http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... Foto Cathy Van de Moortele Voor Covid-19 roet in het eten strooide, zouden we in mei naar New Orleans gaan, om ons 25-jarig huwelijk te vieren. Jammer genoeg hebben we dat idee moeten laten varen, maar we gaan de reis zeker opnieuw inplannen.Ik was van plan om in New ...

Vegetarische calzone met spinazie & ricotta - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/calzone-spinazie-ricotta/

... Vegetarische calzone met spinazie & ricotta Een calzone maken is toch heel moeilijk? Nee hoor, totaal niet! Je maakt een pizzadeeg, je maakt een vulling en je klapt de 'pizza' dicht. Het lastigste is misschien nog het wachten totdat 'ie klaar is. En oké, misschien ...

Hobbykok Pluis: Hachee met cranberry's en knolselderijpuree

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/12/hachee-met-cranberrys-met.html

... Hachee met cranberry's en knolselderijpuree Ingrediënten: 1 kg doorregen runderlappen zout en versgemalen peper 2 eetl. bloem 50 g boter 500 g rode uien, in halve ringen 2 eetl. rodewijnazijn 1 eetl. rietsuiker 2 blaadjes laurier 2 kruidnagelen 750 ml donker bier 2 ...

Kiploempia's - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/loempia/kiploempias

... sdiverse auteurs'Zoete en hartige hapjes' bevat simpele recepten zoals muffins en scones; traditionele recepten zoals madeleines, rosbief sandwiches en Madeira cake; chocola... lees verder© De Lantaarn. ...

Scones - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/scones/scones

... sdiverse auteurs'Zoete en hartige hapjes' bevat simpele recepten zoals muffins en scones; traditionele recepten zoals madeleines, rosbief sandwiches en Madeira cake; chocola... lees verder© De Lantaarn. ...

Uit de keuken van Levine: Wat te doen met een pompoen? (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/wat-te-doen-met-een-pompoen-3.html

... Wat te doen met een pompoen? (3) We zijn geen "aardappen-vlees-groente" familie. Mijn moeder kookte altijd al 'over de grens', ik heb dat overgenomen en ook mijn dochter zet deze traditie voort. Ze heeft al bijna net zo'n grote receptenverzameling als ik, veelal uitgeknipt ...

Rabarber cheesecake met ricotta - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rabarber-cheesecake-met-ricotta/

... Rabarber cheesecake met ricotta De prachtig roze kleur van rabarber alleen al is genoeg om er iets mee te willen maken. De prachtig rood-roze kleur maakt hem een echte eye cather! Qua smaak is rarberber friszurig waardoor 'ie het in zowel zoete als hartige gerechten ...

Jeroen Meus - Blinde vink met sperzieboontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vink-met-sperzieboontjes

... toofde sjalot toe aan het gehakt. Meng alles goed, proef en kruid het gehakt met peper van de molen en wat zout. 3. Leg de lapjes rosbief op je werkvlak en schep op elk plakje vlees een portie van het gehakt. Vouw de linker- en rechterkant van het vlees over de vulling en rol het pakketje op. Als je wil vermijden dat het omhulsel tijdens het bakken loskomt, dan kan je de blinde vink vastprikken met een houten cocktailprikker. Verwijder de prikker dan wel voor het serveren! 4. Zet een stoofpot op een matig vuur. Smelt er een klont boter in. Leg de blinde vinken in de pot met de naad naar onder. Kleur ze goudbruin aan beide kanten. 5. Schenk het bier in de pot, gevolgd door de runderfond. 6. Voeg enkele takjes verse tijm en enkele blaadjes laurier toe, zet het deksel op de pot en laat de blinde vinken ongeveer 20 minuten smoren in de saus, op een zacht vuur. 7. Was de sperzieboontjes en knijp de topjes eraf. 8. Breng een pot met water aan de kook en voeg er wat zout en een sn ...

Steak tartare | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/steak-tartare/

... water of bij de vlammen. En dat we daar ergens in de niet zo diepe geschiedenis weer vanaf gingen zien, eerst met een halfrauwe rosbief, later met een compleet rauwe steak tartare en carpaccio. Zouden naturisten meer tartaar en carpaccio eten dan andere mensen? Ik denk het niet. Ik ben er zelf een, en ik vertoon die neiging allerminst. Het ware carnivore genoegen zit voor mij in de textuur en de smaak van gegaard vlees. Waarmee overigens niet gezegd is dat ik biefstukken doorbakken wil. Helemaal rauw heeft echter nauwelijks smaak en de textuur is glad en vochtig. Inderdaad, Henrico Prins’ oesters van gisteren zijn aan mij ook niet besteed. Om rauw vlees of rauwe vis lekker te maken moet alle zeilen bijgezet. Japanners schieten met scherp met hun wasabi en sojasaus, carpacciobakkers bulderen met mayonaise (klassiek, maar zelden meer gezien) of citroen, kaas, kappertjes en groen. En wie steak tartare voor de eerste keer maakt, merkt ...

Vis, bloemkool, kappertjes en citroenvinaigrette | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/vis-bloemkool-kappertjes-en-citroenvinaigrette/

... melijk bij meer dan sla. Bij vlees, bij vis, bij allemaal zomerse zaken die je op kamertemperatuur serveert. Gewoon wat plakken rosbief en dan een niet te scherpe vinaigrette erbij, dat is smullen, of een moot vis met zo’n milde versie met kappertjes, of een schaal met kort gekookte groenten, bloemkool, venkel, met een kruidenvinaigrette. Het hangt natuurlijk allemaal van de verhoudingen af, maar daar ben je zelf bij, proeven, veranderen, scheutje extra, drupje meer, ik bedoel maar, hooguit eindig je met een beetje veel. Verder hangt de smaak af van de kwaliteit van de ingrediënten. Vis, bloemkool, kappertjes en citroenvinaigrette: boen de citroen onder de warme kraan schoon (hoeft niet bij biologisch) en rasp er heel dun een lepel rasp van. Klop een vinaigrette van olijfolie, azijn, citroensap naar smaak, citroenrasp, mosterd, 2 eetlepels water en zout. Gaat zeer goed met het koffiemelkschuimertje. Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook ze in goed gezouten water beetgaar in een minuut of 5. Schuimspaan ze in een schaal met gezouten koud water en hevel na 2 minuten over in een vergiet. Zout de vis grondig. Bak hem zachtjes in een streep olijfolie. Afhankelijk van de dikte is 2-3 minuten per kant zat. Leg op de borden. Verdeel er bloemkool naast en lepel er gul vinaigrette over. Bestrooi met een beetje uitgeknepen kappertjes. Vis, bloemkool, ...