Jeroen Meus - Gebraden kip met coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-kip-met-coleslaw

... pers in een grote mengkom.Giet de groene kool af en koel onder koud stromend water. Laat uitlekken.Verwijder de harde kern van de rodekool en rasp de groente bij de sjalot.Schil de appel en rasp het vruchtvlees bij de groenten.Roer de mayonaise en de zure room door de sla. Meng er ook de uitgelekte slierten groene kool onder.Verzamel de takjes peterselie, dragon en bieslook op je snijplank. Hak de groene kruiden fijn en strooi ze over de coleslaw.Hak ook de pistachenoten fijn en doe ze bij de sla.Breng verder op smaak met peper en zout, een scheutje appelazijn en fijngesnipperde chilipeper.Werk de coleslaw (of koolsla) af met rozijnen.Afwerken en serveren Giet de aardappelen af en verwijder het vel. Snijd de aardappelen in stukjes en meng ze mee onder de coleslaw.Haal de gegaarde kip uit de oven. Gebruik een scherp vleesmes om de kip te trancheren. Snijd eerst het elastiekje weg. Ook de aromaten in de kip mogen eruit.Serveer iedereen een sappig stukje kip met verse coleslaw erbij. Werk af met een lik olijfolie en grof zout. ...

Recepten - Aardappelschijfjes met rode biet en abdijkaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardappelschijfjes_met_rode_biet_en_abdijkaas

... 0,5 cm dik. Leg deze in een bakblik met de tijm en besprenkel met olijfolie. Bak de aardappeltjes ...

Rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/rode-biet-bloedworst-granite-van-mierikswortel

... rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel - Maak zeer dunne plakjes van de gekookte gewone rode biet. Steek grote rondjes uit en hou de restjes apart. Breng de rondjes op smaak met Balsamicoazijn, olijfolie en een kleine beetje peper en zout. Steek rondjes ...

Jeroen Meus - Verschillende salades voor bij de BBQ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verschillende-salades-voor-bij-de-bbq

... een typisch Italiaanse panzanella met tomaten en oud brood, een oosters geïnspireerde wortelsalade en een kleurrijke salade met rode biet en een kaas uit de streek. - De panzanella Pel de knoflook en snijd de tomaten in stukken. Mix ze met een staafmixer. Snijd het stokbrood in dobbelstenen. Doe het in een kom en meng er het gemixte tomatensap, een scheut olijfolie en wat azijn door. Kruid met peper en zout. Laa ...

Muffins van rode biet met frambozen en witte chocolade |

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/muffins-van-rode-biet-met-frambozen-en-witte-chocolade

... Muffins van rode biet met frambozen en witte chocolade - Muffins van rode biet met frambozen en witte chocolade - Zet de boter op kamertemperatuur en laat de blokjes rode biet uitlekken.Breek de witte chocolade in stukken.Klop de boter en de bloemsuiker schuimig in ...

Jeroen Meus - Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gefrituurde-rode-poon-met-erwtenstoemp-en-citroenmayonaise

... Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise - jeroen bereidt een hoogstpersoonlijke versie van de Engelse fish & chips. Hij gebruikt rode poon, een vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak die wild gevangen wordt. De vis wordt ook knorhaan ...

Jeroen Meus - Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bhaji-van-broccolini-en-rode-ui-met-amandelhummus

... Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus - Een lekkere, kleurrijke en vegetarische aperitiefsnack, dat vind je terug in dit recept. De klassieke Indiase bhaji is een soort beignet op basis van (rode) ui, die jeroen ook klaarmaakt, maar hier gebruikt hij ook ...

Jeroen Meus - Salade van rode biet, veldsla en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-rode-biet-veldsla-en-feta

... Salade van rode biet, veldsla en feta - Elke Griek zou jaarlijks gemiddeld 10 kilogram fetakaas eten. De echte wordt gemaakt met schapen- of geitenmelk maar tegenwoordig wordt hij ook dikwijls geproduceerd met gepasteuriseerde koemelk. En niets past beter bij een portie ...

Hondshaai met mierikswortel crème en rode biet

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-met-mierikswortelcreme-en-rode-biet

... Hondshaai met mierikswortelcrème en rode biet - Een heerlijk gerechtje van hondshaai op smaak gebracht met mierikswortelcrème en rode biet - Snij de rode biet in plakjes van 0.5 cm dikte. Leg ze in een kommetje doe er de kappertjes olijfolie witte ba ...

Jeroen Meus - Chili sin carne met zoete aardappel en quesadilla van witte kool met brebis de Brakel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-sin-carne-met-zoete-aardappel-en-quesadilla-van-witte-kool-met-brebis-de-brakel

... heerlijke schapenkaas uit de Ardennen. Het eindresultaat is dan ook fenomenaal! - Zet een pan met olijfolie op het vuur. Snijd de rode ui grof en stoof aan in de hete olie.Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Snijd ook het vruchtvlees van de gele paprika in blokjes en laat de groenten meestoven met de rode ui.Spoel de rode bonen en de mais schoon. Laat meestoven met de groenten.Breng de stovende groenten op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder en paprikapoeder.Snijd enkele takjes tijm fijn en voeg toe, gevolgd door de laurierblaadjes, chilipoeder, de tomatenpuree, de tomatenblokjes en d ...