Kop 'en tortue' | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kop-en-tortue

... ook en de ui aan en voeg er het blik tomaten en een beetje tomatenpuree aan toe. Voeg vervolgens het water eraan toe samen met de runderbouillon, de tijm en de laurier (TIP: bind met een koordje de kruiden samen, zo kan je ze er later gemakkelijk uithalen). Laat dit inkoken tot een mooie, dikke saus. Haal de tijm ...

Varkenslende met spek en champignons | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenslende-met-spek-en-champignons

... l op de pot. Haal het vlees eruit en snijd het in stukjes. Blus met de witte wijn en water. Voeg er de room aan toe, een eetlepel runderbouillon en laat even doorkoken. Giet de saus over het vlees. Werk af met peterselie en PH Pepermix. Ingrediënten 1 kg varkenslende 200 gr spek 1 rode ui 5 teentjes look 250 gr champignons 250 gr oesterzwammen 1 takje rozemarijn 2 takjes tijm 1 blaadje laurier peterselie 1 dl water 1 dl witte wijn 1 el PH Pepermix 1 dl room 1 el PH runderbouillon ...

Haasfilet met cantharellen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/haasfilet-cantharellen

... es van 2 cm 100 g cantharellen, grote paddenstoelen in vieren ½ theelepel tijm 4 eetlepels rode port 6 eetlepels runderfond of runderbouillon 100 ml slagroom Bereiden Verhit de boter met de olie in een wok of diepe braadpan. Voeg de reepjes haasfilet toe en bak ze al roerend met een spatel op een hoog vuur in ca. 1 minuut bruin. Voeg de cantharellen en de tijm toe en bak ze 2 minuten al roerend mee. Voeg de port, de runderfond of runderbouillon en de slagroom toe en breng het geheel tegen de kook aan. Laat het gerecht 2 minuten zachtjes koken en s ...

Faux filet met boontjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/faux-filet-met-boontjes

... Zet gedurende 45 minuten in een oven van 160-170°C. Haal het vlees uit de ovenschaal. Blus met de rode wijn, water en voeg er de runderbouillon bij. Laat voor de helft inkoken. Passeer door een zeef. Werk de saus op met boter en bind, indien nodig, met maïszetmeel of roux. Kook of stoom de boontjes gaar en spoel ze onder koud water. Wikkel de boontjes in de spekreepjes. Bak de bundeltjes aan in wat boter. Serveer de fau ...

Recept voor gemacereerde rum | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gemacereerde-rum

... bereiden: Laat de kruiden 24 uur op kamertemperatuur trekken in de rum. Zeef door een theedoek en bewaar in een fles met dop. tip: Je kan ook de kruiden langer laten trekken, zo krijgt deze rum een nog intensere smaak. Ingrediënten 75 clBacardi Reserva 5 allspice ...

Bloedworstkroketjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloedworstkroketjes

... Bloedworstkroketjes - Smelt boter met bloem en maak een roux. Meng het water, de melk en de runderbouillon eronder tot een gebonden saus. Snijd de bloedworsten en de foie gras in stukjes en voeg deze toe aan de saus. Roer goed tot het 1 geheel is en kruid met peper en zout. ...

Goulashsoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/goulashsoep/goulashsoep

... pperd 3 paprika's, in repen 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel tomatenpuree 1 eetlepel bloem 1 eetlepel paprikapoeder 1 liter runderbouillon 1 laurierblad 4 vastkokende aardappelen, in blokjes Bereiden Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de runderpoulet in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de ui, paprika, knoflook en tomatenpuree toe en fruit deze ca. 3 minuten mee. Strooi de bloem en paprikapoeder over het vlees en bak deze ca. 1 minuut mee.Voeg de bouillon en het laurierblad ...

Pittig rundvlees met bonen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/pittig-rundvlees-bonen

... margarine 4 rode paprika's, in dunne reepjes 2 blikken kidneybonen (ca. 850 ml), uitgelekt 1 blik boterbonen (ca. 425 ml) 1 liter runderbouillon (van een tablet), runderbouillon 250 ml rode wijn Bereiden Doe het vlees en ui met de specerijen, Spaanse peper, tomatenpuree en 3 theelepels zout en ½ theelepel zwarte peper in een braadpan. Bestrooi met bloem en meng. Beleg met stukjes margarine en verwarm onafgedekt 60 minuten in de oven op 190-210 °C. Roer tussendoor af en toe om. Voeg de paprika met de rode en witte bonen en bouillon toe. Verwarm afgedekt ca. 45 minuten. Voeg de rode wijn toe en verwarm nog eens ca. 45 minuten in de oven. Het recept 'Pittig rundvlees met bonen' word ...

Recept voor Saltimbocca van kalfsvlees en Comté | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/saltimbocca-van-kalfsvlees-en-comte/

... gen 250 g Parijse champignons Toevoegen 2 eetlepels dragon, gehakt Toevoegen 1 dl witte wijn Toevoegen 2 dl runderbouillon Toevoegen Bereidingswijze Klop het vlees lichtjes plat. Beleg elk lapje met de Comté, daarop een half sneetje ham en 2 blaadjes salie. Rol de lapjes op. Bak de rolletjes in een mengsel van Solo en olie. Hou het vlees warm in de oven. Snij de champignons in dunne plakjes.Bak ze in de Solo op een hoog vuur. Kruid met peper en zout en voeg op het laatste moment de dragon toe. Blus de pan van het vlees met de witte wijn en voeg daarna de runderbouillon toe. Kook in tot sausdikte en kruid naar smaak. Zeef de saus. ...

Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boeuf-bourguignon-met-champignons-spek-zilveruitjes-en-rode-wijn

... Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn - Snijd het vlees in stukken van 4 op 4 cm. Marineer het vlees in de wijn samen met de fijngesneden prei, de wortelen, de selder, de ui, de tijm en de laurier.  Laat deze bereiding één nacht rusten.  Haal ...