Bearnaisesaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bearnaisesaus

... Bearnaisesaus - Doe 3 eierdooiers in een 'conisch' (met ronde bodem) steelpannetje. Neem een grote klopper en voeg 3 eetlepels water toe, en 1 à anderhalve eetlepel dragon azijn. Zet een zacht vuurtje aan, en ééntje iets harder. Begin te kloppen op het zacht vuurtje. ...

Bearnaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bearnaise-saus

... Bearnaise saus - Klop de eierdooiers los in een pot, met de azijn en het water. Zet de pot op een licht vuurtje, en klop de eierdooiers op tot een mooi luchtig schuim. Het beste klop je in een 8 en stop je niet met kloppen, om aanzetten te vermijden. Laat tegelijk de boter ...

Witlofsalade met gerookte eendenborst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/witlofsalade/witlofsalade-gerookte-eendenborst

... l acaciahoning 1 theelepel sojasaus 30 g sultanarozijnen 1 Granny Smith appel 1 eetlepel vers citroensap 30 g pijnboompitten 50 g roquefort, in kleine blokjes 18 plakjes gerookte eendenborst Bereiden Begin met de witlofsalade. Spoel de witlof af met water en dep de blaadjes droog. Snijd de stronkjes lof in de lengte in vieren. Verwijder de harde kern. Snijd de stukken dan overdwars in smalle reepjes. Doe de reepjes in een ruime kom. Maak de vinaigrette door de druivenpitolie met de azijn, honing, sojasaus en rozijnen te ...

Ovenkoeken - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/ovenkoeken

... Ovenkoeken By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gist : 35 gr lauw water : 180 gr boter : 70 gr zout : 7 gr bloem : 375 gr Directions: 1. Meng de gist met lauw water. 2. Meng de bloem, het zout en ...

Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spaghetti-bolognese-voor-30-personen

... Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen - Snijd de uien fijn en stoof aan in de boter. Snijd alle groenten zeer fijn en stoof mee aan. Voeg het gehakt toe en stamp met een stamper fijn tot het gaar is. Voeg de gepelde tomaten toe en stamp mee fijn. Vul 3 blikken ...

Steak met champignonroomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-met-champignonroomsaus

... Steak met champignonroomsaus - Steak met champignonroomsaus met een scheutje whisky of steak archiduc, het is een klassieker. Serveer het met handgesneden frietjes en zelfgemaakte mayonaise! Smakelijk! Neem een braadpan en doe boter in de pan. Laat de boter goed heet worden. ...

Geroosterde little gems met blauwe kaas en walnoten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten/

... Geroosterde little gems met blauwe kaas en walnoten Geen krant vandaag, en dus geen Volkskeuken. Maar dat wil ik hier niet als consequentie nemen. Daarom een vrolijk voorgerechtje als knipoog naar de lente die er niet is – althans niet in Bourgogne, waar ik op dit ...

Geroosterde little gems met blauwe kaas en walnoten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/geroosterde-little-gems-met-blauwe-kaas-en-walnoten-2/

... Geroosterde little gems met blauwe kaas en walnoten Geen krant vandaag, en dus geen Volkskeuken. Maar dat wil ik hier niet als consequentie nemen. Daarom een vrolijk voorgerechtje als knipoog naar de lente die er niet is – althans niet in Bourgogne, waar ik op dit ...

Kaassaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/kaassaus

... d je saus dan af met kerriepoeder. Variatietip Afhankelijk van de gebruikte kaas krijg je een heel ander soort saus. Verkruimelde roquefort past goed bij groenten. Kies voor emmentaler bij vis. Probeer eens gorgonzola bij pasta. Cheddar is lekker bij toast. TipAls je de saus tevoren maakt en wilt opwarmen, doe dat dan op een heel zacht vuur of in een warmwaterbad. Roer regelmatig om, zodat de saus gelijkmatig warm wordt. KookboekHet recept 'Kaassaus' is afkomstig uit het kookboek... Heerlijke dips, dressings, tapenades & sauzenVeronique de MeyerIn dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder© Standaard Uitgeverij. ...

Pizza cevenol - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/pizza-cevenol

... Pizza cevenol By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: mozzarella : 2 bolletjes pizzadeeg (zie recept pizzadeeg) gekookte ham : 12 schijfjes Gruyèrekaas : 8 el zure room : 16 el champignons : 1 bakje ...