geef even de werkwijze mee voor tomato frito op basis van 1 kg tomaten.Bleekselder vind je niet zo vaak meer in de supermarkt, maar als hij er is, dan koop ik er zeker. Ideaal voor dit gerecht en zachter van smaak dan zijn groenere broertje. De selder hou ik vers en knapperig in mijn koelkastdozen van Tupperware, want zeg nu zelf, slappe selder is niet aantrekkelijk..Wat hebben we nodig:1 kg zeer rijpe tomaten60 ml olijfolie1 laurierblaadjeeen snuifje suikerpeper van de molenzout750 gr gemengd gehaktzelfgemaakt paneermeelverse peterselie, fijngesnipperdpeper van de molenzoutverse nootmuskaat1 l bouillon1 witte selder, schoon ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/balletjes-met-selder-in-spaanse-tomato.html

... saus achteraf door de passevite met de fijne zeef. Ik geef even de werkwijze mee voor tomato frito op basis van 1 kg tomaten.Bleekselder vind je niet zo vaak meer in de supermarkt, maar als hij er is, dan koop ik er zeker. Ideaal voor dit gerecht en zachter van smaak dan zijn groenere broertje. De selder hou ik vers en knapperig in mijn koelkastdozen van Tupperware, want zeg nu zelf, slappe selder is niet aantrekkelijk..Wat hebben we nodig:1 kg zeer rijpe tomaten60 ml olijfolie1 laurierblaadjeeen snuifje suikerpeper van de molenzout750 gr gemengd gehaktzelfgemaakt paneermeelverse peterselie, fijngesnipperdpeper van de molenzoutverse nootmuskaat1 l bouillon1 witte selder, schoon ...

Jeroen Meus - Balletjes in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-in-tomatensaus

... ot ze barsten. Daarna kan je de pel er makkelijk afhalen. Snij de teentjes in stukjes en doe ze bij de uien. 3. Spoel de stengels selder schoon zodat er geen aarde of zand op achterblijft. Snij de stengels eerst in lange fijne repen en dan in fijne stukjes van ongeveer één tot twee centimeter. 4. Gooi de stukjes selder bij de uien en roer. 5. Schil de wortel. Neem de peen stevig vast bij het uiteinde en trek er met de dunschiller reepjes schil van af. Snij het kontje en de top eraf. Snij één fijn reepje van de wortel en zo zal hij stabiel op je plank blijven liggen. Snij de groente vervolgens eerst in reepjes en dan in blokjes. Laat de oranje stukjes ook even meestoven met de andere groenten. 6. Snij de hete chilipeper in fijne stukjes en laat die meestoven.  7. Doe ook de dikke snee gezouten of gerookt spek in de pot. Door het vlees mee te stoven zal de saus extra lekker smaken. 8. Laat alle groenten nog 10 minuten zacht sudderen tot ze wat ‘plat’ gestoofd zijn. 9. Open het blikje geconcentreerde tomatenpuree en schep het bij de groenten. Roer goed! 10. Strooi er ook een beetje suiker bij en roer. 11. Poeder de bloem over de gestoofde groenten en roer. Blijf roeren, en kijk uit dat de saus niet aanbrand ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... boven- en onderkant af. Hou 1 wortel opzij en snij de rest grof. Pel de uien. Snij in twee. Steek de kruidnagels in de ui. Was de selder en snij de stengels grof. Hou een halve stengel opzij voor de julienne. Doe de grofgesneden groenten bij de kip.  Voeg nog tijm, laurier en peterseliestengels toe. Laat alles nu 40 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Vis daarna de kip uit de bouillon. Dit kun je gebruiken voor een vol-au-vent, waterzooi of kip-curry. Zeef de bouillon. Hou een deel voor de soep. Het ander deel kan je invriezen en gebruiken voor saus, risotto of vol-au-vent.  Snij de prei in julienne. Begin met balkjes, haal de laagjes prei uit elkaar en snij in fijne reepjes van 5 à 6 cm lang en een paar mm bree ...