Resultaten voor rode wijnsaus voor lamsvlees jeroen meus
Jeroen Meus - Souvlaki van lamsvlees met groenten en Griekse pasta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/souvlaki-van-lamsvlees-met-groenten-en-griekse-pasta
... ter breed. 9. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze in fijne ringen 10. Snij de kleine tomaten in kwartjes. 11. Snij het stuk rode ui in hele fijne halve ringen. Meng de stukjes komkommer, lente-ui, rode ui en tomaten in een schaal. 12. Verhit de grillpan op een stevig vuur. Laat ze tot 10 minuten opwarmen. 13. Schil de rode paprika met een dunschiller. Snij de vrucht in kwarten, verwijder de zaadlijsten en druppel er een beetje olijfolie over. Leg ze in de hete grillpan. 14. Draai de stukken paprika tijdig om, grill ze nog even verder en snij ze nadien in gelijke blokjes. (Hou de grillpan heet.) 15. Snij de feta in kubusjes en strooi de bleke kaas samen met de blokjes gegrilde paprika en de kleine olijven bij de andere fijne groenten. 16. Snipper de blaadjes platte peterselie. 17. Voeg de groene kruiden en de afgekoelde Griekse pasta toe. Lepel de yoghurt bij de pastasla met groenten en meng zorgvuldig. Breng de salade op smaak met een scheutje witte wijnazijn, een beetje (cayenne)peper en zout. 18. Grill de gemarineerde stukjes lamsvlees. (Zonder teveel olie, want je wil geen vlam in de pan.) Draai ze tijdens het bakken een paar keer om, tot elk blokje vlees in de kern rosé gebakken is. (Snij ter controle een stukje door.) 19. Verzamel satéstokken en prik de stukjes gegrild vlees erop. 20. Schep pastasalade op de borden en serveer ze met een Griekse spies. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-rog-in-witte-wijnsaus-met-fettuccine-van-courgette-en-wortel
... Stoofpotje van rog in witte wijnsaus met fettuccine van courgette en wortel - We gaan de culinaire toer op met een fijn stukje vis van topkwaliteit! De rogvleugel wordt van de graat gehaald en geserveerd met lintpasta, fijne sliertjes courgette en wortel en een romig ...
Jeroen Meus - Massaman curry met zoete aardappel en lamsvlees - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/massaman-curry-met-zoete-aardappel-en-lamsvlees
... Massaman curry met zoete aardappel en lamsvlees - De massaman curry is het buitenbeentje van de curry’s. Deze lamscurry bevat namelijk de warme smaken van komijn, nootmuskaat, kaneel en steranijs die niet snel in de Thaise keuken voorkomen. Gebruik gerust kip, ...
Jeroen Meus - Tajine met lamsvlees, abrikozen en couscous - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-lamsvlees-abrikozen-en-couscous
... Tajine met lamsvlees, abrikozen en couscous - Durf je tajine gerust wat meer uit de kast te halen, want het is een geweldig kookinstrument. Deze stoofpot is voorzien van overweldigende smaken en zal gegarandeerd met open armen ontvangen worden door je geliefden. - ...
Jeroen Meus - Pladijs met selderpuree en wijnsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-selderpuree-en-wijnsaus
... Pladijs met selderpuree en wijnsaus - De geur van een ‘sauce au vin blanc’ roept meteen herinneringen op aan de levendige keukens van de hotelschool. De saus is zonder meer een gouden klassieker die van een stukje verse vis een koningsmaal maakt. En voor ...
Jeroen Meus - Aziatisch stoofpotje van lamsvlees met rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aziatisch-stoofpotje-van-lamsvlees-met-rijst
... Aziatisch stoofpotje van lamsvlees met rijst - Het vlees uit de nek van het lam is de beste keuze om er een stoofschotel van te maken. jeroen bereidt lamsstoofvlees op een Oosterse wijze. Eetstokjes komen er niet aan te pas, maar de smaken in de saus krijgen een exotische ...
Jeroen Meus - Schelvis met witte wijnsaus, venkel en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-witte-wijnsaus-venkel-en-puree
... Schelvis met witte wijnsaus, venkel en puree - Wie geen koksopleiding kreeg mag in géén geval gaan lopen, want deze bereiding kan iedereen op de tafel zetten. Werk zorgvuldig en volg alle aanwijzingen en dan kan er niets misgaan. En mocht je je afvragen waarom er ...
Jeroen Meus - Samosa met lamsvlees en mangochutney - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/samosa-met-lamsvlees-en-mangochutney
... Samosa met lamsvlees en mangochutney - Een samosa is een gefrituurd deegflapje uit de Indiase keuken. Het wordt traditioneel gevuld met een mengsel van aardappel, erwten en kip, maar in dit recept bestaat de vulling uit rijst en pittig gekruid lamsvlees. De zelfgemaakte ...
Jeroen Meus - Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-lamsvlees-en-wintergroenten
... Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - In deze stoofpot zullen de stukken vlees botermals worden, in het gezelschap van een hele collectie door-en-door gare winterse groenten. ’t Is slow food met maximaal veel smaak. Om het gerecht af te werken bereidt ...
Jeroen Meus - Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-puree-van-zoete-aardappel-en-preisaus
... a wegkoken. Kruid bij met tijm en laurier aan toe.Zet een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten. Snijd het vel van de rode poon lichtjes in om te voorkomen dat het gaat krullen tijdens het bakken. Bak de vis op het vel in de boter en kruid hem met peper en zout.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en voeg er de dooiers aan toe, gevolgd door een klontje boter, een scheutje melk en de graanmosterd. Ga met een pureestamper door de aardappelen en kruid met peper en zout.Voeg de visfumet ( of wat water met een bouillonblokje ) toe aan de prei en laat weer even inkoken. Voeg er vervolgens de room aan toe, laat weer even inkoken en kruid de saus met peper en zout.Draai de vis nog even kort om wanneer de kant met het vel gebakken is.Schep wat van de preisaus op een bord en schep er een lepel puree bij. Schik de vis erbij en werk af met een takje kervel. ...