Resultaten voor sandwiches
Uit de keuken van Levine: Is wat je ver haalt lekker? (2)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/is-wat-je-ver-haalt-lekker-2.html
... he Magnolia Bakery is gevestigd (zie posting Koekje erbij?). Ze verkopen allerlei soorten Artisan Bread, lekkere koeken, muffins, sandwiches en je kan er zelfs 's avonds laat nog terecht voor een kop koffie met iets erbij. Het brood heb ik helaas niet geproefd, de lekkere koeken wel.Het boek is 'out of print', maar tijdens een bezoek aan een 2e-hands boekenwinkel in New York kwam ik het tegen voor een leuk prijsje. Dat is nou weer mazzel hebben! Kan ik toch de broden nog proeven (hoewel?..... moet ik ze wel eerst maken).Even een kort verhaaltje bij de foto van Amy's winkel. Konden er niks aan doen, maar we moesten erg lachen om de dame (?) die je op de foto ziet staan. (Ik ben het dus niet, tis maar dat jullie dat weten :-)....). Ze kon zo zijn weggelopen uit een film, ze zag er erg komisch uit, het leek alsof ze een robbertje gevochten had (kapotte kousen), maar dat was toch niet zo, ze had ieder geval geen hulp nodig. Wat ze daar nou stond te doen behalve bellen met haar mobieltje? Geen idee.In het verhaaltje bij dit recept geeft Amy aan ...
Uit de keuken van Levine: Recept Appelvlaai / Open Appeltaart
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/04/recept-appelvlaai-open-appeltaart.html
... anse brioches, rozijnenbollen, chocoladebolletjes, suikerbolletjes, roommastellen (platte broodjes gevuld met banketbakkersroom), sandwiches, Berlijnse bollen, paashaasjes, engelkoeken, vollaards (duivekaters), rozijnenbrood en suikerbrood maken. Prijs: 19,95 euro ISBN 978 90 209 8529 0 Uitgeverij Lannoo nv Het recept voor de Open appeltaart staat in het hoofdstuk Open en gesloten fruittaarten en jet recept voor de vulling, banketbakkersroom, is terug te vinden in het hoofdstuk Basisrecepten. Bij het basisrecept voor de fruittaarten staat als tip vermeld dat door de toevoeging van zetmeel (maizena of aardappelzetmeel) een minder taai deeg ontstaat. Als de taarten gebakken zijn heeft men dan ook een korte afbeet (je ondervindt geen weerstand bij het bijten, het is niet taai). De taart is het lekkerst op de dag van het bakken.Banketbakkersroom (ruim genoeg voor 2 fruittaarten)Recept printen1 liter melk 250 gram suiker 100 gram custardpoeder (of maïzena, voeg dan wat vanille extract toe) 2 eidooiers Zet de melk op het vuur met de helft van de suiker. Meng de curstardpoeder met de andere helft van de suiker. Voeg hier een gedeelte van de lauwe melk samen met de eidooiers aan toe en vermeng dit goed; dit wordt de compositie genoemd. Giet als de melk kookt, een beetje kokende melk bij de compositie en meng. Giet vervolgens deze compositie bij de rest van de kokende melk en meng goed. Laat al roerend kort doorkoken. (NB mijn opmerking: pas op met koken, ik laat het pruttelen, anders stollen de eidooiers). Stort onmiddellijk uit op een schotel bedekt met plastic folie en sluit volledig af met plastic folie. Laat snel afkoelen in de koelkast.Open appeltaart Voorbereiding: maak de banketbakkersroom klaar.Basisrecept deeg (voor twee open fruittaarten of één gesloten)200 gram tarwebloem 50 gram maïzena of aardappelzetmeel 12 gram verse gist 1 eidooier 110 gram lauw water, melk of een mengeling van beide 12 gram suiker 5 gram zout 50 gram ongezouten roomboter Machinaal kneden: Los de gist en de eidooier op in het deegvocht. Start de machine en voeg langzaam een derde van de bloem, de su ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/06/kikkererwtensalade-met-groenten-quinoa.html
... stachekruim - Zuurdesemtoast met twee verschillende Hollandse kazen, reepjes zongedroogde tomaat en tuin- en broccolikers. - Mini-sandwiches van frans boerenbrood met zelfgemaakte eiersalade, kropsla en bosui - Kikkererwtensalade met quinoa, tomaat, komkommer, feta, munt en za'atar - Later op de middag: citroentaart met een spelt-rozemarijnkorst.Krokante tortilla met avocadospread, biet, spinazie, appel, kruiden en pistachekruim Zuurdesemtoast met boerenkaas, zontomaat en tuin- en broccolikers Ik beloofde de recepten voor de maïstortilla's, soep en taart op mijn blog te zetten. En de kikkererwtensalade. Een enkeling vond za'atar nogal apart smaken. Maar de meesten die dit kruidenmengsel nog niet kenden, reageerden positief. Voor deze salade raad ik je aan om zelf droge kikkererwten te weken en koken. Voordeel is dat ze notiger smaken dan kant-en-klare kikkererwten en niet zo zout zijn. Nadeel is de lange kooktijd van bijna een uur. Daarom kook ik meestal meer kikkererwten dan nodig. Van een deel maak ik bijvoorbeeld houmous. En de rest gebruik ik voor een salade. Het kruidenmengsel za'atar ...