Forel met groentjes in de oven | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/forel-met-groentjes-in-de-oven

... Forel met groentjes in de oven - Snij de groenten in blokjes. Smelt de boter en stoof de groenten even aan. Kruid de groenten met peper, zout en Italiaanse kruiden. Leg de forel op een beetje olijfolie in de ovenschotel, en kruid met peper en zout. Schik de aangestoofde ...

Rosbief met erwtjes en wortelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rosbief-met-erwtjes-en-wortelen

... jalotje, voeg de erwtjes en wortelen toe en het klontje suiker. Serveer de rosbief in schijfjes met de erwtjes, de wortelen en de saus. Ingrediënten 1 kg rosbief 300 gr erwten 300 gr wortelen 2 sjalotten runderbouillon rode wijn boter 1 th lepel suiker ...

Cavatelli con la salsiccia piccante | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/cavatelli-con-la-salsiccia-piccante

... we een 5-tal minuten koken. Vervolgens doen we er droge rode wijn bij. Als de rode wijn volledig verdampt is, voegen we de tomatensaus toe en laten we alles nog een kwartier doorkoken. Pasta: Meng de bloem en de tarwebloem en maak een kuiltje in het midden. Hier laten we langzaam wat koud water inlopen. Dit doen we tot we een zacht glad deeg hebben. Kneed wat olijflolie en zout door het deeg. Rol het deeg uit tot een bolletje en laat tien minuten rusten op kamertemperatuur. Rol het deeg uit in lange reepjes en snij er cavatelli uit (snij ...

Frisse kabeljauw wraps - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/frisse-kabeljauw-wraps/

... er alternatief is voor witte wraps. Uiteindelijk vond ik ze bij PLUS, dus ik nam maar meteen een extra voorraadje mee. De 'tartaarsaus' past geweldig goed bij de vis en is uiteraard veel gezonder dan de variant die je kant-en-klaar koopt. Heb je van dit recept rode kool over? Maak dan bijvoorbeeld rode kool met appel of gebruik de rode kool voor je broodje ...

Risotto met boschampignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/risotto-met-boschampignons

... uit een sjalotje aan, en doe er de champignons, peper, zout en tijm bij. Ontvet de champignons en doe ze bij de risotto. Maak een sausje door kalfsjus te laten inkoken met porto. Werk af met fijne plakjes rauwe champignon. Ingrediënten 500 gr wilde champignons: shiitake, oesterzwam, pied bleu, eekhoorntjesbrood,... 2 sjalotten 1 dl witte wijn 3 el truffeljus 5 dl kippenbouillon 1 el mascarpone 1 handvol parmezaanse kaas 1 dl kalfsfond ½ dl porto beenmerg boter olijfolie 400 gr risottorijst ...

Recept voor rode kool met appeltjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rode-kool-met-appeltjes

... Bereiden: Fruit de ui, kaneelpoeder, kruidnagels en laurierblad in de boter. Voeg de koolreepjes, rode wijn en wijnazijn toe. Breng aan de kook en stoof ca. 15 min. Voeg de appelblokjes toe. Stoof in ca. 45 min. op een zacht vuur gaar. Breng op smaak met peper, zout ...

Vispannetje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vispannetje

... Vispannetje - Maak een blonde roux van boter en bloem. Maak hier een dikke saus van met water en witte wijn. Voeg een beetje piet Huysentruyt bouillon toe. Maak een 2de binding met room en eigelen. Voeg de champignons toe. Leg er de vismoot in en laat 2 minuten pocheren. ...

Rosbief met peertjes in rode wijn

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rosbief-met-peertjes-in-rode-wijn

... ratuur 51 à 54 °C). Haal dan het vlees uit de oven en laat het nog 15 minuten onder aluminiumfolie rusten.Roer voor de saus de aanbaksels in de pan/braadslee los terwijl je de rest van de wijn aan de kook brengt. Voeg nog 50 g boter al kloppend toe.Stoof het witloof. Kleur het daarna goudbruin met een klontje boter bestrooi met een beetje suiker en laat wat karameliseren. Kruid het witloof met nootmuskaat peper en zout.Frituur de amandelkroketten.Serveer een sneetje rosbief met een peer en sjalotje schik een stronkje witloof en 2 kroketjes ernaast. Zet de saus apart op tafel. ...

Stoverij van haas | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoverij-van-haas

... Stoverij van haas - Vraag aan je beenhouwer om de haas te versnijden in gelijke stukkken. Kruid de haas met zout en peper. Laat de boter bruinen in een grote sudderpan. Bedek de volledige bodem van de pan met de haas om veel aanbaksel te verkrijgen. Laat de haas 5 ...

Inktvis in zwarte saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/inktvis-in-zwarte-saus

... Inktvis in zwarte saus - Warm olijfolie op in een kleefpan. Dep de inktvissen droog en kruid met peper en zout. Wanneer de olie heet is, bak dan de inktvissen kort en hard aan. Meng het water, de witte wijn en de inkt samen. Giet dit over de inktvissen. Laat een beetje ...