Jeroen Meus - Worst met rode kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-rode-kool

... Worst met rode kool - jeroen zet al eens graag gezonde boerenkost op tafel, en vandaag is dat worst met rode kool. Geen grote kunst, zou je kunnen denken. Maar het mag dan wel een erg gemakkelijk gerechtje zijn, door wat extra aandacht te besteden aan de details, krijg ...

Jeroen Meus - Kippenbouten in rode wijn met aardpeer en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-in-rode-wijn-met-aardpeer-en-waterkers

... Kippenbouten in rode wijn met aardpeer en waterkers - jeroen maakt een eigen versie van de typisch Franse coq-au-vin. De kippenbouten worden gegaard in rode wijn met spekjes en champignons. Hij geeft er gebakken aardpeer en waterkers bij voor een echte feestmaaltijd. ...

Jeroen Meus - Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kortgebakken-inktvis-met-rode-curry-oosterse-coleslaw-en-waterkers

... Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers - Fijne reepjes gemarineerde en krokant gebakken inktvis met een pittige, oosterse coleslaw. Super eenvoudig maar o zo lekker!  - Kuis de inktvis en spoel hem grondig onder koud water. Laat ...

Jeroen Meus - Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bhaji-van-broccolini-en-rode-ui-met-amandelhummus

... Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus - Een lekkere, kleurrijke en vegetarische aperitiefsnack, dat vind je terug in dit recept. De klassieke Indiase bhaji is een soort beignet op basis van (rode) ui, die jeroen ook klaarmaakt, maar hier gebruikt hij ook ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... engt met de klopper. Ga door tot je een gebonden vinaigrette hebt en breng op smaak met peper en zout.Snijd de middengraat van de rode poon eruit of haal ze eruit met een pincet. Kruid de vis met peper en zout.Verdeel de rest van de gebruinde boter over twee pannen. Bak in de ene pan de vis op de velkant. Duw de stukken vis plat met een spatel zodat ze mooi krokant kunnen bakken. Voeg extra klontjes boter toe zodat de gebruinde boter niet aanbrandt.Halveer de kropslaharten en bak ze in de tweede pan in de gebruinde boter. Kruid met peper en zout.Snijd de bieslook fijn.Plet de aardappelen rechtstreeks op het bord met een vork. Leg er een paar gebakken kropslaharten en gekookte schorseneren bij. Sprenkel de vinaigrette erover en leg tenslotte het stuk krokante vis op het bord. Werk af met de fijngesnipperde bieslook. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... engt met de klopper. Ga door tot je een gebonden vinaigrette hebt en breng op smaak met peper en zout.Snijd de middengraat van de rode poon eruit of haal ze eruit met een pincet. Kruid de vis met peper en zout.Verdeel de rest van de gebruinde boter over twee pannen. Bak in de ene pan de vis op de velkant. Duw de stukken vis plat met een spatel zodat ze mooi krokant kunnen bakken. Voeg extra klontjes boter toe zodat de gebruinde boter niet aanbrandt.Halveer de kropslaharten en bak ze in de tweede pan in de gebruinde boter. Kruid met peper en zout.Snijd de bieslook fijn.Plet de aardappelen rechtstreeks op het bord met een vork. Leg er een paar gebakken kropslaharten en gekookte schorseneren bij. Sprenkel de vinaigrette erover en leg tenslotte het stuk krokante vis op het bord. Werk af met de fijngesnipperde bieslook. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Soepje van rode vruchten met vers frambozenijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soepje-van-rode-vruchten-met-vers-frambozenijs

... Soepje van rode vruchten met vers frambozenijs - Op warme dagen lust iedereen een ijsje. Maak er meteen een bijzonder dessert van met een soepje van rode vruchten. - Het frambozenijs Week de gelatine in koud water. Doe de melk met de room in een kookpot. Snijd de ...

Jeroen Meus - Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucolasalade-met-rode-linzen-asperges-en-gedroogde-ham

... Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Ze worden ook wel ‘wit goud’ genoemd – heerlijke witte asperges van bij ons uit volle grond. Ze hebben niet veel extra nodig om er een geweldig gerecht van te maken. Jeroen bereidt een eenvoudige ...

Spaghetti à la Paul met veel selder | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spaghetti-la-paul-met-veel-selder

... nog beter. Vries de rest van de saus in. Voor de saus: Begin met het snijden van de groenten. Verwijder de zaadlijsten. Snij de rode en oranje paprika fijn.  Schil de courgette. Snij in kleine stukjes. Snij de paddenstoelen in vier. Snij de aubergine in blokjes van 1 à 2 cm. Was de selder. Snij fijn. Verwijder de zaadlijsten en pitjes van de chilipeper. Snij fijn. Pel de ajuinen en snij fijn. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pot. Stoof de ajuin aan. Blus met tomatenpassata en tomatenblokjes. Spoel de blikjes of brikjes met een scheutje water en voeg toe. Voeg tomate ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rundscarpaccio-en-rucola

... Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Maak kennis met een rasechte Meusklassieker: een surf en turf-gerecht van zeeduivel gecombineerd met een rundscarpaccio. Heel simpel om op tafel te toveren en zo ontzettend lekker. - Schil de aardappelen, snijd ...