Resultaten voor sabayon met bier
Recept voor peertjes met sabayon van kaneel | njam!
http://www.njam.tv/recepten/peertjes-met-sabayon-van-kaneel
... het afdekken met bakpapier zorgt ervoor dat de peertjes mooi kunnen kleuren zonder bruin te worden en hun aroma behouden. Maak de sabayon: Los op een zacht vuur de suiker op in water zodat je een siroop krijgt. Voeg Poire Williams en kaneel toe. Laat de pan op het vuur staan. Voeg de eidooiers toe en klop het mengsel op tot 85°C (dit is het moment waarop de dooier begint te binden). Blijf kloppen tot je een stevige sabayon krijgt. Giet die onmiddellijk over in een koude kom. Tip: Voor de techniek ‘warm-koud kloppen’ is het belangrijk dat je een thermometer gebruikt. Breng na het ‘warm kloppen’ de ingrediënten onmiddellijk over in een ‘koude’ kom. Anders krijg je klontje ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/226/zalm-met-paprikasabayon
... Zalm met paprikasabayon - Zalm is altijd een succesnummer - Spoel de paprika's, halveer ze en verdwijder zorgvuldig zaadjes en zaadlijsten. Snij ze in grote stukken. Verwarm de oven op 150°C. Doe de paprika met de bouillon en een paar takjes tijm in een ...
Uit de keuken van Levine: Runderstoofpot met bier
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/04/runderstoofpot-met-bier.html
... Runderstoofpot met bier In deze heerlijke stoofpot heb ik nu eens een keer geen wijn gebruikt, maar bier. En wat voor bier: Het Kanon van Grolsch. bier met een volle smaak en een alcoholpercentage van maar liefst 11,6%! Door het hoge alcoholpercentage is het een gevaarlijk ...
Mosselen natuur | Start to Cook
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/mosselen-natuur
... Mosselen natuur - Spoel de mosselen een keer of 3 in koud water. Snij de uien in halve ringen, de selder in blokjes. Doe een goede eetlepel boter in een kookpot, dan de groenten, daarop de mosselen en het glas blond bier en kruid af. Kook de mosselen op een hoog vuur ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamsragout
... Lamsragout - Neem een pan en bak het vlees, totdat je een bruin aanbaksel hebt. Voor je het vlees bakt kruid je het met peper en zout. Draai het vlees niet meteen om. Laat het eerst aan een kant bakken, en draai het daarna pas om. Ongeveer elke kant 5 min. Doe je fijngesneden ...
Saltimbocca op de grill met courgettes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/saltimbocca-op-de-grill-met-courgettes
... peper en zout, smeer in met wat olijfolie en leg op de BBQ. Klop de eierdooiers met de witte wijn op een licht vuurtje op tot een sabayon, kruid met peper en zout. Serveer de saltimbocca met de sabayon en de courgettes, rasp de truffel erover. Ingrediënten 3 eierdooiers PH Italian Mix 4 rozemarijntakjes 1 grote courgette (of 2 kleine) 1 bol mozzarella, in schijfjes 4 plakjes gedroogde ham 1½ dl witte wijn 1 truffel 4 kalfslapjes 4 kalfslapjes ...
Inktvisringen met tartaarsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/inktvisringen-met-tartaar
... Inktvisringen met tartaarsaus - Meng de bloem met de dooiers, het bier en de geklopte eiwitten. Maak mayonaise voor de tartaar en voeg peterselie, kappertjes, 1 sjalot en 1 hardgekookt ei toe. Voeg dan de mosterd, azijn en de archadeolie toe en meng goed. Haal de ringen ...
Jeroen Meus - Vanilleparfait met amarena kersen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanilleparfait-met-amarena-kersen
... Klop opnieuw even los.Zet het pannetje vervolgens op een zacht vuurtje en blijf kloppen in de vorm van een 8 tot je een luchtige sabayon bekomt.Giet de sabayon in de mengkom van een keukenmachine en klop hem koud.Laat intussen de kersen uitlekken en vang het vocht op.Klop de room op en voeg deze toe aan de koud geklopte sabayon. Spatel hem eronder. Haal het mes even door een deel van de uitgelekte kersen en voeg ze toe aan het parfaitbeslag. Houd het andere deel van de kersen apart voor de afwerking later.Neem een rechthoekige vorm en leg er een vel plastiek folie in die over de randen heen gaat. Giet er het beslag in en vouw de folie dicht.Leg de vorm in de diepvriezer en laat deze enkele uren staan.Smelt de chocolade bij een deel van het opgevangen kersensap en meng tot een gladde saus.Giet kokend water in een maatbeker en laat er een scherp mes in opwarme ...
Polderaardappeltje gevuld met Zeebrugse garnalen en champagnesabayon | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/polderaardappeltje-gevuld-met-zeebrugse-garnalen-en-champagnesabayon
... Polderaardappeltje gevuld met Zeebrugse garnalen en champagnesabayon - Kook de aardappelen in de schil gaar in een grote hoeveelheid water (ongeveer 30 minuten), of stoom ze. Haal de aardappel leeg en doe het aardappelvlees in een sauspot. Doe er een scheutje room, boter ...
Recept voor Brochettes van inktvis | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/brochettes-van-inktvis/
... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 100 g bloem Toevoegen zout Toevoegen 30 g Solo Vloeibaar Toevoegen Solo Frituurvet Toevoegen ...