Resultaten voor saus met porto en veenbessen
Recept voor wortelsalade met sinaas | njam!
http://www.njam.tv/recepten/wortelsalade-met-sinaas
... bereiden: Rasp de wortels met een dunschiller tot fijne reepjes. Meng de veenbessen en de pecannoten erdoor. Pel twee sinaasappels, snijd in stukjes en meng ze ook tussen de wortels. Snijd voor de dressing de look heel fijn en fruit ze in olijfolie. Laat afkoelen. ...
Kalkoen in portosaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalkoen-in-portosaus
... Kalkoen in portosaus - Start met het bakken van het vlees. Neem de braadpan en verhit een klontje boter. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Bak de lapjes aan beide kanten mooi bruin gedurende 4 minuten. Zorg ervoor dat je geen aangebrande boter krijgt! Neem ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-met-perenstroop-gegrild-hert-gegrilde-peer-en-veenbessenketchup
... Ciabatta met perenstroop, gegrild hert, gegrilde peer en veenbessenketchup - Een ‘wild broodje’ met hert, peren en zelfgemaakte ketchup van veenbessen: eenvoudig maar ook bijzonder. - 0. Verhit de barbecue. 1. Verwarm een scheut olijfolie in een pan. 2. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpudding-met-rozijnenbrood-en-peer-veenbessencoulis-en-vanille-ijs
... Broodpudding met rozijnenbrood en peer, veenbessencoulis en vanille-ijs - We houden de kerstsfeer erin met deze royale broodpudding op basis van rozijnenbrood met gember, kaneel en gebakken peer. Jeroen maakt het kerstfeestje compleet door dit gebak af te werken met ...
Tournedos van hert | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tournedos-van-hert
... nedos van hert - Paneer het vlees door het achtereenvolgens door de bloem, het eierstruif en de nootjes te wentelen. Kook voor de saus de wijn, de porto en de fond tot 1/3 in, voer er de gelei bij, bind met roux en kruid met peper van de molen. Pureer de aardperen en ...
Gebraad met wildsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraad-met-wildsaus
... Gebraad met wildsaus - Strooi de suiker in een pan tot de bodem bedekt is en laten karameliseren op een zacht vuur. Zie er goed op toe dat de suiker niet aanbrandt. Wanneer de suiker gekarameliseerd is voeg je de porto en rode wijn toe (1/4 van de totale hoeveelheid ...
Hazenrug fine champagne | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hazenrug-fine-champagne
... ceer met wildfond. Kruid met peper en zout en laat tot de helft reduceren. Giet er een scheutje room en cognac bij en zeef dan de saus. Kruid de gekookte aardappelen met peper, zout en muskaatnoot. Voeg er 3 klontjes boter, 2 eidooiers en een scheutje melk aan toe. Stamp alles fijn tot een homogene massa. Neem een schotel bij de hand en bestrooi de bodem hiervan met bloem. Schep met een ijsschep de aardappelen op en leg de bolletjes in de schotel. Paneer ze door ze één voor één door de bloem, het eiwit en vervolgens de amandelschilfers te halen. Laat de kroketten +/- 4 minuten frituren in een voorverwarmde friteuse van 180°C. Haal de hazenrug uit de oven en haal ‘m van het been met een lepel. Serveer met de veenbessen, kroketten en saus. Ingrediënten 200 gr veenbessen enkele snuifjes suiker 1 klontje boter 1 hazenrug op been peper en zout 75 cl wildfond 1 scheutje room 1 scheutje cognac kroketten 1 kg bintjes ...
Romige dip met veenbessen, pecannoten en rozemarijn » Kokerellen Snel en gezond!
https://www.kokerellen.be/romige-dip-veenbessen/
... Romige dip met veenbessen. Voor dit apéro recept heb je ondertussen vermoedelijk alles al in huis. Ik gebruik namelijk dé klassieke kerstingrediënten zoals pecannoten, gedroogde veenbessen, veenbessenconfituur en rozemarijn. Ik vind die combinatie gewoon zo lekker! ...
Köttbullar of Zweedse gehakballetjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kottbullar-zweedse-gehakballetjes
... ruid met peper, zout en muskaatnoot. Voeg twee klontjes boter en de melk toe. Stamp alles tot puree. Meng de balletjes onder de saus. Dresseer het bord met de balletjes, puree en veenbessensaus. Ingrediënten 500 g gehakt 40 g paneermeel 1 el piment 1 ui peper zout 500 g veenbessen 2 el rietsuiker voor de saus 200 ml room 250 ml bruine fond 1 scheut Cognac voor de puree 800 g aardappelen (loskokend) 50 g boter 400 ml melk peper zout ...
Fazant met pompoen | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-pompoen
... boter. Giet er een beetje honing, azijn en enkele komijnzaadjes overheen. Serveer de fazant in sneetjes met de pompoenfrieten, de saus en werk af met een beetje platte peterselie. Ingrediënten 4 fazantenborsten pompoen 2 dl water 2 dl room 1 dl porto 1 el wildbouillon honing-mosterdkruiden platte peterselie 1 el honing 3 el balsamicoazijn komijmzaadjes boter ...