Resultaten voor schuimige botersaus sifon
Scampibrochette met appel en currymousseline | VTM Koken
https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampibrochette-met-appel-en-currymousseline
... ijd in blokjes. Meng de appel, tomaat en 1 el curry. Klop de eierdooiers met het water, witte wijn en de witte wijn azijn tot een schuimige massa (+- 6’). Werk op met de geklaarde boter tot een mousseline. Kruid met de rest van de curry. Leg de tomaat en appel op het bordje, de brochette erop en de mousseline. Ingrediënten 1 appel 2 curry 1 tomaat 3 eidooiers 3 water 20 grote scampi 3 witte wijnazijn platte peterselie 200 gr boter ...
Preistoemp met victoriabaars en hollandaisesaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-victoriabaars-en-hollandaisesaus
... i, de vetstof en de room bij en kruid met muskaatnoot naar smaak. Stoom de vis. Klop de eigelen met het water en de azijn tot een schuimige, gare massa. Werk op met de gesmolten boter. Serveer de stoemp met de vis en mousseline. Versier met kervel. Ingrediënten aardappelen preistaven met groen 4 stuks victoriabaars van ong. 120 gr/stuk 3 eierdooiers 3 el witte wijnazijn 3 el water margarine om te bakken kervel 8 aardappelen 2 stelen prei 100 gr boter 1 dl room muskaatnoot ...
Tarte tatin van witloof | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tarte-tatin-van-witloof
... ken. Voeg er de balsamicoazijn aan toe en strooi de suiker, tussen en lichtjes over het witloof. Laat karameliseren tot een mooie schuimige karamel. Bedek dan het witloof in de pan met het bladerdeeg en plooi de randjes mooi toe. Zet in een oven van 180°C gedurende 35 minuten. Opgelet: je pan moet volledig vuurvast zijn. Stort alles op een schotel en eet smakelijk. Ingrediënten 100 kristalsuiker 125 boter 6 stronkjes witloof 1 bladerdeeg ½ dl balsamicoazijn ½ dl balsamicoazijn ...
Jeroen Meus - Beurre blanc - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/beurre-blanc-0
... Beurre blanc - Voor de witte botersaus maak je eerst een basis of ‘reductie’. Deze reductie kan je ook gebruiken om andere sauzen te bereiden, zoals de hollandaise. - 0. Pel de sjalotten en snij ze grof. Kneus de teentjes look. 1. Meet de juiste hoeveelheden ...
Kookvideo - Gepocheerde visrolletjes
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gepocheerde_visrolletjes
... de pan en houd tegen het kookpunt. Gaar de visrolletjes. Haal de vis uit de bouillon en voeg er een beetje room bij. Mix tot een schuimige massa. Zet 2 visrolletjes rechtop op een bord en giet er de saus over. Serveer met gekookte natuuraardappelen. ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/09/appel-muntdrankje.html
... es en een beetje limonade in een blender. Als je limonade met prik gebruikt, doe er dan niet teveel tegelijk in. Blend tot je een schuimige massa hebt die je met een rietje kan drinken. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: drankjes ...
Recept voor de perfecte dijonaisesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/de-perfecte-dijonaisesaus
... citroensap, peper en zout. Klop even los met de garde. Zet de sauspan op een matig vuur en klop de eidooiers krachtig op tot een schuimige massa totdat de eieren beginnen te binden. Zet het vuur lager of neem de pan van het vuur en giet onder voortdurend roeren de boter in een dun straaltje bij de saus, zorg dat de melkwei (het witte bezinksel) in de pan blijft. Klop de saus verder op he ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/siberische-omelet
... Siberische omelet - Doe de eieren en de suiker in een kom en mix tot een schuimige massa. Voeg de bloem toe en meng alles goed met een garde. Giet het deeg in een beboterde en bebloemde bakvorm en zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30 min. Laat biscuit afkoelen ...
Steenbolk met spruitjes, buikspek en pesto
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steenbolk-met-jonge-spruitjes-buikspek-en-verse-pesto
... Steenbolk met jonge spruitjes, buikspek en verse pesto - Steenbolk met jonge spruitjes, buikspek en verse pesto - Kruid het spek met peper en zout en gaar het 4 uur in de oven op 120°C. Laat afkoelen en snijd in flinterdunne plakjes.Snijd de savooikool in willekeurige ...
Gestoomde zeetong met champignonsaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-zeetong-met-champignonsaus
... in inkoken. Haal de saus door een fijne zeef. Voeg een scheutje melk en een klontje boter toe, mix het geheel zodanig dat het een schuimige lichte saus wordt. Schik op het bord en versier met de grijze garnalen en een beetje veldsla. Ingrediënten 100 gr gedroogde champignons 350 gr zeetongfilet 50 gr gepelde grijze garnalen scheutje witte wijn boter arachideolie scheut melk klontje echte boter peper en zout ...