Jeroen Meus - Appelmoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelmoes

... Appelmoes - Appelmoes is heel eenvoudig om klaar te maken, en heel smakelijk bij verscheidene gerechten. Een klassiek gerecht met appelmoes is natuurlijk, kip met appelmoes. - 0. Schil de appels en snij ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. 1. Zet een stoofpot ...

Jeroen Meus - Margarita cheesecake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/margarita-cheesecake

... kostoets.  - Verwarm de oven voor tot 175°C.Bedek de onderkant van de springvorm met een rond vel bakpapier. (Je kan de ronde vorm uitknippen, of kijk even naar Jeroens trucje in de video.)Weeg de boter, de rietsuiker en de bloem af. Doe ze samen met 1 ei en een snuif grof zout in de mengkom van de keukenrobot. Meng tot het deeg begint ‘te bollen’.Rol het deeg uit op het werkblad tot onge ...

Jeroen Meus - Gevulde courgettes met gehakt, tomaat en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgettes-met-gehakt-tomaat-en-krieltjes

... Gevulde courgettes met gehakt, tomaat en krieltjes - ronde courgettes kun je perfect vullen. Met gehakt bijvoorbeeld dat je klassiek op smaak brengt met sjalotten, knoflook en peterselie. Jeroen geeft er tomatencompote en gekookte aardappelen bij voor een perfecte ...

Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa

... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. ...

Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous

... Couscous - Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal!  - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de hete ...

Jeroen Meus - Appelcake tatin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelcake-tatin

... . Laat de keukenmachine het beslag nog even goed doorkloppen. Doe het beslag in een spuitzak. Dat is handig voor straks.Snijd een ronde uit het bladerdeeg dat iets groter is dan de diameter van je pan. Schil de appels, haal het klokhuis eruit met een appelboor en snijd de appels in plakken.Doe de suiker met een scheut water in de pan en laat de suiker karamelliseren. Blus met de blokjes boter en een scheutje Calvados. Leg de appelschijfjes dakpansgewijs op elkaar in de karamel.Spuit het cakebeslag er in een mooie spiraal over. Leg het bladerdeeg over het cakebeslag en duw de randen naar binnen toe. Knip een gaatje in het midden van het bladerdeeg zodat het vocht kan ontsnappen.Bak de cake tatin 45 minuten in de hete oven op 180 °C. Haal de taart uit de oven, draai ze om op een groot bord en laat ze afkoelen of serveer meteen met een bolletje ijs. ...

Jeroen Meus - Groentebouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentebouillon

... Groentebouillon - Alle ingrediënten en stappen die je nodig hebt voor een smaakvol keteltje groentebouillon. jeroen verkiest een zoutloze versie. Zout kan je later naar smaak toevoegen, afhankelijk van het gerecht waarvoor je de bouillon gebruikt. - 0. Was alle groenten ...

Jeroen Meus - Courgettehummus met krokante pitabroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettehummus-met-krokante-pitabroodjes

... Courgettehummus met krokante pitabroodjes - Zin om te aperitieven op een vrijdagavond? Deze ronde courgette gevuld met een heerlijke hummus van bij ons zal je niet teleurstellen!  - Laat een scheut olijfolie heet worden in een pan.Snijd het deksel van de ronde ...

Jeroen Meus - Kalfspiccata met ratte-aardappelen en een rucolaslaatje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfspiccata-met-ratte-aardappelen-en-een-rucolaslaatje

... Kalfspiccata met ratte-aardappelen en een rucolaslaatje - jeroen maakt vandaag dagelijkse kost uit Lombardije klaar: dunne kalfslapjes met boter, witte wijn, kappertjes, peterselie en citroen. Het is een eenvoudig en puur gerecht dat je serveert met aardappelen en een ...

Jeroen Meus - Polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/polenta-0

... Polenta - Een bord polenta op basis van maïsgriesmeel katapulteert je zo naar de Italiaanse keuken. Delizioso! - 0. Breng de kippenbouillon aan de kook, schenk twee derde ervan in een stoofpot en giet de polenta erbij. 1. Blijf ongeveer 5 minuten roeren tot het ma ...