Jeroen Meus - Roze zalm met gebakken bloemkool, aardappelen en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roze-zalm-met-gebakken-bloemkool-aardappelen-en-spek

... toof ze glazig tussen het spek. 7. Smelt een klont boter in een braadpan en voeg ook een scheutje olijfolie toe. Kruid de porties roze zalm met een snuif zout en peper van de molen. 8. Bak de porties roze zalm op de velkant in het heet braadvet. Gebruik een matig vuur zodat de vis rustig gaart tot in de kern, zonder uit te drogen. De kleur van het visvlees verbleekt, en zo ontdek je wanneer de zalm voldoende gaar is. Draai de stukken vis één keer om en een minuut later is de klus geklaard. 9. Schep de beetgare stukken aardappel en de bloemkoolroosjes in de pan met spek en sjalot. Roer even en kruid de inhoud met wat peper van de molen en een snuif zout. 10. Laat de aardappelstukken en de bloemkool enkele minuten zacht bakken. Leg er tussendoor enkele kleine klontjes boter bovenop. 11. Roer regelmatig of schud de ingrediënten op (als je er de handigheid voor hebt). 12. Rits intussen de blaadjes tijm los en hak ze zo fijn mogelijk. Strooi de tijm over de pan met gebakken bloemkool en aardappelen. Roer even. 13. Hak het loof van de peterselie zeer fijn en hou het even opzij. 14. Spoel de rucola en laat de blaadjes notensla uitlekken. 15. Meng een flinke scheut notenolie met een beetje balsamico. Roer en kruid de snelle vinaigrette met peper en zout. 16. Knijp vers citroensap over de pan met bloemkool, strooi er de gehakte peterselie bij en roer. 17. Serveer op elk bord een flinke schep gebakken bloemkool met spek en aardappelen. 18. Leg er een portie gebakken zalm bovenop, wat rucola en eindig met een lepeltje vinaigrette. ...

Gemarineerde zalm met rode kool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gemarineerde-zalm-met-rode-kool

... Gemarineerde zalm met rode kool - Snijd de zalm in reepjes. Snijd de kool in fijne reepjes. Snijd de appel in kleine blokjes. Snijd de bloedworst in blokjes. Maak een vinaigrette van het limoensap met honing, grenadine, sesamolie en olijfolie. Schik de zalm op het ...

Gevulde regenboogforel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/forel/gevulde-regenboogforel

... en 1 sinaasappel 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels fijngehakte verse dille 3 eetlepels fijngehakte peterselie 2 dikke stukken roze regenboogforel (zalmforel) met vel van elk 300-400 g 1 kleine venkelknol, flinterdun geschaafd 1 rode ui, in flinterdunne ringen Bereiden Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een kommetje de sinaasappelrasp met 2 eetlepels sinaasappelsap, dille, pete ...

Gegrilde gerookte zalm met spaghetti van asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-gerookte-zalm-met-spaghetti-van-asperges

... Gegrilde gerookte zalm met spaghetti van asperges - Rook de zalm in het rookbakje of in de wok (facultatief). Schil de asperges en snijd ze met een mandoline in reepjes (zoals spaghetti). Meng de groene met de witte asperges en stoof ze aan in een pan met wat boter. ...

Gerookte zalm met mierikswortel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gerookte-zalm-met-mierikswortel

... Gerookte zalm met mierikswortel - Meng de licht geklopte room met de mierikswortel. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel in de lengte op een bord. Snijd de gerookte zalm in stukjes en schik die op de saus. Snijd de ravioli blaadjes in de lengte en frituur ze. ...

Hobbykok Pluis: Romige witlofschotel met zalm

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/01/romige-witlofschotel-met-zalm.html

... ge aardappelen 600 g witlof, in repen van 2 cm 3 el olijfolie 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 3 tl gedroogde dille 1 blik roze zalm (418 g), uitgelekt Materialen: ovenschaal ca. 20 x 30 cm, pureestamper Bereiden: 1. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.   2. Snijd ondertussen de onderkant v ...

Wilde zalm met gember | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wilde-zalm-met-gember

... Wilde zalm met gember - Snijd de zalm in kleine plakjes en leg ze in een schaaltje. Overstrooi met grof zeezout, beetje suiker, de gehakte dille en een scheutje zoete vermouth. Leg het rijstblad in lauw water. Leg het noriblad op het rijstblad, de gemarineerde zalm, ...

Quiche met asperges en zalm

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/312/quiche-met-asperges-en-zalm-1

... Quiche met asperges en zalm - Quiche met heerlijke verse zalm - Verwijder het harde uiteinde van de asperges en blancheer ze beetgaar. Snij de olijven in plakjes. Snij de verse zalm in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren luchtig met ...

Zalm met bresaola en pompoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-bresaola-en-pompoen

... zalm met bresaola en pompoen - Snijd de pompoen in hele fijne blokjes en stoof ze in boter. Houd de blokjes pompoen krokant en voeg er de dragon aan toe. Snijd de zalm 2 cm dik en bak hem heel kort aan in olijfolie. Frituur de bresaola. Serveer de pompoen met daarbovenop ...

Zuurkool met zalm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/zuurkool/zuurkool-zalm

... Zuurkool met zalm 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 12 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten 8 plakjes zalm 100 g zuurkool, uitgelekt 2 eetlepels crème fraîche 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje) ...